荠菜山药羹

春节期间聚会多多，特别担心孩子会吃得过于油腻，一不小心吃多了肉肉，蔬菜的量没有跟上来，还有可能引起便秘。想要给孩子快速地补充维生素和膳食纤维，咱们可以给孩子来一碗香喷喷的蔬菜汤羹，喝着舒服还美味，全家都爱喝。在饭店吃饭我家也喜欢点这碗汤羹，搭配着肉肉吃会显得这碗汤更加好喝更加受欢迎。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

材料：

荠菜20克，铁棍山药30克，毛豆10克，，

荠菜山药羹——宝宝汤羹系列的做法的做法步骤：

步骤1，食材：荠菜20克，铁棍山药30克，毛豆10克烹制方法：煮操作时间：10分钟

步骤2，山药洗净剁碎，毛豆剁碎。tips：加毛豆是为了添加更多膳食纤维和维生素。鲜豆在蛋白质、膳食纤维、维生素等方面营养都格外高，换成其他豆类是可以的。

步骤3，山药和毛豆碎入锅加水煮开，再中火煮5分钟。荠菜切碎加入，一起煮1分钟出锅。

步骤4，一碗适合孩子食用的荠菜山药羹就完成了。有山药末，使汤没有加淀粉这些黏稠剂也变得很浓稠，有羹的质地口感。满口蔬菜，新鲜的荠菜格外香。

食材明细：

干贝100克，荠菜200克，高汤，盐，味精，水淀粉，黄酒，葱各适量。

荠菜干贝羹的做法步骤：

（１）先把干贝放入小碗中，用黄酒浸没，放葱，然后上笼蒸透后取出，碾碎成丝状。

（２）锅内注入高汤，加盐、味精，烧沸后放入干贝丝，撇去浮沫，再用水淀粉勾流芡。

（３）荠菜洗净后斩碎，放入油锅中煸至去菜腥味，尔后盛入勾过流芡的干贝中（可盛成各种图形），淋油上席。

食材明细：

去皮鳕鱼柳100克，荠菜80克，高汤1杯，料酒1大匙，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量

荠菜鳕鱼羹的做法步骤：

第1步鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；

第2步煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；

第3步用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。

食材明细：

新鲜小黄鱼适量，荠菜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量

荠菜黄鱼羹的做法步骤：

第1步小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟；

第2步将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用；荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温；

第3步将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用；锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水；

第4步水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。

食材明细：

冬笋300克，荠菜100克，胡萝卜30克，植物油15克，盐2克，味精1克，香油1克，淀粉(玉米)5克

荠菜冬笋羹的做法步骤：

1.　将冬笋洗净切成丝；

2.　荠菜择洗干净；

3.　将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下；

4.　锅中放植物油加热到五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右；

5.　加入高汤煮开，将荠菜加入略煮；

6.　用水淀粉勾芡，用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。

小贴士：

冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。此汤具有降压、清热、利尿的作有