荠菜煮鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋9个，荠菜花1小把，

辅料：：食盐2勺，

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤：

1.备好新鲜荠菜花和鸡蛋

2.将荠菜花和鸡蛋清洗干净

3.放入锅中，倒入适量清水

4.加盖中小火

5.煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右

6.关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎

7.放2小勺食盐，大火再煮一下关火

8.浸泡一夜，第二天食用前煮热即可

小贴士：

1、荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净
2、需先把鸡蛋煮熟，再敲碎蛋壳加食盐增加风味
3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳

荠菜煮鸡蛋

荠菜又称地菜，是营养价值和药用价值均很高的食用野菜，在我国民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，据称，在农历三月初三，用荠菜煮鸡蛋吃，可防治头痛头晕，还能预防

食材配方

主料：

鸡蛋

荠菜

水

做法 共9个步骤

1.准备一把荠菜连根一起洗净

2.鸡蛋洗净

3.荠菜先放放入砂锅中

4.荠菜上面放上鸡蛋

5.加入清水

6.中火煮开

7.转小火煮6-8分钟

8.用勺子把鸡蛋敲破

9.关火后让鸡蛋浸泡其中

食材明细：

主料：：荠菜1把，

辅料：：鸭蛋10个，盐适量，鸡蛋10个，

三月三～荠菜煮鸡蛋的做法步骤：

1.新鲜的鸡蛋鸭蛋洗净放入锅中煮熟～

2.煮熟的蛋用冷水淋一下，敲碎～

3.田边采的开花荠菜洗净待用～

4.锅的底部放上一层荠菜～

5.上面放上敲碎的蛋～

6.最后上面再铺一层荠菜，放入适量的盐跟水～

7.开火煮半小时左右就可以食用了～

8.三月三你吃了吗？

9.营养美味～?

小贴士：

多芸碎碎念：
第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便于脱皮～
煮好的荠菜蛋先不要捞出锅，多浸泡一会入味后更美味～

食材明细：

主料：：荠菜500克，

辅料：：鸡蛋10个，

三月三，荠菜煮鸡蛋的做法步骤：

1.荠菜，也叫鸡蛋花

2.洗干净

3.先放荠菜，再放鸡蛋，加水淹过鸡蛋就可以煮了

4.大火十分钟熄火焖5分钟，荠菜味更香

5.可以吃了，好香好香的

食材明细：

主料：：鸭蛋2颗，

辅料：：开花的荠菜1小把，白糖8克，水600克，

荠菜花煮鸭蛋的做法步骤：

1.准备食材，荠菜择去黄叶，包留根茎清洗干净

2.把荠菜折一折，用其中一根扎成一束

3.锅里放入水放荠菜，把水煮开

4.把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋

5.水煮开，捞去浮末再煮5~7分钟

6.碗里放入白糖，用勺子取锅里煮鸭蛋的水，把白糖化开，再把鸭蛋捞起放入碗里

7.成品图

小贴士：

1.选开花的荠菜，连根拔起。
2.煮好鸭蛋后，只喝汤和吃鸭蛋
3.甜度根据自己的喜好适当增加或者减少