荠菜豆腐羹

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编花时间整理了荠菜豆腐羹，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

荠菜适量，内酯豆腐适量，肉丝适量，淀粉适量，葱姜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量

荠菜豆腐羹的做法步骤：

第1步荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；

第2步肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；

第3步另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。

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荠菜豆腐羹怎么做好吃 荠菜豆腐羹的做法大全

荠菜豆腐羹

献给爸爸的下酒菜 家里每次做一大桌子菜给爸爸下酒的时候，一定要有一个汤，一般都是鸡蛋汤，用海鲜做的，特别美味。貌似从小到大，家里一做汤就是鸡蛋汤，那是胶东特色。

食材配方

主料：

白玉豆腐

200g

苦菊

100g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法 共10个步骤

1.白玉豆腐从盒中取出

2.切成小碎丁

3.苦菊洗净

4.切成碎末

5.锅内放油，放入葱蒜炒香

6.加入一碗水大火煮开

7.调好水淀粉

8.水开后放入豆腐煮开

9.然后放入苦菊

10.加入盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉煮开即可

荠菜豆腐

食材明细：

主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)

辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)

荠菜豆腐的做法步骤：

1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。

2、荠菜洗干净摘去根，切末。

3、香菇洗净去蒂，切小丁。

4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)

6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)

7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。

小贴士：

荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。

松子荠菜豆腐

食材明细：

南豆腐2盒，荠菜100克，松子、盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量

松子荠菜豆腐的做法步骤：

1、将荠菜洗净焯过，豆腐切丁焯过。

2、将荠菜剁成细末。

3、锅内加鸡汤、荠菜、豆腐、调料煮沸后勾芡，撒上松子，淋香油即可。

荠菜豆腐汤

食材明细：

荠菜75克，嫩豆腐200克，家乐浓汤宝（鱼汤口味）1块，水750毫升

荠菜豆腐汤的做法步骤：

荠菜洗净切碎备用；嫩豆腐切小方丁备用。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝，加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。

感谢您阅读“97美食网”的《荠菜豆腐羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！