没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了羊肉胡萝卜大包子，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：特一粉400克，
辅料：：全麦粉200克，酵母9克，牛奶350毫升，羊肉400克，胡萝卜3个，
配料：：白糖30克，味精适量，盐适量，葱适量，花生油适量，甜面酱适量，酱油适量，花椒水适量，姜适量，
羊肉胡萝卜大包子的做法步骤：
1.胡萝卜洗净，切片后用热水淖一下。
2.捞出稍晾。
3.把胡萝卜剁碎。
4.羊肉用刀切碎，放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。
5.放入花生油、盐和味精调匀。
6.特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团，饧10分钟。
7.切成每个50克的剂子。
8.用手按扁。
9.擀成椭圆形面皮。
10.放入肉馅，从一头慢慢将两侧捏成对折形状。
11.将每个都包好。
12.放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
13.放入盘中，即可享用。
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羊肉胡萝卜包子
食材明细：
主料：：面粉500克，羊肉400克，胡萝卜1个，
辅料：：十三香2克，葱1棵，姜粉2克，盐巴6克，料酒4克，鸡精4克，花椒油5克，
羊肉胡萝卜包子的做法步骤：
1.胡萝卜，黄色的。葱，大葱都切成末
2.羊肉多一点肥油，剁碎。
3.把胡萝卜和羊肉拌匀，放入盐巴，13香，花椒油，还有鸡精。
4.杆好面饼
5.切成小团，然后擀成面皮
6.把肉馅放入面皮里面，包成小个包子
7.包好整齐的放入案板
8.蒸锅大火蒸18分钟。
9.成品
胡萝卜鸡蛋大包
早餐是一天能量的主要来源，吃上一顿美味营养的早餐感觉真的是很好的不要不要的，胡萝卜鸡蛋大包做法简单、食材丰富、味道也超级赞的，一起动手做做吧。
材料：
普通面粉400克水210克酵母5克胡萝卜鸡蛋香葱香菜烹调油盐
做法：
1、将包子皮料加入面包机桶中，启动包子面团。
2、和面的时候可以准备馅料了，一个半胡萝卜三个鸡蛋，加一把小葱香菜。
3、胡萝卜用菜刨刨成细丝，如果你没有极细的这种刨子，可以先刨后斩。
4、鸡蛋炒散，鸡蛋打散后加一点点儿水，鸡蛋可以炒的很嫩，炒鸡蛋时多加些油，拌馅料就靠这些油了。
5、炒好的鸡蛋加入胡萝卜碎中，倒上小葱香菜碎。
6、加盐拌均匀。这里只用到了油和盐，胡萝卜和鸡蛋都是极鲜美的食材，不用太多调料。
7、面团程序结束，或者目测发面团已发好，这个看体积大至可以看出来，发好的面团体积会变大二倍多，因季节不同，决定用不用面包机的发酵功能，气温高的时候可以不用，气温低的时候要用到。
8、发好的面团排气分割。
9、整形擀成包子皮。
10、按自己的包法将包子包好。
11、入笼进行二次醒发，放在温暖的地方，可以在保温锅具上发，也可以在烤箱里发，或者放在暖气边上都可以的。笼格上可以铺笼布，也可以刷油或者铺菜叶子等。
12、二次醒发后上笼蒸上，水开后计时，20分钟就好了。
小贴士：
1、用面包机和面，还是比较省心的，面团也和的很到位。
2、蒸包子馒头宜中普通面粉，筋性太高的面粉蒸馒头一定要将面团和到位，要不然蒸出的馒头会很难看。
什么鸡蛋最有营养挑选健康优质鸡蛋有妙招
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可多数人对什么鸡蛋最有营养却不是很了解，下面，和菜谱小编一起看看吧，挑选健康优质鸡蛋有妙招。
以下这三颗蛋从左至右有着不同颜色：橘色，黄色，橘黄色。你猜得到哪颗来自健康的母鸡吗?
一位搬去巴西的美国作家兼创业家JesseHerman体验了当地巴西亲友的养鸡场所产出来的鸡蛋，发现一个有趣的现象：打出来蛋黄的颜色较深，为橘色。
多半我们在超市买到的鸡蛋，不管是有机、素食、便宜货，蛋黄的颜色以黄色为主，稠度也比较稀。他表示30年以来从来没见识过健康的鸡所产下的鸡蛋，于是他进而找到了造成蛋黄颜色不同的答案，饲料。
这种橘色的蛋黄味道更好，也更黏稠。外壳则是坚固，要打蛋也比较不容易一点。橘色的蛋黄来自营养均衡的鸡饮食，里头包含了叶黄素、-3脂肪酸、肉等。更多的叶黄素是让蛋黄更深的原因，而叶黄素的来源是各种深色叶的蔬菜，像是菠菜、甘蓝、花椰菜等等，而这也是一般工厂养殖的鸡较缺乏的食物。
鸡蛋黄的营养成分常见一物堪称人类理想营养库
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可许多人只吃蛋白不吃蛋黄，结果是捡了芝麻丢了西瓜。你知道鸡蛋黄被称为人类理想营养库吗?它的营养到底有多少?下面，小编告诉你。
吃鸡蛋黄的好处：
1、延缓衰老
鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库。营养学家称之为完全蛋白质模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
结语：以上是小编给你介绍的吃鸡蛋黄的好处，吃鸡蛋黄虽好，但要适量。
生活小常识生鸡蛋的正确储存方式
吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
生鸡蛋的存储方法
1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;
2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;
5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;
6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!
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鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩。
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!
每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?
1、生鸡蛋
生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
2、半生熟的鸡蛋
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。
3、熟鸡蛋
既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。
结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。
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