食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？或许你需要"胡萝卜烧牛肉的做法"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
牛肉500g，胡萝卜300g，姜10g，豆瓣酱2大勺，蒜2颗，大葱一根，八角1颗，肉扣1颗，桂皮一块，草果1颗，陈皮1块，，
胡萝卜烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃
步骤2，放入开水锅里去浮沫
步骤3，准备好辅料
步骤4，锅里加50g油
步骤5，下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香
步骤6，下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味
步骤7，加香料
步骤8，加水，加冰糖
步骤9，小火煮1个半小时，也可用高压锅煮30分钟
步骤10，加胡萝卜再烧20分钟出锅。
步骤11，成品
97Msw.com相关知识
胡萝卜冬瓜烧牛肉
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，冬瓜250g，牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜5瓣，葱1段，八角2个，桂皮1块，草果1个，花椒1撮，豆瓣酱2匙，料酒2匙，老抽1匙，干辣椒10个，冰糖1块，
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤：
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。
2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4. 成品
小贴士：
1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩，烧出来口感特别好。
2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。
3、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。
4、牛肉不太好炖烂，可以多煮一会。
牛肉烧黄豆胡萝卜
食材明细：
主料：：牛腩适量，黄豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，植物油适量，花椒粒适量，
牛肉烧黄豆胡萝卜的做法步骤：
1.黄豆事先用清水浸泡涨大，我浸泡了约10个小时，这个要看室内温度。
2.胡萝卜去皮切滚刀块。
3.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
4.锅内放水下入牛肉、几片姜片和少许料酒焯水，水开后煮1~2分钟捞出。
5.炒锅加入植物油，下入葱姜蒜、花椒粒爆香。
6.下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.下入牛肉煸炒几下。
8.下入2汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色。
9.加入黄豆下入足够的热水、少许料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
10.下入胡萝卜、少许白糖大火开始收汁。
11.胡萝卜软烂，汤汁收浓稠即可。
12.香辣牛肉烧黄豆就好了。
小贴士：
1、牛肉焯水凉水入锅，炖煮时候加热水。
2、炖煮时间根据自己买的牛肉适当调整。
3、郫县豆瓣酱、生抽均有咸味，不再另外加盐。
胡萝卜土豆烧牛肉的做法 怎么做家常胡萝卜土豆烧牛肉
很常见的家常牛肉食谱的做法。将胡萝卜土豆和牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，而且增加了牛肉的营养价值。蔬菜酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。
菜炖的很烂，老人孩子都可以吃。烹饪全程不用人照看，真正的智能烹饪。而且做出来的菜，味道和口感都很好。
这次用捷赛自动烹饪锅做这款家常菜食谱，非常的智能又懒省事，没什么技术难度，原料倒进锅里，就等着吃了。是不是很适合厨艺不精湛的朋友？而且完全不用担心溢锅和干烧的问题，用起来非常的放心！有了这款锅，做菜是不是变的很简单？
胡萝卜土豆烧牛肉
原料：牛肉、胡萝卜、土豆、料酒、生姜、干红椒、香叶、桂皮、大料、红烧汁、盐、油。
胡萝卜土豆烧牛肉的做法
1、牛肉切大块备用。
2、胡萝卜土豆备用。
3、牛肉焯去血水，冲洗干净备用。
4、胡萝卜土豆切滚刀块。
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5、所有原料除盐外倒入锅内，加入1200ML的水。
6、盖好锅盖，选择酱焖牛功能。
7、锅内的菜正在烹饪。
8、烹饪快结束后，调入适量的盐，搅拌均匀即可食用。
胡萝卜土豆烧牛肉食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
咖喱胡萝卜土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：牛胸500克，胡萝卜1根，土豆2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜瓣适量，
配料：：咖喱粉1.5勺，料酒适量，
咖喱胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤：
1.原料图。。
2.牛肉洗净整块放入沸水锅中，同时放入葱，姜，料酒，小火煨半小时。
3.将煮好的牛肉切小块，胡萝卜，土豆去皮切成同牛肉差不多大小的块，蒜头拍碎。
4.油热后，爆香蒜瓣，用小火炒香咖喱。
5.放入牛肉翻炒片刻。
6.倒入煮牛肉的汤水，加盖煮半小时。
7.加盐调味，放入胡萝卜，土豆用小火再煮20分钟
8.大火收汁。
9.可以吃啦！
牛肉胡萝卜的做法
这一段时间，因为禽流感，吃牛肉的次数多了。今天在菜市场，看到有新土豆卖，就买了点，配了点新土豆在里面，很好吃哦！土豆、牛肉、胡萝卜那个味道忘不了。
材料：
牛肉500克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，米酒适量，白芷适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱适量，枸杞子适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，胡萝卜适量，土豆适量，，
牛肉胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好待用（土豆忘记拍了）。牛肉、胡萝卜切块。
步骤2，上油锅，放入郫县豆瓣酱、冰糖翻炒。
步骤3，放入葱姜蒜翻炒。
步骤4，放入牛肉块翻炒。
步骤5，放入料酒翻炒。
步骤6，葫芦枸杞子。
步骤7，放入老抽翻炒。
步骤8，把备好的花椒、八角等放入一个食料袋里，再放入锅中。
步骤9，再放入江米米酒翻炒。
步骤10，放入削好的土豆、胡萝卜。
步骤11，放入鸡精。翻炒后，倒入高压锅中。
步骤12，高压20-30分钟出锅。
步骤13，上桌。
胡萝卜烧羊腿的做法
材料：
羊前腿1只，小胡萝卜8个，生姜1块，青蒜2根，香菜2支，八角适量，桂皮适量，草果适量，小茴香适量，香叶适量，花椒粒适量，干红椒适量，冰糖碎少许，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，，
胡萝卜烧羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净切滚刀块；生姜切片，青蒜洗净斜切成段，香菜洗净备用；香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净，控干水备用；
步骤2，锅内坐水，放入拍松生姜片、花椒粒，将冲洗干净的羊腿肉冷水下锅开煮，淋入料酒1大勺，水煮出浮沫油脂后捞出，用温水冲净附着羊肉的浮沫，控水备用；
步骤3，锅烧热注油，将生姜片及香辛料下锅，中小火煸香；
步骤4，将氽煮后的羊肉倒入锅中，转大火与香辛料一同翻炒，翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷入料酒继续翻炒，将酒气炒散炒至肉块水收干出油，。
步骤5，加入滚水，水量齐平锅内食材面即可，大火烧沸后撇去浮沫；进行第一次基础调味：调入生抽、老抽(着色用)，加入冰糖、盐少许；
步骤6，将锅中材料与调味料搅匀后再次煮沸，转中小火加盖焖烧至肉块熟软（约40分钟），将小胡萝卜块下锅，蒜白段投入锅中继续焖烧；
步骤7，烧至萝卜块入味后（约10分钟；），进行第二次定味调味，酌情添加盐及酱汁，转大火收汁浓味，起锅前撒入青蒜叶及香菜段，兜炒两下香味溢出后起锅装盘。
香菇烧胡萝卜的做法
简单快手的一锅焖，很家常的一道下饭菜，香菇鲜美，胡萝卜营养，一起炖煮互添味道，各有各的姿色，不会抢味还很美味。
材料：
胡萝卜1根，干香菇15朵，葱5克，酱油1汤匙，盐适量，，
香菇烧胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，干香菇提前泡发好
步骤2，胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切葱花
步骤3，起锅热油，加入葱花炒出香味
步骤4，加入胡萝卜，煸炒一会
步骤5，加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
步骤6，炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可
步骤7，成品
步骤8，成品
#信任之美# 胡萝卜烧牛肉
食材明细：
主料：：带筋牛肉适量，胡萝卜3个，
辅料：：豆瓣酱适量，香叶两片，草果一个，八角两个，干辣椒三个，植物油适量，盐适量，
#信任之美# 胡萝卜烧牛肉的做法步骤：
1.带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）
2.牛肉切成2cm见方的牛肉块
3.锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）
4.油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
5.继续翻炒至牛肉表面变色
6.加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐
7.胡萝卜洗净切大块
8.炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖
9.小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）
10.太香了！
11.来个近照
12.最美的味道！
小贴士：
1.胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜；
4.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的！
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