“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的胡萝卜烧牛肉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
牛里脊肉适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量
胡萝卜烧牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切片，用淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制入味。胡萝卜洗净，切丝。
第2步锅置火上，放油，烧热，把胡萝卜丝放油锅，大火爆炒至八成熟，盛出锅里再放油，烧热至5成热，放入牛肉，大火爆炒至牛肉变色。
第3步倒入胡萝卜丝一起翻炒，加入盐、味精调味，炒匀即可。
97msw.cOm延伸阅读
胡萝卜土豆烧牛肉
食材明细：
胡萝卜2根，大土豆2个，牛肉1斤，丁香3个，八角2个，姜片6片，花椒5颗，干红辣椒丝1小撮，桂皮1小片，酱油适量，料酒适量，糖适量，香叶1片
胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切小块。冷水下锅。加入姜片2片，料酒1汤勺，香醋几滴。煮开。撇去浮沫（英国的肉不放血。都很腥。所以焯水用的水我都会倒掉。国内可以留用）
第2步起油锅。加入八角，桂皮，丁香，香叶，花椒，干红辣椒煸出香味后加入牛肉翻炒炒至牛肉表面微黄后加入热水（水量多一点。因为要长时间炖煮）。加入剩余的姜片4片，酱油2平铲，料酒1平铲，糖2茶匙
第3步胡萝卜和土豆去皮。切成跟牛肉大小差不多的块胡萝卜我还切了几朵花做装饰。胡萝卜和土豆用水煮至可以用筷子戳穿后捞出沥水不用煮而是用炒的口感更好。炒时添加2茶匙盐还便于入味但是炒起来很累。同一道菜做多了就想偷懒= =煮煮也未尝不可
第4步牛肉一般炖2个小时左右（期间水不够了就加热水）。炖好之后开盖大火收汁汤汁收到只没过牛肉一半之后加入煮好的土豆胡萝卜块这时候要不停翻炒。汤汁会很快收干。收干后撒上炒熟的芝麻装饰即可
萝卜烧牛肉
食材明细：
鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克。精盐，姜(拍破)，葱结，酱油，豆瓣酱各适量，八角，茴香，花椒各少许，花生油适量。
萝卜烧牛肉的做法步骤：
1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。
2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。
蜜烧胡萝卜
冬季常吃小人参蜜烧胡萝卜
早在《本草纲目》里就有记载，胡萝卜性甘，辛。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。同时它还滋肝明目，润肺化痰止咳，清热解毒。说了这么多，也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为小人参。
脾，所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。
肺，化痰止咳，还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂，对皮肤有一定的保护作用。
肝，滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。
要注意的是：胡萝卜还是以熟食为佳，生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的，还是要斟酌斟酌，自己适合不适合。如果脾胃没有问题的，生食可以，但也要适度。
今天这道蜜烧胡萝卜，口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽，烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这小人参，也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急，要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。
蜜烧胡萝卜材料：
胡萝卜......3-4根
万能蜜烧汁：（对于北方人可能偏甜，根据自己口味调整盐糖比例）
生抽......3匙
蚝油......1匙
白糖......1匙
蜂蜜......1匙
盐......少量
蜜烧胡萝卜的做法网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
喜欢《胡萝卜烧牛肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
