食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“胡萝卜烧素鸡”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：胡萝卜240克，素鸡195克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜烧素鸡的做法步骤：
1.材料：胡萝卜、素鸡
2.将胡萝卜清洗一下、去皮。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将素鸡放在案板上切成块。
5.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14.出锅，装盘。
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胡萝卜烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：胡萝卜三根，蒜苗五根，
配料：：豆瓣酱一勺，老姜三片，蒜子两个，八角一个，山萘一块，鸡精适量，盐适量，花椒数粒，老抽适量，
胡萝卜烧排骨的做法步骤：
1.1.油加热，放入花椒和姜片，再放入排骨炒至无水分
2.2.加入老抽，豆瓣酱继续翻炒
3.3.加水没过排骨，加入蒜，八角，山萘
4.4.水开后改用中火烹煮10分钟后加入胡萝卜
5.5.胡萝卜煮熟后加入已切成段的蒜苗，盐（如果豆瓣酱和老抽加的够多则可以不用加盐了），鸡精。
6.6.起锅装盘
胡萝卜烧羊腿
胡萝卜烧羊腿口味的准确调和是制作烧菜的首要环节！
妈妈和小朋友一老一小也尤其怕冷，气血循环不良食补一下吧，去菜场拎了只羊前腿回来烧。俗话说道：冬吃羊肉赛人参，寒冬腊月是吃羊肉的最佳季节，既能抵御风寒，又可滋补身体。
要忍不住感慨一番：羊和羊真的是不一样，吃羊肉太讲地域性了。像我们曾在大西北各地吃到的羊肉（【可可托海】白色毡房里，吃一顿幸福的手抓肉!）一锅清水只放一小撮盐，连生姜片都不用放，煮出来就是鲜香无比，肉质嫩滑鲜甜。我们这边不行，吃羊肉得用重手法烹饪，香辛料一定少不了，姜、蒜、八角、花椒等缺一不可，还缺不了料酒。重口味烧制后的羊肉才会变得香醇扑鼻，否则腥膻味厚重让人无法下口。
烧是烹饪腥膻味厚重肉类的绝佳手法，口味的准确调和是制作烧菜的首要环节。但是，对于厨房新手来说，常常会面临一个小难题，那就是：长时间烧煮如何精准地调味，以保证成品烧菜的总体口味？
味是一道菜肴的灵魂，料熟汤尽，不满不损是最高境界，质感酥烂脱骨为恰到好处。制作长时间烧菜的时候不妨试试两次调味法：初放调料为基础调味，在掺水（或汤）烧沸撇去浮沫后调制，以总体口味的七成为宜，应给成品菜肴口味留有充分余地；二次调味为定味调味，在收汁浓味前调制。
胡萝卜烧羊腿材料：羊前腿1只、小胡萝卜（本地产）8个、生姜1块、青蒜2根、香菜2支、香辛料（八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒粒、干红椒等、冰糖碎少许（主要材料如图所示）
调料：盐、生抽、老抽、料酒
备料工作①胡萝卜洗净切滚刀块；生姜切片，青蒜洗净斜切成段，香菜洗净备用；
②香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净，控干水备用；
胡萝卜烧羊腿的做法1.锅内坐水，放入拍松生姜片、花椒粒，将冲洗干净的羊腿肉冷水下锅开煮，淋入料酒1大勺，水煮出浮沫油脂后捞出，用温水冲净附着羊肉的浮沫，控水备用；
2.锅烧热注油，将生姜片及香辛料下锅，中小火煸香；
3.将氽煮后的羊肉倒入锅中，转大火与香辛料一同翻炒，翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷入料酒继续翻炒，将酒气炒散炒至肉块水收干出油，
4.加入滚水，水量齐平锅内食材面即可，大火烧沸后撇去浮沫；进行第一次基础调味：调入生抽、老抽(着色用)，加入冰糖、盐少许；
5.将锅中材料与调味料搅匀后再次煮沸，转中小火加盖焖烧至肉块熟软（约40分钟），将小胡萝卜块下锅，蒜白段投入锅中继续焖烧；
6.烧至萝卜块入味后（约10分钟；），进行第二次定味调味，酌情添加盐及酱汁，转大火收汁浓味，起锅前撒入青蒜叶及香菜段，兜炒两下香味溢出后起锅装盘。
羊肉的好营养
俗话说道：冬吃羊肉赛人参，寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节，既能抵御风寒，又可滋补身体。
羊肉甘、温、无毒，入脾、肾。具有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的功效，按传统中医说法，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，改善冬季气血循环不良的症状。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜烧海带
食材明细：
主料：：胡萝卜80g，海带150g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
胡萝卜烧海带的做法步骤：
1.海带提前泡发好蒸制7、8分熟
2.胡萝卜洗干净
3.胡萝卜、海带切成丝
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
5.再起油锅，葱姜入锅煸香后，海带入锅炒
6.加酱油炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿
7.胡萝卜入锅炒
8.加盐、味精炒
9.炒均匀即可出锅享用
小贴士：
1、调味品的添加依据个人口味。
2、胡萝卜含有脂溶性营养素，过油后可以充分挥发。因此，要先过油，再入菜。
胡萝卜烧大排
食材明细：
主料：：大排245克，胡萝卜380克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
胡萝卜烧大排的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗切开并焯水）、胡萝卜（已清洗去皮切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗切开焯水好的大排和已切开胡萝卜翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
10.翻匀，即成。
排骨烧胡萝卜
食材明细：
主料：：排骨1000克，胡萝卜500克，
辅料：：豆瓣酱三茶匙，料酒三茶匙，鸡粉半茶匙，姜适量，花椒适量，
排骨烧胡萝卜的做法步骤：
1.排骨下锅焯水。
2.捞出洗净备用。
3.起油锅倒入底油下花椒，姜片爆香。
4.下三茶匙豆瓣酱炒出香味，倒入排骨。
5.加入三茶匙料酒翻炒五分钟。
6.加入末过排骨的清水加入两茶匙老抽，盖上锅盖大火烧开改中火烧五十分钟。
7.胡萝卜切块备用。
8.倒入胡萝卜盖上锅盖，大火烧十五分钟。
9.加入鸡粉调味，烧至汤汁浓稠即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
胡萝卜烧腊肉
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：油适量，老抽适量，味精适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，
胡萝卜烧腊肉的做法步骤：
1.切好葱和姜。
2.胡萝卜切成滚刀块。
3.腊肉切成片。
4.锅中放油烧热，加葱和姜炸香。
5.入腊肉炒。
6.加入老抽上色。
7.加入两碗水盖上盖子烧开中火再烧三分钟。
8.开盖加入胡萝卜，盖上盖子中火烧。
9.烧到收汁（胡萝卜也九成熟了），放味精、胡椒粉出锅。
小贴士：
腊肉是咸的不要放盐。
胡萝卜烧鱼块
鱼肉炒着吃大家都吃过，但是鱼肉和胡萝卜在一起炒应该很少人吃过，胡萝卜的香甜加上鱼肉的鲜美，非常美味的一道家常菜。
主料
胡萝卜
1个
鲩鱼
300克
辅料
油
30克
盐
2克
酱油
5克
生粉
5克
姜
3克
葱
2克
步骤
1.鱼块放入生粉，酱油，盐，姜丝腌制五分钟
2.胡萝卜，葱切好
3.热油锅
4.放入鱼块
5.小火煎至两边金黄
6.然后铺上胡萝卜
7.加上盖子，煮8分钟
8.8分钟后，胡萝卜熟透，鱼就熟了。放入葱段即可出锅
小贴士
1，不要放水，这样烧出来鱼块很香，胡萝卜也好吃。2，鱼块腌制的时一次放够盐，这样下锅后就不用翻炒
小编有话说：以上就是小编教大家做的胡萝卜烧鱼块，绝对会很好吃的一道菜。
＃信任之美＃小素鸡烧萝卜
食材明细：
主料：：小素鸡220克，萝卜500克，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃小素鸡烧萝卜 的做法步骤：
1.食材：小素鸡、萝卜（已清洗切开）、干辣椒
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的小素鸡两面一下，待用。
4.另锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着，合入煎好的小素鸡，搁入干辣椒翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。
小素鸡牛肉丸烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜3个，牛肉丸1包，小素鸡125克，
辅料：：蒜段适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，
小素鸡牛肉丸烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜
2.牛肉丸
3.小素鸡
4.将萝卜清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用。
7.将小素鸡放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜、小素鸡和牛肉丸翻炒翻炒。
9.接着，加一些清水煮开。
10.然后，加点盐、生抽、白糖。
11.调味烧煮开，烧煮至萝卜熟软。
12.最后，搁入蒜段翻炒翻炒，即成。
酱烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡1条，皇子菇3枚，花椒1颗，辣椒干2颗，
辅料：：豆瓣酱1茶匙，海鲜酱2茶匙，糖适量，陈醋适量，
酱烧素鸡的做法步骤：
1.首先我们回顾一下材料。
2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄。
3.期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味。
4.待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片。
5.同样，也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
6.将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香。
7.将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可。
8.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士：
1. 素鸡尽量买那种比较结实的，这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料，这样处理才出香味。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜烧素鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
