胡萝卜肉馅馄饨
馄饨有空我就会包一点,放入冰箱里面想吃的时候随时拿出来煮一点,馄饨皮薄宝宝吃最好了,这次做了胡萝卜肉馅的,营养又美味,有时候家里有事不能按时给宝宝做饭的时候就拎
食材配方
主料:
猪肉
400g胡萝卜
100g洋葱
50g馄饨皮
500g辅料:油
适量盐
适量玉米
适量生抽
适量蚝油
适量淀粉
适量小葱
适量
做法 共13个步骤
1.猪肉切丁。
2.放入搅拌机内。
3.搅拌成细肉馅,然后盛出来。
4.胡萝卜洋葱切大块放入搅拌。
5.待胡萝卜搅拌碎,把玉米粒倒入搅拌两下即可。
6.搅拌好的猪肉内加入适量油。
7.加入适量生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀。
8.胡萝卜菜馅里面也加入适量油搅拌一下。
9.然后再把肉跟菜彻底搅拌均匀,加入切碎的小葱花。
10.拿一张馄饨皮在中间放少许的馅。
11.然后按对角线的方向对折。
12.然后再卷成如图样。
13.锅中倒入适量水把包好的馄饨放入煮熟即可。
家常胡萝卜羊肉
羊肉比较温补,胡萝卜又有小人参的美称,搭配炖制营养美味
食材配方
主料:
羊肉
600g胡萝卜
400g辅料:韭菜
50g葱
适量姜
适量花椒
适量盐
适量酱油
适量食用油
适量
做法 共6个步骤
1.将羊肉切块儿,入锅,加入盐,花椒,葱,姜炖制40分钟,盛出
2.胡萝卜切块儿
3.韭菜切段儿
4.炒锅放油,葱花炝锅,放入胡萝卜翻炒4分钟
5.然后放入炖好的羊肉
6.加入酱油,姜,清水炖制20分钟即可
胡萝卜芹菜生煎馄饨
我们家,相对来说都比较喜欢吃面食,但是也有些区别, 那就是,我比较喜欢吃饺子,而老公更喜欢吃馄饨。 老公总说馄饨皮薄,所以比饺子好吃, 因此我们家吃馄饨的次数比
食材配方
主料:
猪肉糜
600g芹菜
500g胡萝卜
100g鸡蛋
2个黑木耳
10朵馄饨皮
1000g辅料:油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量先抽
适量胡椒粉
适量小葱
适量姜
适量芝麻油
适量鸡精
适量做法 共17个步骤
1.准备好食材
2.准备好馄饨皮
3.黑木耳泡发好,漂净,切碎。
4.胡萝卜洗净切碎,放油里煸炒3分钟盛出。
5.一个鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出。
6.芹菜洗净,放水焯一下
7.切碎,挤去一些水分待用
8.把肉糜放入炒锅,加姜末,糖,
9.磕入一个鸡蛋,加料酒,先抽,芝麻油搅拌匀,
10.放入黑木耳,炒鸡蛋,胡萝卜,搅拌匀
11.加盐,胡椒粉,鸡精搅拌匀
12.放入芹菜末
13.搅拌匀,馄饨馅好了
14.包馄饨
15.锅里放多些油,依次将馄饨摆放整齐,中火煎3分钟左右,
16.倒入适量清水,盖上锅盖(水没过馄饨底部即可)。中火7-8分钟,再大火收汁,底部呈焦黄色时盛出。
17.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
胡萝卜羊肉炒鸡蛋
胡萝卜羊肉炒鸡蛋,我也是第一次做。 本计划做“胡萝卜羊肉丝”,可家里还剩下一个鸡蛋,明日就过期了,就想起了“木须肉”。 不过这道家喻户晓的名菜还要用到黄瓜和木耳
食材配方
主料:
羊肉
200g胡萝卜
240g鸡蛋
1个辣椒
1个辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量生抽
适量黄豆酱
适量淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.首先将胡萝卜切丝,青椒切宽条,香菇切片。
2.羊肉切丝,蒜拍一下,姜切丝或末。
3.羊肉里调入盐、生抽、黄豆酱、淀粉和姜蒜抓均。
4.热锅热油先下青椒,将锅晃两下,倒入打散的、加了盐的鸡蛋。
5.快速滑散两下盛出。
6.原锅原油下香菇煸出香味。
7.倒入胡萝卜。
8.炒均,加盐调味,并加点泡香菇水,让胡萝卜吸汁变软,盛出。
9.重新起锅,油热下腌好的羊肉。
10.快速滑炒变色,倒下之前炒好的胡萝卜。
11.翻均后,将青椒炒鸡蛋也倒下去。
12.最后翻两下起锅装盘。注:要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒。
羊肉胡萝卜大包子
羊肉胡萝卜大包子--今天看到冰箱里还有一包羊肉,正好包个羊肉胡萝卜大包子。咸鲜口味。很好吃哦~
食材配方
主料:
特一粉
400g全麦粉
200g酵母
9g白糖
30g牛奶
350ml羊肉
400g胡萝卜
3个辅料:
油
30ml盐
适量花椒水
适量葱
适量姜
适量甜面酱
2勺酱油
15ml味精
适量做法 共13个步骤
1.胡萝卜洗净,切片后用热水焯一下。
2.捞出稍晾。
3.把胡萝卜剁碎。
4.羊肉用刀切碎,放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。
5.放入花生油、盐和味精调匀。
6.特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团,饧10分钟。
7.切成每个50克的剂子。
8.用手按扁。
9.擀成椭圆形面皮。
10.放入肉馅,从一头慢慢将两侧捏成对折形状。
11.将每个都包好,饧10分钟。
12.放入蒸锅中,大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
13.放入盘中,即可享用。
胡萝卜汁羊肉馅饼
前几天在微博上看到新疆美食界的一位达人,在微博上收集了很多新疆人才能看懂的方言和笑话。引来了很多新疆人的共鸣,大家纷纷晒出身边的笑话。我就介绍一个新疆方言的笑话
食材配方
主料:
胡萝卜
150g面粉
300g羊肉
100g洋葱
50g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
4g香油
5g做法 共14个步骤
1.主料:胡萝卜、面粉、羊肉、洋葱 辅料:植物油、盐、香油、胡椒粉
2.把胡萝卜洗净去皮,切小块
3.加少许水用料理机打汁
4.面粉里加盐、植物油和胡萝卜汁一起和面,揉成光滑的面团,抹上植物油,用保鲜袋包好,醒2小时以上
5.羊肉剁泥,肥瘦各一半最好,这样很香
6.洋葱剁碎
7.加香油、胡椒粉拌均匀,做饼的时候加盐再拌均匀
8.把醒好的面团再揉,分成30克左右的小剂子
9.擀成长薄片,用刷子刷一层植物油
10.加羊肉馅
11.从上而下卷起来,再从一边卷起来成蜗牛状,压扁成饼坯
12.压扁成饼坯
13.电饼铛刷一层植物油,通电,加饼坯
14.按下馅饼键,加盖,煎到两面金黄色捞起即可
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、
食材配方
主料:
新鲜羊肉
300g大米
500g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量生姜
适量胡萝卜
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量
做法 共9个步骤
1.羊肉洗净,切小块。
2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁
3.锅内加水放入葱姜
4.水开后放入切好的羊肉大火煮开
5.等羊肉变白色捞出备用
6.炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒
7.锅内加水,放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开
8.把锅内肉汤倒入电饭锅
9.把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可
天气越来越冷了,又到了吃羊肉的季节了。羊肉营养丰富,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
材料:
600克羊肉,260克胡萝卜,12个鹌鹑蛋,少许香菜,
胡萝卜羊肉砂锅煲的做法步骤:
1,羊肉适量先用温水洗净备用;
2,姜片少许备用;
3,八角,桂皮,花椒,干红辣椒各适量备用;
4,锅中入水先放入羊肉焯水几分钟;
5,然后捞起过清水冲洗干净备用;
6,锅中入少许油,放入姜片,八角,桂皮,花椒和干红辣椒煸出香味;
7,再下入羊肉,调入少许料酒和盐翻炒一会,炒至羊肉变色肉质收紧即可;
8,加入适量清水,水刚没过肉面,然后大火烧开;(如果是做羊肉火锅的话,要适量多加些水)
9,再将烧开的羊肉倒入高压锅内,压制20分钟;
10,接着来备些配料:鹌鹑蛋煮熟去壳备用(可以不加,我家女儿喜欢所以我加了)
11,胡萝卜适量切滚刀块;
12,香菜少许洗净切断备用;
13,把压好的羊肉从高压锅内倒入砂锅里,调入适量盐,生抽和老抽;
14,接着加入胡萝卜,小火慢炖10分钟左右;
15,再加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟左右,炖至汤汁变少浓厚时,调入适量胡椒和鸡精,洒上香菜即可开吃咯!
16,成品图!
17,成品图!
胡萝卜饺子
这日在母亲家,榨后的料理机留下了好多的胡萝卜渣,母亲要拿去丢掉。 被我适时的制止了,带回来加上一些其他材料,做成胡萝卜饺子,大人很是喜欢。
食材配方
主料:
猪肉末
300g饺子皮
600g辅料:胡萝卜渣
适量盐
适量姜
适量生抽
适量香菇
适量黑木耳
适量做法 共10个步骤
1.胡萝卜渣
2.泡发的黑木耳和香菇
3.用料理机打成碎状
4.姜也打成姜末、将以上处理好的材料混合好
5.加入肉泥(要带有3成肥肉的)、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、一点点的老抽和2勺的泡香菇水
6.用戴手套的手使劲搅拌上劲成团
7.最后加入香葱末搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制15分钟左右方便更入味
8.取饺子片包上,2边对折,然后将边缘捏紧
9.全部包好,包的饺子一直都是那么的丑,但是个个内馅都是很多的哦
10.烧开水,加点盐,放入饺子煮开、中途添加2次冷水,再次烧开就好了,沾上自己调的甜辣酱,嗯嗯,好吃极了
孜然羊肉片炒胡萝卜
好几天没吃肉了,有些馋,冰箱里还有一些上次煮熟的羊肉,昨天特意又买了孜然,芝麻,于是做了这道菜,很香的肉菜。
食材配方
主料:
羊肉
胡萝卜
油
盐
蚝油
酱油
孜然
白芝麻
做法 共10个步骤
1.从冰箱中取出煮熟的羊肉,切成片
2.胡萝卜切成条
3.热锅热油放入胡萝卜翻炒
4.放入羊肉片翻炒
5.放入适量蚝油
6.放入适量酱油
7.添少量水
8.放入孜然
9.放入白芝麻,加少量盐
10.收汁装盘了
猪肉萝卜馄饨
喜欢吃馄饨,却从来没做过,因为手拙吧,怕包不好,一直不敢尝试,那天包水饺弄得饺子馅比较多,心血来潮,试一下吧,反正是自己吃,好看不好看的,无所谓了。没想到做出的
食材配方
主料:
猪肉
500g萝卜
250g面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量花椒粉
适量香菜
适量香油
适量生抽
适量五香粉
适量做法 共16个步骤
1.萝卜洗净
2.擦成丝,撒点盐剁碎
3.攥出水分,备用
4.猪肉切小块,加入葱、姜、花椒粉、五香粉、生抽、香油拌匀腌制十分钟,然后剁成肉泥
5.把萝卜碎掺在肉泥中,继续剁至萝卜和肉掺均匀为止
6.剁好的肉馅加入适量花生油,盐,顺时针方向搅拌均匀。
7.面粉加水和成软硬适中的面团,揉匀
8.分成几份
9.取一块用面条机五档压出面皮
10.压出的面皮切成正方形
11.取一块面皮在一角放上肉馅,
12.从上往下卷起
13.左右两个角折过来捏牢就好了
14.做好的馄饨,样子不太好看
15.锅里加开水,下馄饨,开锅以后馄饨都飘起来就好了
16.煮好的馄饨放点香菜,味道好极了!
澳洲羊肉是不含防腐剂、添加剂和色素的上等食材。记得有看过一档美食节目说,澳洲羊肉如果应用于中餐,它最好不要过度烹饪,粤式煲汤最善,鲁式熘扒,苏式红烧等也不错。对,上等的食材只需最简单的烹饪手法即可打造出原汁原味的诱惑。我沿用了粤式煲汤的烹饪手法,打算做款胡萝卜炖羊肉汤,都说胡萝卜富含维A,有助于视力保健。羊肉则是温补,对于冬天熬夜,手脚冰冷的亲们实在太适合了。
澳洲胡萝卜羊肉汤
原料:羊腿,胡萝卜,洋葱,陈皮,橄榄油
澳洲胡萝卜羊肉汤的做法
1.先要把羊腿剁成小块,放进沸水里焯水去浮沫。沸水里加两片陈皮,与羊肉同食能去掉膻味。捞出洗净沥水,放入锅内。将胡萝卜洗净,切成小丁块,备用。
2.用橄榄油浇锅烧热,再放入洋葱煸炒出香味,放入胡萝卜,羊肉,煸炒片刻。
3.再加热水,水量需完全没过食材。提醒下大伙,不可用冷水,因为只有热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
4.盖上锅盖,用小火慢炖30分钟后放盐,接着盖上盖子继续炖30分钟。用筷子稍微插一下,如果能轻松串透羊肉腿,说明完全炖熟了。加上一小撮葱末,飘香四溢的澳洲胡萝卜羊肉汤就新鲜出锅喽。用筷子夹一块新鲜软嫩的澳洲羊肉,放进嘴里,绵软香嫩~这顿宵夜吃的太销魂了,用意犹未尽来形容再合适不过了!
自己也可以在汤里加一些喜欢吃的其他食材,我加了豆子和白菜~根据需要自己调整煮的时间就可以啦!
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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