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1.冻豆腐烧胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜320克，冻豆腐155克，

辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，

冻豆腐烧胡萝卜的做法步骤：

1.食材：胡萝卜（已清洗去皮切开）、冻豆腐。

2.将冻豆腐放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒一下。

4.接着，合入切好的冻豆腐。

5.加适量的清水。

6.加适量的酱油。

7.加适量的盐。

8.加适量的白糖。

9.调味烧煮开。

10.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。

11.炒匀，即成。

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2.青蒜烧胡萝卜豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，蒜苗适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，

青蒜烧胡萝卜豆腐的做法步骤：

1.胡萝卜切片，蒜苗切段

2.豆腐切片

3.锅中放油烧热放入豆腐煎至两面微黄

4.底油放入胡萝卜微煎至油发黄色，（豆腐一锅没煎完，所以一半胡萝卜，一半豆腐）

5.放入豆腐，放水没过豆腐，小半勺糖，一勺生抽，适量盐，焖

6.汤即将收尽放蒜苗

7.完全没汤关火。

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3.胡萝卜丝烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐四大块，胡萝卜两条，

辅料：：生抽适量，蒜米适量，味精适量，辣椒酱油适量，水淀粉适量，

胡萝卜丝烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐切大块备用。

2.胡萝卜去皮切细丝。

3.锅内热油倒入切好的豆腐。

4.把豆腐在锅内摆好，加少许盐。

5.煎至一面稍凝固翻面。

6.加入少许生抽。

7.再翻面就是很漂亮的黄色了。

8.煎好的豆腐盛出备用。

9.锅内留油爆香蒜米。

10.倒入胡萝卜丝。

11.锅内有点干加入少许水。

12.加入少许盐。

13.加几粒味精。

14.把之前煎好的豆腐倒回锅内。

15.加入一勺辣椒酱油。

16.加水淀粉勾芡即可。

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4.胡萝卜豆腐

如果说豆腐是中国最伟大的发明之一，估计没有人反对吧。跟科技的四大发明相比，豆腐其实跟我们老百姓的生活更近。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。作为炼丹炉里的副产品，豆腐虽不至于产生使生命不朽的神奇效果，其营养价值还是不容置疑的。现在老百姓的餐桌上已经离不开豆腐了。

最神奇的是豆腐居然进入了我们的语言体系，生活中有了鲜活的词语，什么吃豆腐；豆腐渣工程；刀子嘴豆腐心；心急吃不了热豆腐；小葱拌豆腐---一清二白；马尾穿豆腐提不起来；豆腐好吃磨难推；豆腐房的驴转圈子；铜刀切豆腐--两面光；关公卖豆腐人硬货软；冻豆腐难办（拌）；臭豆腐闻着臭，吃着香；吃豆腐报肉账......看来豆腐在中文里也占有一席之地，足以说明豆腐在老百姓心中的地位啊。

那么在家里是不是也可以轻松做豆腐呢?答案是肯定的！是不是一定要有专业的工具才可以呢?答案自然是否定的。做豆腐会失败吗?答案居然也是否定的！为什么呢？做硬了是豆腐干，软了是豆腐脑！薄了是豆腐皮，稀了是豆浆！放馊了还是豆汁儿，万一卖不了搁臭了还能当臭豆腐吃！看来做豆腐生意真是稳赚不赔的生意！

今天给大家做一款胡萝卜豆腐，给豆腐增加了营养，而且做出来的颜色简直可以用惊艳来形容。

胡萝卜豆腐

原料：胡萝卜、黄豆、石膏、粉水

胡萝卜豆腐的做法

1.黄豆浸泡一夜后用水打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆；

2.打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；

3.煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右；

4.在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开；

5.慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时；

6.选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；

7.盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；