食材明细:
牛里脊肉适量,胡萝卜适量,油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量
胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切片,用淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制入味。胡萝卜洗净,切丝。
第2步锅置火上,放油,烧热,把胡萝卜丝放油锅,大火爆炒至八成熟,盛出锅里再放油,烧热至5成热,放入牛肉,大火爆炒至牛肉变色。
第3步倒入胡萝卜丝一起翻炒,加入盐、味精调味,炒匀即可。
食材明细:
胡萝卜250克,色拉油2汤勺,白糖2茶勺,生抽1汤勺,美味鲜酱油1汤勺,盐半茶勺
酱烧胡萝卜的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净去皮;切成大小一致的滚刀块,稍微薄一点;
第2步锅烧热,倒入2汤勺油,将胡萝卜倒进锅中翻炒;耐心炒至胡萝卜棱角渐消失,用筷子可轻松穿透为止;
第3步下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐;炒至收汁,让胡萝卜裹上全部调味,即可出锅。
小贴士:
胡萝卜要切得稍薄一些,否则不易炒熟。虽然胡萝卜本身有甜味,但仍应加入糖使其味道呈现更多层次,如血糖较高者,可不加白糖。
食材明细:
羊肉(瘦)1000克,胡萝卜400克,大葱25克,花椒1克,桂皮2克,八角3克,料酒100克,姜15克,酱油20克,白砂糖20克,花生油100克
胡萝卜烧羊肉的做法步骤:
1.将羊肉洗净,刮尽细毛,放入清水中,加葱姜略煮一下,去除血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净,然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净,切成长3.3厘米的斜块。
2.炒锅置旺火上烧热,放入花生油烧热后,放羊肉翻炒一下,加酱油上色,再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸,再改用小火烧至五成熟,并放入萝卜烧至酥烂。
3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁,起锅即成。
食材明细:
胡萝卜300克,大豆50克,花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,盐2克,味精1克
黄豆烧胡萝卜的做法步骤:
1.胡萝卜洗净削皮,切成丁,和黄豆同放入开水中稍煮片刻,捞出控水;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中倒入花生油,放入胡萝卜丁、黄豆稍炸,捞出,原锅留油少许,依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉,加入一杯开水,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。
食材明细:
胡萝卜250克,牛腩(腰窝)150克,植物油20克,盐2克,味精1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大葱8克,姜5克
胡萝卜烧牛腩的做法步骤:
1. 胡萝卜洗净,切滚刀块;
2. 牛腩洗净,切块备用;
3. 葱、姜洗净分别切段、片备用;
4. 锅内放水煮沸,放入牛腩,用中火煮去血水,捞出冲凉备用;
5. 另起锅放油,烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香;
6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水,用中火烧3分钟;
7. 待牛腩烂熟时,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
食材明细:
豆腐(北)250克,胡萝卜150克,酱油5克,味精5克,胡椒5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克
豆腐烧胡萝卜的做法步骤:
1. 将豆腐切成滚刀块;
2. 胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3. 炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;
4. 下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;
5. 汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;
6. 淀粉勾芡,淋入香油即可。
食材明细:
主料:鸡翅适量,胡萝卜适量
辅料:盐适量,冰糖适量,小葱适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,花椒适量
[鸡翅烧胡萝卜]的做法步骤:
1,原材料。
2,胡萝卜切小块。
3,鸡翅焯水。
4,炒锅烧热加入植物油,加入冰糖。
5,用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色。
6,加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
7,加入花椒、葱、蒜煸炒。
8,加入少量生抽煸炒。
9,加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅,中火烧15分钟,再加入盐,最后大火收汁即可。
10,美味如此简单。
食材明细:
牛肉400克,土豆1个,胡萝卜2个,生抽适量,老抽葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,八角适量,鸡精适量,糖少许
土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切成1厘米见方的块,飞水;锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
第2步烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮45分钟;土豆切滚刀块放入锅中;
第3步胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。
食材明细:
牛腩(腰窝)500克,土豆(黄皮)500克,胡萝卜100克,酱油15克,黄酒15克,八角8克,陈皮88克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克
牛腩胡萝卜烧土豆的做法步骤:
1. 将牛腩切小块,汆烫以去除血水,冲净备用;
2. 胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块,用热油炸过捞出;
3. 将牛腩与八、陈皮放入锅内,加水烧开,淋黄酒后改用小火煮半小时;
4. 再放入胡萝卜和土豆块同煮,加入酱油、盐、味精、糖和适量的清水煮熟;
5. 再拣出八角和陈皮,用少许水淀粉勾芡即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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