茴香大肉水饺

食材明细：

主料：：肉馅350克，茴香1把，面粉适量，

辅料：：料酒6克克，香油3克，酱油适量，五香粉3克，葱适量，姜适量，

茴香大肉饺子的做法步骤：

1.食材洗净

2.面粉中缓缓加入清水

3.和成软硬适中的面团，加盖静置

4.准备肉馅，葱姜切末，茴香切碎

5.锅入油烧热，放花椒小火炒成花椒油

6.肉馅中调入葱、姜末、料酒、盐、酱油、五香粉搅拌均匀腌一会

7.茴香中放香油和花椒油拌匀

8.茴香倒入腌的肉馅中

9.拌匀饺子馅

10.用刀切下一块面，搓成长条状，再切成剂子

11.将剂子压扁，擀成饺子皮

12.擀好的饺子皮

13.包入茴香陷

14.包好的饺子

15.饺子摆放整齐

16.入开水锅煮制，期间点三次清水将饺子煮熟

食材明细：

大肉饺子馅（买现成的） 半斤

莲菜 半斤

饺子皮一斤半（买现成的）

葱姜，盐、味精、酱油、胡椒粉等调味料

莲菜大肉水饺的做法步骤：

1.莲菜洗净，切成沫（尽量切细些），与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上

2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油

3.热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味

4.开始包饺子，快包好时开火烧水

5。煮饺子

这个做法很简单，也复合绝大多数人的口味，平常家里做不错。

食材明细：

主料：大肉馅250克，莲菜2节，面粉适量

辅料：料酒5克，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，葱末适量，姜末适量

莲藕大肉水饺的做法步骤：

1，备食材

2，倒入葱姜水

3，放料酒、酱油

4，调入五香粉、盐腌制一会

5，莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒

6，剁碎

7，调入香油

8，拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

9，放姜末拌匀制成饺子馅

10，面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟

11，搓成条，切剂子

12，用擀杖擀成饺子皮

13，左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

14，双手合拢

15，左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

16，包好的饺子合影

食材明细：

主料：：面粉适量，生姜适量，白菜适量，五花肉适量，香葱适量，红烧酱油适量，老磨香油适量，十三香适量，

辅料：：鸡精适量，

白菜大肉水饺的做法步骤：

1.将面和成醒面，盖上保鲜膜饧40分钟，这个过程可以做好馅。

2.将五花肉绞成肉馅。

3.先把小葱剁碎放在肉馅上。

4.继续按照原来的方向搅拌，最后均匀混合。

5.醒好的面切成相同大小的剂子。

6.拿出用手按平，用擀面杖转着擀成薄的饺子皮。

7.放上拌好的馅儿，用双手一捏就好。

8.开水下入，饺子漂浮起来，中途加点冷水，大概五六分钟就好。

食材明细：

主料：：猪肉馅500克，芹菜800克，面粉适量，

辅料：：料酒10克，五香粉适量，酱油适量，葱适量，香油适量，胡椒粉适量，味精适量，花椒适量，姜末适量，盐适量，

芹菜大肉水饺的做法步骤：

1.备面粉

2.面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发

3.备肉馅

4.倒料酒

5.放盐

6.放五香粉、胡椒粉、味精

7.放葱姜

8.麦芹洗净切粒

9.全部切完

10.芹菜攥出汁，调入香油

11.坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒

12.肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅

13.取一面团，搓成长条。用刀切成剂子

14.用擀杖擀成饺子皮

15.擀好的饺子皮

16.皮中放入馅料，包成饺子

17.包好的饺子

18.饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了