莲菜大肉水饺

食材明细：

主料：：肉馅250克，莲菜两节，

辅料：：料酒5克，盐适量，酱油适量，五香粉适量·，葱末适量，姜末适量，

大肉莲菜饺子的做法步骤：

1.备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

2.倒入葱姜水

3.放料酒、酱油

4.调入五香粉、盐拌匀腌制一会

5.莲藕洗净去皮，先切丝

6.再切粒，用刀剁碎

7.倒入香油，拌匀

8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

9.放葱、姜末拌匀制成饺子馅

10.面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

11.搓成条，切剂子

12.用擀杖擀成饺子皮

13.左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

14.双手合拢

15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

16.饺子合影

17.入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟

食材明细：

主料：：猪肉适量，莲藕适量，饺子皮适量，

辅料：：葱段适量，姜片适量，水适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，十三香适量，花椒粉适量，香油适量，

莲菜水饺的做法步骤：

1.猪肉切成块，用料理机搅碎。

2.加入少许水和盐搅打至有粘性。

3.再搅进去葱姜。

4.加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。

5.莲藕切小粒也用少许香油拌匀。

6.与冷藏好的肉馅混合均匀。

7.包成饺子。

8.煮熟即可。

9.成品图

食材明细：

茴香150克，五花肉100克，面粉300克，姜葱、生抽、香油、味精、花椒粉、盐、淀粉各适量。

茴香大肉水饺的做法步骤：

1、茴香洗净，控干水分，切细末。

2、猪肉剁细，姜葱切细末，加入茴香末。

3、加入花椒粉、盐、味精、生抽、香油、淀粉搅拌均匀，制成馅料。

4、提前和好面，饧半小时，擀成面皮。

5、馅料包入面皮儿，捏成饺子。

6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸着吃。

食材明细：

主料：大肉馅250克，莲菜2节，面粉适量

辅料：料酒5克，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，葱末适量，姜末适量

莲藕大肉水饺的做法步骤：

1，备食材

2，倒入葱姜水

3，放料酒、酱油

4，调入五香粉、盐腌制一会

5，莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒

6，剁碎

7，调入香油

8，拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

9，放姜末拌匀制成饺子馅

10，面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟

11，搓成条，切剂子

12，用擀杖擀成饺子皮

13，左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

14，双手合拢

15，左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

16，包好的饺子合影

食材明细：

主料：：面粉适量，生姜适量，白菜适量，五花肉适量，香葱适量，红烧酱油适量，老磨香油适量，十三香适量，

辅料：：鸡精适量，

白菜大肉水饺的做法步骤：

1.将面和成醒面，盖上保鲜膜饧40分钟，这个过程可以做好馅。

2.将五花肉绞成肉馅。

3.先把小葱剁碎放在肉馅上。

4.继续按照原来的方向搅拌，最后均匀混合。

5.醒好的面切成相同大小的剂子。

6.拿出用手按平，用擀面杖转着擀成薄的饺子皮。

7.放上拌好的馅儿，用双手一捏就好。

8.开水下入，饺子漂浮起来，中途加点冷水，大概五六分钟就好。