茴香饺子

食材明细：

主料：：高筋粉2碗，玉米粉1把，紫薯半碗，猪肉300克，茴香100克，鸡蛋1个，

辅料：：花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，豆油1大勺，

茴香陷饺子的做法步骤：

1.准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。

2.300克猪肉备用。

3.100克茴香洗净控干水分。

4.高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗加1碗水揉成面团稍醒一会。

5.300克猪肉剁成馅。

6.肉馅放入盆中加1个鸡蛋、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1大勺豆油搅拌上劲。

7.100克茴香切碎。

8.切碎的茴香放入猪肉馅中并搅拌均匀。

9.醒好的面团揉至光滑。

10.面团揉成长条。

11.揪成小剂子并按扁。

12.擀成薄饼。

13.取一小面饼包入茴香陷。

14.两端对折中间捏住。

15.用两手虎口处捏成饺子型。

16.包好全部饺子。

17.水烧开后下锅煮熟便可。

小贴士：

软面的饺子才会好吃。

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：五花肉适量，茴香适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，盐适量，花生油适量，

茴香肉饺子的做法步骤：

1.五花肉剁成肉馅，加入葱姜末

2.加入生抽

3.加入料酒

4.加入少许醋

5.加入少许白糖

6.加入鸡蛋，加入熟花生油

7.顺一个方向搅打上劲

8.茴香切碎

9.加入调好的肉馅内，加适量盐搅拌均匀

10.面团下小剂子，擀皮

11.加入茴香馅包好

12.煮好的茴香肉馅水饺

茴香饺子

妈妈在东北没吃过茴香陷的饺子，这次妈妈来我家，我特意做了茴香水饺，妈妈觉得很好吃，今天我又买了茴香，再让妈妈品尝一下茴香的美味。

食材配方

主料：

茴香

猪肉馅

饺子粉

油

盐

做法 共14个步骤

1.饺子粉和面

2.茴香择好 洗净

3.切成细末

4.和好的肉馅

5.放入茴香 拌均匀

6.揉好的面团分成小剂

7.擀皮

8.取适量的馅料放入面皮中

9.先捏中间

10.再包两边

11.包好的成品

12.下开水锅中煮

13.开锅点三次凉水

14.盛盘 好吃的茴香饺子就好了

食材明细：

主料：茴香150g，猪肉130g（肥瘦比2:8），面团适量

辅料：姜粉适量，盐3g，油8g，料酒1勺，酱油1勺，老抽适量

茴香熟肉饺子的做法步骤：

1，面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。

2，茴香择洗干净，晾干水分，切碎。

3，肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。

4，炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。

5，再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。

6，出锅放凉。

7，肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。

8，面团切开、搓长条。

9，切剂子，

10，擀皮。

11，包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。

12，全部包完一共30个饺子。

13，开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。

食材明细：

主料：猪五花肉适量，茴香适量，饺子面团适量

辅料：葱姜适量

配料：盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，熟花生油适量

猪肉茴香饺子的做法步骤：

1，准备材料

2，将五花肉切成碎肉丁

3，加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

4，茴香洗净切碎，放入肉丁中

5，加入两勺熟花生油搅拌均匀

6，饺子皮面团醒好后揉匀

7，制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子

8，包好的饺子

9，煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可

10，装盘

小贴士：

1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！ 所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。

2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！ 而茴香则很少会出水分。

3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。