中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下蒸大肉丸，欢迎阅读，希望你能喜欢！
将五花肉洗净，剁碎，在剁肉的过程中，葱花酱丁剁好后加芡粉，鸡蛋，盐，酱油，用力顺一个方向搅打至起劲用手抓适量的肉糜，手中反复摔打，整至圆放入大火上隔水蒸8分钟
材料：
主料：鸡蛋适量，，
辅料：葱适量，豌豆苗适量，枸杞适量，芡粉适量，姜适量，，
蒸大肉丸的做法步骤：
1. 将五花肉洗净，剁碎，在剁肉的过程中，葱花酱丁
2. 剁好后加芡粉，鸡蛋，盐，酱油，用力顺一个方向搅打至起劲
3. 用手抓适量的肉糜，手中反复摔打，整至圆
4. 放入大火上隔水蒸8分钟
5. 放在烫好的豌豆苗上，加上水煮过的枸杞，浇上加盐味精调好的热芡粉汁即可上盘
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香菇荸荠糯米大肉丸的做法
确切说小女子并不算真正一个吃货，但却很享受做美食的过程，从一个不识柴木油盐的家伙逐步演变为一个家庭小主妇，工作之余便喜欢看看豆果，学习美食。感谢老妈的言传身教，我会的一切都是她赐予的！
材料：
瘦肉500g，香菇6朵，荸荠250g，糯米500g，面粉适量，鸡蛋五六个，葱花蒜花适量，五香粉适量，盐少许，海天老抽适量，
香菇荸荠糯米大肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，肉剁碎，香菇泡发后切丁，荸荠去皮切丁，葱蒜切碎备用。
步骤2，糯米加适量水煮饭，注意不要煮的太烂了哦！
步骤3，糯米饭稍凉后倒入盆里，依次加入肉馅、荸荠、香菇、葱花、五香粉、面粉、盐拌匀，再打入四五个鸡蛋搅匀，如果觉得稀了不成型，可加入面粉调节。
步骤4，锅里放适量油烧热，带上一次性手套把拌好的馅搓圆，感觉不得好搓有点粘，可以拿勺子在手心慢慢塑型，我这么做的哈哈，放入锅里炸飘起来就ok啦
蒸白肉丸
食材明细：
猪腿肉550克，猪肉(肥)200克，草鱼250克，荸荠100克，鸡蛋150克，味精5克，淀粉(玉米)25克，料酒25克，盐20克，胡椒粉3克，五香粉1克，大葱35克，姜15克
蒸白肉丸的做法步骤：
1. 荸荠去皮备用；
2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；
3. 葱、姜分别切末；
4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；
5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子；
6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸香菇肉丸
食材明细：
主料：：猪肉150g，香菇4朵，胡萝卜1/4个，
辅料：：葱末适量，姜末适量，盐半勺，料酒1匙，酱油少许，味精少许，花椒粉适量，蚝油半匙，
蒸香菇肉丸的做法步骤：
1.猪肉末里加入切碎香菇和胡萝卜碎
2.加入盐
3.加入料酒
4.加入酱油
5.加入蚝油
6.放少许味精
7.一点花椒粉
8.加入葱姜末搅拌均匀，
9.放入淀粉搅拌上劲。
10.胡萝卜切片摆在盘底
11.将丸子做好摆到胡萝卜片上
12.入开水锅，蒸10分钟，鲜嫩的丸子就出锅了。
蒸莲藕肉丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：淀粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
蒸莲藕肉丸的做法步骤：
1.准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6.做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7.放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
小贴士：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
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