茴香虾球

食材明细：

主料：：猪肉馅二两，鲜虾仁半斤，

辅料：：胡萝卜半根，

配料：：蚝油适量，葱姜水适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，

虾球的做法步骤：

1.把虾仁去掉沙线，和猪肉馅一起剁成茸。

2.胡萝卜切成菱形片，用水焯一下（焯时加点油）

3.混合好的馅加入蚝油，胡椒粉，葱姜水，盐，鸡精，搅拌均匀，再加入淀粉。

4.把调好的馅加到胡萝卜上，摆成一圈，中间做一个大圆球，放几粒青豆，上锅蒸七八分钟

5.出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中，勾点薄芡，浇在菜上即可

食材明细：

主料：：面团适量，

辅料：：茴香适量，猪肉适量，

茴香合子的做法步骤：

1.猪肉切碎放少许盐、生抽、生粉、鸡肉搅拌均匀。

2.茴香也切碎加入到猪肉馅里继续搅拌均匀。

3.像包饺子一样揉搓好面团，尺寸要比饺子皮大。

4.放入茴香馅包好再弄个花边。

5.大火烧热油锅将合子放入。

6.然后加入少许清水转中火盖上锅盖焖约十分钟。

7.打开锅盖后将合子翻转煎另一边熟透即可食用

食材明细：

茴香500克，川楝子250克，陈皮200克，甘草250克，盐15克

茴香汤的做法步骤：

1. 茴香、川楝子、陈皮(去白)、甘草、食盐研磨成末；

2. 拌匀装入瓷罐中备用。

小贴士：

1. 暖肝散寒，行气止痛；2. 适用于肝经寒凝气滞所引起的疝气疼痛等症。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

食材明细：

猪腰子90克，茴香籽[小茴香籽]6克

茴香腰子的做法步骤：

1.在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。

2.将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。

3.将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。

小贴士：

本品中需卤汁适量。1. 本方用小茴香散寒湿，止疼痛；用猪腰子补肾气，增营养。2. 药食合用，共奏补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒湿腰痛有一定疗效。3. 本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。

周末和朋友一起去看了《夏洛特烦恼》，电影里冬梅给夏洛做茴香面的场景深深地触动了我，看完电影寻思着自己做碗茴香面，煮好的面条上多加点茴香、多加点鸡蛋，做法特简单特清爽，吃起来特舒服，为自己爱的人做碗茴香面吧。

食材：

面条300克、茴香100克、香葱10克、鸡蛋3个、酱油1勺、盐适量

做法：

1、茴香洗净去茎，切小段备用。

2、鸡蛋打散，加葱花搅匀。

3、面条煮好过冷水，沥干水后盛在碗里。

4、锅里热油，倒入蛋液炒好，放入酱油炒匀。

5、加入适量水，放盐煮开。

6、放茴香翻炒几下出锅，放到面条上就开吃吧。

小贴士：

1、茴香茎一定不要，那个不好吃，只要叶子。

2、茴香在锅里不要炒久了，一会儿就好。

面条怎么吃煮面条用这一招竟然不沾不糊

很多人忙的时候，就会煮挂面来解决饮食问题，但对于厨房新手来说，肯定出现过煮面条粘锅的情况，下面，小编教你如何煮面条，煮面条用这一招竟然不沾不糊。

面条的营养价值

面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

面条对于帮助朋友们养胃起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。

面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。

煮面条不粘锅的小妙招

煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

结语：小编教你煮面条用这一招竟然不沾不糊超级实用，一定要记得哦。

面条怎么做好吃长期吃面食会营养不良

生活在北方地区的人们好像更爱吃面食一些，而南方大多数都是吃米饭的，像在一些地区，一日三餐顿顿都是面食，老一辈人吃了一辈子也没觉得有什么问题。但今日要告诉你的是，经常吃面食会让自己营养不良，可不是危言耸听哦。

说起陕西的代表性饮食，想必大家都会想到面。臊子面、油泼面、干拌面简直五花八门。老陕爱面，尤其是关中一带人爱吃面早已是天下人共知，但从现在开始，让您改变爱吃面的饮食习惯，您能接受吗?

要问陕西人爱吃面这习惯，从什么时候开始，恐怕没有人能说得清，但要说对面食有多热爱，大家却都有发言权。

西安市民种先生：每天吃一顿面好像就舒服了。

西安市民李女士：就爱吃面，不管有没有调料，只要有盐和醋就行了。

按理说，爱吃什么，怎么吃本来就是个人喜好的问题。但现如今，饮食都讲究均衡和营养，爱吃面的老陕们，嘴巴上倒是舒坦了，可身体是不是真的喜欢这样呢?

西安营养学会秘书长国家一级营养师王勇健：因为面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，我们人体该需要的其他的一些微量元素，它的来源就会减少，所以，其实是因为整个营养的不均衡导致我们出现的慢性病的高发。

看来，出于健康考虑，老陕爱面的习惯也是时候改改了。前几天，省政府下发了《全省食物与营养发展实施计划》，计划中特别提到，要引导关中地区改变以面食为主的生活方式，降低营养性疾病发病率。营养专家也建议，老陕咥面，每天最好不要超过一碗。

西安营养学会秘书长国家一级营养师王勇健：每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就可以了。

菜建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜，我们建议应该保证上一个鸡蛋，一袋奶就行了。

这个豆制品，包括我们的这个畜肉，可以根据自己的喜好，每天可以吃到一两到二两左右。

结语：只有合理饮食，才能让我们的身体更健康。

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鸡蛋的做法种类繁多，对于繁忙的上班族而言，早餐想要在家里吃，做个西红柿鸡蛋面省时省力，但你知道鸡蛋怎么做最好吃吗?下面为你介绍炒鸡蛋的窍门，让你时刻吃到新鲜可口的炒鸡蛋。

一是千万不要加味精。

鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味。

二是放一些白糖

往蛋液中加佐料是根据自己的口味，放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。

推荐菜谱

黄瓜鸡蛋早餐饼

主料：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个

辅料：1茶匙盐

做法：

1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

2、拌入面粉，加入盐，成为糊状。

3、电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

4、盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

5、卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

结语：很多人炒鸡蛋的时候会放水，但水放多了，鸡蛋在炒制的过程中会特别稀，做出来的也不会好吃，所以不如改放白糖吧。

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鸡蛋的营养价值毋庸置疑，以前生活水平不高的时候，鸡蛋就是一味最平价的滋补品。不过你可能还不知道，鸡蛋全身都是宝，它不但好吃，还有很多你压根想不到的功效。一颗鸡蛋能治多少病?看完保证吓你一跳!

一颗鸡蛋能治多少病?

1、女性月经不调益母草煮鸡蛋

引起月经不调的原因主要有两种：内分泌失调和身体组织器官发生病变。

如果是前者，建议大家可以用益母草和鸡蛋同煮食用。益母草不仅有缓解痛经的作用还有活血化瘀，调节月经周期的功能。同时，鸡蛋有滋阴、养血的作用。二者结合对女性月经不调有很好的疗效。小编建议大家可以将鸡蛋洗干净之后带壳一起煮，因为蛋壳中含有丰富的钙质，可以预防骨质疏松。

益母草煮鸡蛋做法是：取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

2、怀孕前期预防流产艾草煮鸡蛋

孕妇在怀孕前3个月容易流产，所以提高身体免疫力，保胎顺气是非常重要的。有人问，难道鸡蛋还可以预防流产?答案是肯定的，鸡蛋和艾草搭配是预防流产的一剂良药。鸡蛋和艾草一起煮20分钟即可。

此法适合有少量出血的孕妇，如大量出血或有习惯性流产的孕妇不建议食用。