只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“烤大肉串”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：猪肉适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量，花椒颗粒适量，鸡精适量，生抽适量，地瓜粉适量，植物油适量，
烤大肉串的做法步骤：
1.把洋葱切碎加上所有调味料混合成腌肉调味料，然后把肉切成丁，放入调味料里用手抓匀盖上保鲜膜腌制半个小时
2.烤箱预热210度，腌制好后，用竹签串起来烤10-12分钟，烤一半的时间把肉串翻个面
3.烤好后趁热再撒点孜然即可
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缤纷大肉串
备好原料。大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。加入盐蚝油孜然粉甜辣酱老抽，调和成腌肉料。梅花肉和鸡胸肉切丁。放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。青椒，红椒，黄
材料：
主料：梅花肉1块，鸡胸脯肉1块，
辅料：苹果1个，蒜1头，洋葱1个，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，食盐1茶匙，孜然粉1茶匙，甜辣酱1茶匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，辣椒粉2茶匙，，
缤纷大肉串的做法步骤：
1. 备好原料。大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。
2. 加入盐蚝油孜然粉甜辣酱老抽，调和成腌肉料。
3. 梅花肉和鸡胸肉切丁。
4. 放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。
5. 青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片。
6. 竹签泡好备用。
7. 梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔。
8. 烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可。
9. 上桌前撒点孜然粉和辣椒粉。
蒙古大肉串的做法
蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多
材料：
猪眉毛肉800克，洋葱半个，辣椒粉适量，花椒面适量，蚝油1勺，姜1块，生抽1勺，油适量，柱候酱2勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒1勺，大蒜4瓣，黑胡椒碎适量，五香粉1勺，，
蒙古大肉串的做法的做法步骤：
步骤1，准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉
步骤2，将猪眉毛肉切成小块
步骤3，半个洋葱切成片
步骤4，生姜切丝，大蒜切片
步骤5，切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，
步骤6，在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒
步骤7，研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉
步骤8，抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时
步骤9，炒锅里放入干花椒粒小火炒制
步骤10，放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）
步骤11，竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时
步骤12，取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串
步骤13，串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）
步骤14，放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分
步骤1510，分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可
步骤16，香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
烤虾串
食材明细：
主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，
辅料：：盐少许，鸡精适量，
烤虾串的做法步骤：
1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。
2.用竹签串好，放入烤盘中。
3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。
4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。
6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。
7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。
8.出炉后趁热食用。
9.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
串烤芋头
食材明细：
主料：：荔浦芋头200g，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，
串烤芋头的做法步骤：
1.芋头去皮
2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖
3.拌均匀腌制20分钟左右。
4.用竹签串起来，
5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。
6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中
7.搅拌均匀备用。
8.烤好的芋头取出
9.和沾汁一起上桌。
小贴士：
芋头不要切的太薄，否则口感会有些干
里脊烤串
食材明细：
主料：：里脊肉半条，黄彩椒半只，西芹一片，洋葱一片，
辅料：：烤翅料适量，椒盐辣椒面适量，食用油少许，
里脊烤串的做法步骤：
1.里脊肉(腰柳)半条洗净。
2.切成拇指大小的丁。
3.洋葱切细丁。
4.肉丁、洋葱丁加适量烤翅料拌匀。
5.拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.彩椒、西芹洗净。
7.切成丁。
8.加入烤翅料。
9.拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚。
10.腌制好的。
11.腌好了的肉丁倒少许食用油混匀。
12.空气炸锅垫上锡纸，放入肉丁。170度烤15分钟。
13.加入彩椒西芹，撒上椒盐辣椒面，继续170度烤10分钟。
14.烤好后用竹签串上摆盘。
小贴士：
1.里脊肉纯瘦肉，烤时不会出油，为防烤干影响口感，所以烤前加少许食用油拌一拌。
2.蔬菜自带水分，无需拌油。
3.蔬菜可以用喜欢的，色彩亮丽，烤出来口感好就行。
烤狗肉串
食材明细：
狗肉300克，黄酒25克，酱油30克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克，味精1克
烤狗肉串的做法步骤：
1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。
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