“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？我们的小编特意搜集并整理了芹菜大肉水饺，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，芹菜800克，面粉适量，
辅料：：料酒10克，五香粉适量，酱油适量，葱适量，香油适量，胡椒粉适量，味精适量，花椒适量，姜末适量，盐适量，
芹菜大肉水饺的做法步骤：
1.备面粉
2.面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
3.备肉馅
4.倒料酒
5.放盐
6.放五香粉、胡椒粉、味精
7.放葱姜
8.麦芹洗净切粒
9.全部切完
10.芹菜攥出汁，调入香油
11.坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12.肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
13.取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
14.用擀杖擀成饺子皮
15.擀好的饺子皮
16.皮中放入馅料，包成饺子
17.包好的饺子
18.饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
97Msw.com相关知识
荸荠水饺
食材明细：
主料：：荸荠750克，鲜猪肉500克，香菇150克，虾仁150克，葱100克，姜30克，香菜30克，玉米油2勺，香油1勺，一品鲜酱油2匙，蚝油1匙，黑胡椒粉1匙，盐2匙，味精0.5匙，面粉1000克，
辅料：：鸡蛋1个，
荸荠水饺的做法步骤：
1.第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
2.荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
3.面和好了盖上盖莲开始醒制
4.醒面时间开始拌馅，准备一块鲜猪肉最好带点肥肉这样比较香哦，
5.将肉先切成小块
6.再剁成肉泥，我个人总觉得自己剁出来的肉就是比机器绞出的绞肉好吃多了。
7.葱和姜备好
8. 姜剁成碎末备用
9.葱剁成碎末备用
10.剁好的葱姜肉放入容器中，加入一品鲜酱油、蚝油
11.放入黑胡椒粉搅拌均匀，煨制肉馅用保鲜膜盖严这个季节就不用放在冰箱里了
12.荸荠事先清洗干净，用小刀去皮，
13.切成自己需要大小的小丁备用
14.香菇用开水焯一下，
15.冷水过凉切成碎丁，
16.虾仁用刀简单的切几刀就可以
17.香菜洗净
18.香菜切成碎末备用
19.准备好的原材料放入容器中
20.这时肉也煨制的差不多了，放入玉米油和香油
21.将肉馅和其它馅料放入在一起，放入味精，最后放盐搅拌均匀
22.面团也醒制好了表面看起来非常光滑
23.取出一小块面团搓成长条状，再切成一个一个小剂子，用擀面杖擀成圆形准备开包啦
24.包饺子行动开始喽
25.很快就包完漂亮可爱的大饺子
26.锅中加入适量的水烧开，开始下饺子，下饺子要三开这样饺子才熟到位好吃
27.煮熟的饺子盛入盘中
28.搭配酱料更加美味
29.第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
30.荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
31.亲们动心了吗？
32.那就快行动起来吧！
菠菜水饺(2)
食材明细：
主料：小麦面粉400克，肥瘦猪肉250克，菠菜1000克，
调料：盐5克，味精1克，植物油20克
菠菜水饺的做法步骤：
1.新鲜猪肉剁碎，备用。
2.菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。
3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。
4.肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。
5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了。
葱姜水饺(2)
食材明细：
主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，虾仁100克，
调料：盐2克，白酒3克，豌豆淀粉3克，酱油3克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉1克
葱姜水饺的做法步骤：
1.猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。
2.猪肉和虾肉混合，放入调味料（盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。
3.面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。
小贴士：
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
猪肉豇豆水饺
食材明细：
主料：：猪肉300克，豇豆一把，面团一块，
辅料：：葱半根，姜一块，酱油适量，盐适量，蚝油30克，植物油30克，清水适量，
猪肉豇豆水饺的做法步骤：
1.猪肉清洗干净
2.切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中
3.打成细腻的肉馅
4.肉馅入盆中，根据口味加入调料
5.搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水
6.葱段姜块入料理杯中
7.打成葱姜末
8.倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感
9.豇豆一把，清洗干净
10.切成寸段，入料理杯中
11.打成细细的豇豆末
12.将豇豆末倒入肉馅盆中
13.临包饺子前再将馅料充分混合均匀
14.面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上
15.搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
16.按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子
17.开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅
18.开吃喽
19.开吃喽
小贴士：
肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。
牛肉萝卜水饺
食材明细：
主料：：牛肉适量，白萝卜适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，十三香适量，香油适量，香菜适量，
牛肉萝卜水饺的做法步骤：
1.主料
2.牛肉洗净切块与姜片一同放入维仕美调理杯中。
3.放到底座上，盖紧杯盖，配合使用搅拌棒。
4.选择浓汤键。
5.将牛肉与姜片搅打成馅。（维仕美破壁料理机植入了2200W 3.5P的澎湃马力，更设计了四叶草凹槽全营养萃取精准模型，可以将食物在短短几十秒内彻底打得非常细致、柔滑，而且能把食物中的营养呈倍数释放出来）
6.将肉馅取出盛入一个容器内，加少许盐，并将少许水以少量多次的方式以同一方向搅入肉馅中。搅打好的肉馅具有黏性，色泽变淡。
7.加入老抽，蚝油，十三香、胡椒粉、盐拌匀后加入香油，冷藏备用
8.白萝卜去皮刨成丝，加1小勺盐静置10分钟。
9.挤出水分后切碎。
10.大葱切碎，香菜切成末。
11.将葱花、香菜末和白萝卜丝倒入肉馅中。为增加馅料的滑润度，另将1大勺香油淋在白萝卜丝上先拌匀。
12.用筷子搅拌均匀。馅料就做好了。
13.包成自己喜欢的样子。
14.下入沸水锅中，将饺子煮熟即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
芹菜蜜汁
食材明细：
芹菜150克，蜂蜜20克
芹菜蜜汁的做法步骤：
将芹菜洗净，捣烂取汁，加蜂蜜适量，炖服。
小贴士：
1. 芹菜茎叶中含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等。挥发油中有a-芹子稀以及使芹菜具有特殊气味的丁基苯酞等苯酞衍生物。药理研究发现，芹菜有抗菌及利尿作用，功能平肝清热、解毒利湿。2. 配伍蜂蜜解毒调肝，并含有丰富的果糖、葡萄糖（约占70%），能补充肝炎病人对糖原的需求。3. 芹菜能健胃利尿、平肝清热。另外芹菜汁对高血压、头痛、神经痛均有一定的疗效。
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