缤纷大肉串

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供缤纷大肉串，供你参考，希望能够帮助到大家。

备好原料。大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。加入盐蚝油孜然粉甜辣酱老抽，调和成腌肉料。梅花肉和鸡胸肉切丁。放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。青椒，红椒，黄

材料：

主料：梅花肉1块，鸡胸脯肉1块，

辅料：苹果1个，蒜1头，洋葱1个，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，食盐1茶匙，孜然粉1茶匙，甜辣酱1茶匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，辣椒粉2茶匙，，

缤纷大肉串的做法步骤：

1. 备好原料。大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。

2. 加入盐蚝油孜然粉甜辣酱老抽，调和成腌肉料。

3. 梅花肉和鸡胸肉切丁。

4. 放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。

5. 青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片。

6. 竹签泡好备用。

7. 梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔。

8. 烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可。

9. 上桌前撒点孜然粉和辣椒粉。

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蒙古大肉串

食材明细：

主料：：猪眉毛肉800g，

辅料：：洋葱半个，

配料：：辣椒粉适量，花椒面适量，孜然粉适量，蚝油1勺，料酒1勺，姜一块，大蒜适量，生抽1勺，黑胡椒碎适量，油适量，柱候酱2勺，五香粉1勺，

蒙古大肉串的做法步骤：

1.准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉

2.将猪眉毛肉切成小块

3.半个洋葱切成片

4.生姜切丝，大蒜切片

5.切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，

6.在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒

7.研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉

8.抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时

9.炒锅里放入干花椒粒小火炒制

10.放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）

11.竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时

12.取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串

13.串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）

14.放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分

15.10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可

16.香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好

小贴士：

1.喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。

2.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。

3.最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。

4.根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度

蒙古大肉串的做法

蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多

材料：

猪眉毛肉800克，洋葱半个，辣椒粉适量，花椒面适量，蚝油1勺，姜1块，生抽1勺，油适量，柱候酱2勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒1勺，大蒜4瓣，黑胡椒碎适量，五香粉1勺，，

蒙古大肉串的做法的做法步骤：

步骤1，准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉

步骤2，将猪眉毛肉切成小块

步骤3，半个洋葱切成片

步骤4，生姜切丝，大蒜切片

步骤5，切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，

步骤6，在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒

步骤7，研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉

步骤8，抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时

步骤9，炒锅里放入干花椒粒小火炒制

步骤10，放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）

步骤11，竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时

步骤12，取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串

步骤13，串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）

步骤14，放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分

步骤1510，分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可

步骤16，香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好

缤纷烤肉串

食材明细：

主料：：鸡胸肉2块，

辅料：：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，芝麻适量，

配料：：大喜大烤肉酱1袋，黑胡椒粉适量，

缤纷烤肉串的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净

2.将洗净后的鸡胸肉切丁

3.加入大喜大烤肉酱和黑胡椒粉腌制过夜

4.竹签泡好备用

5.青椒，红椒和洋葱分别切小块

6.将各种食材交叉串成什锦串

7.烤箱210度预热，十分钟后刷一层烤肉酱，翻身后继续烤十分钟左右即可

8.可以开吃了，根据需要撒上芝麻即可

小贴士：

1 肉丁腌制过夜是为了使其更入味，如果没有时间的话也需腌制四小时以上



   2 配料的选择可以自由搭配，颜色鲜艳搭配即可

“下酒菜”缤纷海鲜串

食材明细：

主料：：三文鱼250g，

辅料：：青椒适量，红椒适量，黑皮虾仁250g，黄肉椒适量，

“下酒菜”缤纷海鲜串的做法步骤：

1.三色椒洗干净切成方形块。

2.虾仁放入盐腌制一下。

3.三文鱼切块。

4.锅里倒入油，少许盐把三文鱼放入煎外表煎金黄即可。

5.放入虾仁煎熟。

6.彩椒倒入锅中，少许盐炒熟即可出锅，不要炒软。

7.最后用竹签串起来撒上黑芝麻即可。

“十一”宅家美味——缤纷烤串

食材明细：

主料：：鱿鱼爪3只，鸡翅9个，香菇10个，土豆1个，金针菇一把，

辅料：：料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，油适量，烧烤酱1汤匙，黑胡椒粉适量，椒盐粉适量，孜然适量，

“十一”宅家美味——缤纷烤串的做法步骤：

1.鸡翅中洗净，用生抽，料酒，蚝油，烧烤酱腌三十分钟。上面划两刀

2.鱿鱼爪去牙齿、眼睛及硬骨之类的，洗净剪成等份。用腌料腌好，十分钟左右，材料可以一起腌，也可以一样一样腌。

3.土豆去皮切大薄片，腌十分钟。

4.香菇金针菇洗净即可。

5.将所有材料串成串，用竹签串的，可以提前用水泡一下，这样在烤箱里不会烤黑。

6.全部都串成一串串，如果你怕麻烦也可以不串，直接在烤盘里也行。

7.烤箱预热200度，中层，上下火，烤箱放不下，我分三次烤的，下面放的锡纸，本来怕烤焦，上面还盖了一层锡纸，后来发现根本用不到。

8.每次烤大约二十分钟，看食材类型，自己把握，烤前再刷一遍烧烤酱和油，也可以刷刚刚的腌料，洒一些黑胡椒粉、椒盐、孜然调成的料，过了十分钟再刷料和洒料。

9.装盘即可。

长豆大肉包～油菜大肉包

食材明细：

主料：：油菜400克，长豆角400克，葱适量，姜适量，蒜适量，肉馅500克，面粉1千克，尖角半个，

辅料：：盐20克，调料粉适量，葵花子油适量，香油适量，孝母半袋，

长豆大肉包～油菜大肉包的做法步骤：

1.面我是提前发好的哦，就不详细说喽亲。油菜洗净抄水

2.抄水

3.切碎厚度油菜，肉葱姜方里调味香油盐调料粉，最后再放入辣椒碎，这样味道更鲜美，包子香中淡淡的辣椒的清香

4.包好后的油菜包子，因为是两种陷报的不一样哦

5.都叫也是要抄水

6.抄水后也是和油菜步骤一样切碎，活陷

7.包好了上锅整，这是蒸好豆马上出锅的，（上锅蒸，看锅冒气之后看时间，20分钟就好，中间可以调为小火）

8.出锅了

9.是不是真有食欲，开吃，味道真不错

韭菜大肉饺

食材明细：

主料：：猪肉260克，韭菜80克，姜3克，饺子皮30个左右，

辅料：：盐2克，淀粉20克，胡椒粉少许，酱油5克，蚝油17克，料酒10克，花生油10克，

韭菜大肉饺的做法步骤：

1.韭菜洗净切碎，姜剁成末

2.猪肉挑肥瘦相间的，剁碎或用绞肉机绞碎

3.放入花生油，韭菜，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，盐，料酒

4.全部朝一个方向拌匀

5.取一个饺子皮，放上适量的肉馅，用清水抹2/3圈皮上

6.一个手捏，一个手推的折起捏紧即可

7.烧开一锅水，放入蒸架，饺子放上，盖上盖子蒸12分钟左右即可

8.开吃咯

最爱大肉粽

食材明细：

主料：：粽叶适量，

辅料：：五花肉适量，

配料：：香肠适量，糯米适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，

最爱大肉粽的做法步骤：

1.首先呢经热水煮过的粽叶，绿油油的，味道很是清香啊闻。

2.肉肉和糯米

3.接下来往糯米上撒了糖、酱油、鸡精等

4.在粽子里放入香肠

5.接下来就是忙碌的包粽子

6.成品

7.上面是放了香肠，底下是大肉肉，无比的满足啊

小贴士：

用大饭锅煮熟后焖了一晚上，大早上就吃个肉粽当早饭了

杏鲍菇大肉饺子

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，大肉适量，尖椒适量，

辅料：：食盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，大葱适量，

杏鲍菇大肉饺子的做法步骤：

1.肉馅，大葱，杏鲍菇，尖椒在一起拿搅拌棒搅一下。加入盐，味精，料酒，香油，生抽。

2.用普通的面粉即可，活面后醒半个小时。注意活面不要太稀。

3.擀皮要旁边薄中间厚。

4.准备下锅。

5.成型。

6.这个非常实用。

大肉芹菜馅饼

食材明细：

主料：：猪肉馅50克，麦芹100克，面粉适量，

辅料：：盐适量，料酒2克，胡椒粉1克，十三香1克，生抽2克，花椒油2克，碱1克，

大肉芹菜馅饼的做法步骤：

1.芹菜洗净、切碎并挤干水分拌入花椒油，肉馅调入调料和芹菜拌匀，面团提前一晚和好，案板上放少量的面粉加碱，将面团揉光揉匀，分成三个面剂子

2.将面剂子擀成皮

3.包入馅料

4.包好

5.翻过来，用手按

6.按成饼状

7.全部做好的生胚

8.平底锅入油，馅饼生胚入锅煎制

9.煎至两面金黄色馅饼成熟，关火。

感谢您阅读“97美食网”的《缤纷大肉串》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大肉丸专题，希望您能喜欢！