1.棒棒糖饼干
食材明细:
黄油150克,糖粉120克,鸡蛋100克,低筋面粉330克,优质红色、绿色食用色素水果签适量
棒棒糖饼干的做法步骤:
第1步牙签使用之前用水泡10分钟,这样在烤制过程中不容易糊。黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大,鸡蛋打散一点点加入黄油,每加一点都搅拌均匀,然后平分成三份。
第2步面粉和盐混合过筛,平分成三份。第一份做原色的,直接在黄油蛋液中加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用,第二份和第三份,分别加入红绿色素,搅拌均匀后再加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用。
第3步分别取原色、红色、绿色的面团中的5克,搓成同样粗细的长条,三条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状,再搓成约15的长条绕成圆饼形,插上泡过水的竹签。另外一种做法是,将三色面团擀成厚0.3厘米的片,叠在一起,卷成卷入冰箱冷冻20分钟,取出切片。
第4步烤箱预热,160度,中层,烘烤15-20分钟左右,根据饼干大小和薄厚时间略做调整。
2.棒棒糖饼干(2)
食材明细:
黄油150克,糖粉120克,低筋面粉330克,鸡蛋液100克,盐少许,红色和绿色的色香油适量,水果签适量
棒棒糖饼干的做法步骤:
第1步水果签提前泡在热水里,防止烤的时候水果签被烤糊黄油室温软化,加120克糖粉打发
第2步分次加入100克鸡蛋液打匀将打好的黄油糊平均分成三份
第3步一份不加色香油,做成原色的,两外两份分别加入红绿色香油用橡皮刮刀搅拌均匀(我做的时候,稍微有些失误,筛了面粉了,才放的色香油,这样不好拌匀,一定记得,先放色香油,拌匀以后,筛面粉)将低筋粉平均分成三份,每份加一点点食盐,筛入黄油糊中
第4步将面粉和黄油糊用刮刀拌匀,揉成面团,包裹保鲜膜放冰箱冷冻室稍微冷冻一下(一共三块面团,一份原色的,一份红色的,一份绿色的)将黄红绿面团各取5克的小面团,搓成一样粗细的长条
第5步将三个长条像搓麻花一样搓在一起(两手配合,向相反的方向搓)将搓在一起的长面团从一头开始绕成圆饼形
第6步插上水果签即可烤箱预热160度,中层上下火烤15到20分钟
3.花朵棒棒糖饼干
再过一段日子,就要到孩子们最爱的节日,六一儿童节了,想要孩子们过的开心,提前先练习做几款小饼干,好让他们在节日当天,吃到既好看又美味的小零食。花朵饼干,是一款超级简单的翻糖饼干,有着春天特别的清新。
材料:
黄油50克、糖粉30克、鸡蛋15克、低粉105克
做法:
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,先用刮刀拌均匀,再用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入蛋液,每次都要搅打到完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;
5、放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入烤盘;
6、把提前用水泡过的竹签插入饼干的底部中央;
7、烤箱预热170度,上下火,烤箱中层,大约烤15分钟左右;
8、取出后冷却,然后制作翻糖装饰:取一块白色翻糖膏加入一点红色色素,揉成粉红色,擀成薄片,用圆形饼干模切割,然后背面刷一层清水,黏贴在饼干表面;
9、再取一块白色的翻糖膏,加入一点绿色的色素,揉成绿色的面团(可以加两次,分别揉成浅绿和深绿两个绿色),擀成薄片,用翻糖压花模具压出花朵,背面刷一层清水,黏贴在饼干中心;
10、取一些绿色的糖珠,放在花朵中心即可。
小贴士:
1、竹签用之前要用水浸泡,否则容易烤糊;塑料和纸质的棒棒不能进烤箱;
2、如果没有压花工具,可以自己用小刀刻出来。
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候,我们通常都会加入黄油,这样做出来的食品才更香。但是你知道吗,黄油脂肪量很高,一般人是不能多吃的。而且,黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗?哪些人不能吃黄油,我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快,如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物,会让自己的体重增长加快,不适宜孕妇食用,所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常,在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高,高密度脂蛋白胆固醇水平降低,而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高,肥胖者本身就存在脂肪过多的问题,所以不宜食用黄油,增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽,通常是乳黄色的。有的偏白,有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的,密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间,则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下,则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处,避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料,在饮食方面,黄油老少皆宜,每次10~15克即可。
如果不放心外面购买的黄油,您也可以自己用牛奶调制黄油,味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一:将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)。
步骤二:放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗,去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份;加入适量的盐,拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱,希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料:饼底:250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法:首先把黄油从冰箱取出软化,用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面,铺开赶成一张必考盆稍大的饼,把烤盘边的饼面小心用手捻紧,用叉子在饼上刺洞眼让其透气,不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤,把鸡蛋,奶油,柠檬汁,黄油加在一起打匀云,倒进烤好的饼里放在烤箱,再烤三十分钟即成。
4.棒棒糖饼干怎么做好吃 棒棒糖饼干
棒棒糖饼干
瞅这可爱的造型、五彩缤纷的颜色是不是让你顿时心情舒畅 其实就是块普通的饼干,在外型上稍做装饰,就能有不同的感觉 绝对能够吸引孩子的眼光,也可以发挥自己无限的想象
食材配方
主料:
低粉
120g黄油
80g糖粉
40g蛋液
30g辅料:盐
2g香草精
几滴彩针
适量装饰糖
适量蛋白
适量柠檬汁
少许做法 共14个步骤
1.黄油室温软化打软
2.加入糖粉打匀
3.倒入划散的蛋液搅匀
4.滴适量香草精
5.低粉和盐过筛
6.切拌成均匀的面团,用保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
7.冷藏好的面团取出擀平
8.用圆形模具刻出饼干坯
9.再用小一些的圆形模具在中间刻一下,将中间面团取出形成饼干圈
10.轻轻插入牙签,依次做好后放入铺好油纸的烤盘,180度烤10分钟左右
11.糖粉、蛋白、柠檬汁打发
12.装入裱花袋,剪一小口
13.饼干烤好后冷却,挤一层蛋白霜
14.将彩针、装饰糖粘上即可
5.止咳棒棒糖(雪梨棒棒糖)
食材明细:
主料::川贝粉6g,罗汉果2个,枇杷叶6g,梨5个,麦芽糖200g,老黄冰糖600g,
辅料::红枣9个,
止咳棒棒糖(雪梨棒棒糖)的做法步骤:
1.梨洗净后榨汁、用原汁机、榨汁机都可以、取纯梨汁大概800毫升倒入锅中、罗汉果掰成小块和红枣、枇杷叶、川贝粉一起煮开锅后、小火炖半小时。
2.炖好之后、过筛滤出梨汁。
3.倒入不粘锅内加入冰糖和麦芽糖一起熬煮、小火慢熬哦!不然会糊的。
4.熬至130度、没有温度计可以用一碗冷水,熬制浓稠很难消泡的时候、滴一滴到冷水碗中、凝固变硬就是熬好了。
5.趁热倒入模具、冷却之后就可以脱模了我的配方量大、大家做起来可以减半操作。
6.另有冰糖雪梨版棒棒糖、配方不变、只加老冰糖和麦芽糖、纯梨汁直接熬制。
小贴士:
川贝与冰糖、雪梨、枇杷叶、罗汉果等药物配伍疗效显著,咳嗽时服用效果明显,平时做给孩子吃只用梨汁、冰糖、麦芽糖熬制的雪梨棒棒糖就好,哄娃神器哦!健康、润肺、无添加、老少皆宜!
更新时间:2023/11/03