分享给朋友 1.芒果巧克力慕斯花盆蛋糕
最近在本地卖得很火的花盆蛋糕。上周带孩子出去玩看到很多人排队，凑近看就是各种慕斯口味的蛋糕，上面铺一层巧克力碎屑、插朵假花，花盆盛放，花铲当勺，名曰花盆蛋糕。不知道的还以为真是盆花呢？形式特别，所以才吸引人争相购买。
很多东西其实就是创意，看过有感觉咱回家也做几个玩玩。巧克力分蛋海绵做底，中间是芒果慕斯，铺一层饼干碎，翻糖做好花朵和叶子，漂亮的花盆蛋糕就做好啦！缤纷的色彩带来了一桌子的春意，吃上一口芒果的味道肆意的在舌尖上散开，果香绵润的慕斯加上略带苦涩的巧克力蛋糕，味道的故事就此拉开幸福的序幕。
芒果巧克力慕斯花盆蛋糕
原料：巧克力分蛋海绵蛋糕、奥利奥饼干
芒果慕斯：芒果200克、糖100克、鱼胶粉11克、冷开水15克、淡奶油100克、自制酸奶油100克、烘焙酒1大匙
芒果巧克力慕斯花盆蛋糕的做法
1.将15克冷开水倒入鱼胶粉里泡10分钟。
2.芒果放料理机搅打成泥。
3.鱼胶粉隔热水用小汤匙搅拌至融化。
4.芒果泥倒入小锅中加热至60度，倒入融化的鱼胶粉溶液拌匀。
5.淡奶油加入烘焙酒搅打至稍浓稠。
6.分别将淡奶油和自制酸奶油与芒果泥混合均匀即成芒果慕斯液。
7.在容器中放入大小合适的巧克力蛋糕片，倒入芒果慕斯液至八分满，放冰箱冷藏至凝固。
8.撒上一层奥利奥饼干碎或烤干的巧克力蛋糕碎屑，用翻糖装饰即可。
美食小贴士：
1.可以根据容器的高低决定放一片还是两片蛋糕片。
2.巧克力分蛋海绵蛋糕的做法可以参考枸杞山药蛋糕卷的做法，减少1015克低粉换成可可粉。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
2.花盆慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：可可海绵蛋糕：鸡蛋6个，低筋面粉180克，可可粉20克，白糖120克，黄油50克，
辅料：：可可慕斯馅：淡奶油150克，可可粉一勺，牛奶60克，吉利丁片5克，白糖20克，
配料：：小花盆两个，鲜花两朵，绿叶适量，锡纸适量，
花盆慕斯蛋糕的做法步骤：
1.可可海绵蛋糕鸡蛋打入盆中。加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发。
2.将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀。
3.黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊，搅拌均匀。
4.再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀，即成可可蛋糕糊。
5.倒入铺好油纸的烤盘。振两下拍出起泡。
6.如预热好的烤箱，180度，上下管，15分钟。烤好的蛋糕倒扣，揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。（根据花盆的大小和形状而定）。
7.制作慕斯馅吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分。
8.3.牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。晾凉备用。
9.淡奶油稍微搅打几下，倒入可可粉。用打蛋器打发至七成。
10.倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀即成慕斯馅。
11.花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。
12.将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆。
13.倒入少许慕斯馅。
14.再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅。
15.全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱过夜。
16.准备鲜花和绿叶，可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净。
17.花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕。
18.漂亮美味的花盆蛋糕就做好了！
小贴士：
1.做慕斯蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕，或者你喜欢的任何一种蛋糕。
2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定。
3.花盆南瓜慕斯
万圣节的主题总和南瓜，女巫之类的分不开，这几天辰辰和辰爸挨着生日于是狂做蛋糕，那天做东西的时候脑子里灵感一闪就想做个长了南瓜的花盆蛋糕，但是这几天大蛋糕做多了看到就腻了，想做个小小的，但是手边没有很小的模具，乐扣乐扣的格拉斯不是耐热玻璃吗？我就来试试是否真的耐热吧，我把烤箱调了200度左右，开始我是有点担心的，所以我站了好远的，最后事实证明，它真是安全的耐热玻璃，这下我的担心完全消除了。
花盆南瓜慕斯
食材：鸡蛋50g，低粉17g，牛奶8g，植物油8g，细砂糖18g，鱼胶粉5g，熟南瓜泥30g，奶油100g，翻糖150g，奥利奥50g。
花盆南瓜慕斯的做法
1、准备好原料。
2、蛋清蛋白分离。
3、取12克白糖加入蛋清中打至硬性发泡。
4、剩下的8克白糖加入蛋黄中打散。
5、倒入植物油和牛奶拌匀。
6、继续筛入低筋面粉上下拌匀。
7、蛋黄糊倒入蛋白糊中上下拌匀。
8、倒入玻璃容器震出大气泡。
9、烤箱200度预热5分钟上下火烤10-15分钟至表面上色。
10、鱼胶粉加少量凉水泡发。
11、取一些奶油加热放入泡好的鱼胶粉和南瓜泥拌匀关火。
12、剩下的奶油打发，将拌好的南瓜泥倒入奶油中拌匀。
13、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。
14、翻糖染出所需颜色。
15、橙色做成圆形的小南瓜，白色做鬼魂。
16、绿色做些叶子和花藤。
17、奥利奥装入塑料袋用擀面杖擀碎洒在慕斯上，最后放上小南瓜等装饰。
美食小贴士
1、打蛋过程需要无油无水，面糊要上下翻不要打圈以免出筋影响口感，烤制时间根据自己实际情况灵活掌握。
2、喜欢玻璃器皿的家庭主妇，在购买时一定要分清楚材质，同时在使用过程中区分不同材质的使用范围。钢化玻璃器皿不适合在厨房使用，一般不能进入微波炉，对于烘焙爱好者，更不能使用钢化玻璃器皿，以防爆裂或者老化后突然爆裂。耐热玻璃器皿则很安全，耐热性能好，微波炉，烤箱都能使用。
3、无论是塑料保鲜盒还是玻璃保鲜盒，在微波炉加热的时候都应拿开盖子留下一定的缝隙。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
4.花盆南瓜慕斯怎么做好吃 花盆南瓜慕斯
花盆南瓜慕斯
万圣节的主题总和南瓜，女巫之类的分不开，这几天辰辰和辰爸挨着生日于是狂做蛋糕，那天做东西的时候脑子里灵感一闪就想做个长了南瓜的花盆蛋糕，但是这几天大蛋糕做多了看
食材配方
主料：
鸡蛋
50g低粉
17g辅料：植物油
8g牛奶
8g奥利奥
50g翻糖
150g奶油
100g熟南瓜泥
30g鱼胶粉
5g细砂糖
18g做法 共17个步骤
1.准备好原料。
2.蛋清蛋白分离。
3.取12克白糖加入蛋清中打至硬性发泡。
4.剩下的8克白糖加入蛋黄中打散。
5.倒入植物油和牛奶拌匀。
6.继续筛入低筋面粉上下拌匀。
7.蛋黄糊倒入蛋白糊中上下拌匀。
8.倒入玻璃容器震出大气泡。
9.烤箱200度预热5分钟上下火烤10-15分钟至表面上色。
10.鱼胶粉加少量凉水泡发。
11.取一些奶油加热放入泡好的鱼胶粉和南瓜泥拌匀关火。
12.剩下的奶油打发，将拌好的南瓜泥倒入奶油中拌匀。
13.拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。
14.翻糖染出所需颜色。
15.橙色做成圆形的小南瓜，白色做鬼魂。
16.绿色做些叶子和花藤。
17.奥利奥装入塑料袋用擀面杖擀碎洒在慕斯上，最后放上小南瓜等装饰。
5.巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
可可戚风：适量，鸡蛋（蛋白蛋黄分开）5个，糖80+20g，牛奶80ml，色拉油70g，低粉60g，可可粉30g，柠檬汁1小勺，香草精少许，慕斯馅：适量，吉利丁片2片（10g），柠檬汁1小勺，牛奶100g，糖30g，鲜奶油300ml，黑巧克力130g
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄和20克糖一起用低速打至粗泡，逐步加入油、牛奶打匀，滴入几滴香草精，筛入低粉、可可粉，切拌均匀；蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入80g糖，打至硬性发泡；
第2步烤箱预热150度将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
第3步放入烤箱中下层，烤约80分钟，中途不开烤箱门，烤好后马上倒扣晾凉以防回缩蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片
第4步吉利丁片用冰水浸软，入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁，加糖，隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒鲜奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化
第5步将做好的牛奶糊加入到打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌；再倒入融化的巧克力拌匀，成慕斯馅蛋糕模（或慕斯圈中）底部包上锡纸，先放一层蛋糕坯
第6步倒入一半慕斯馅再加一层蛋糕坯，再倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏一夜
第7步用电吹风沿四周吹两分钟，脱模轻轻放上喷花模
第8步筛糖粉提起喷花模，出现美丽的图案
第9步撒上糖粉和银珠糖、用慕斯围边进行简单装饰即可
更新时间:2023/11/03