花色寿司

是不是还在为孩子不吃主食而烦恼呢？偶尔给孩子换一下色彩艳丽的食物，说不定能让他爱上吃主食哦...

彩色馒头是在传统馒头的制作工艺中，加入水果或蔬菜加以科学配方,既美观营养，又有好的口感，可以补充人体所需的维生素。看似简单的普普通通的面团，花点儿心思就能千变万化，惊艳不已啊！那就跟我一起学做这款彩色刀切馒头吧！

花色刀切馒头

黄色面团：南瓜50克、中粉200克、水适量、酵母2g

紫色面团：紫薯30克、中粉100克，水50克左右、酵母1g

绿色面团：菠菜汁50克、中粉100克、酵母1g

白色面团：中粉200克、牛奶100克、酵母2g

花色刀切馒头的做法

1、准备好所需食材。

2、将紫薯和南瓜洗净削皮，然后切小块，放入蒸箱或蒸锅中蒸熟。

3、紫薯和南瓜分别放入2个盆中，用捣泥器压碎成泥状。

4、菠菜去根洗净，放入榨汁机中，加适量水，搅拌后用滤网过滤，取汁备用。

5、开始和4种面团，白色面团，将酵母溶于牛奶中，加入中粉，和成三光状态；黄色面团由于南瓜蒸出来后含水量较大，可不用加水，直接加中粉和面；紫色面团由于紫薯泥水分不同，加水量需根据手感灵活掌握；绿色面团直接加中粉和面。所有面团尽量保证软硬度一致，先和白面团和黄色面团较好，因为是直接带水的。

6、和好的所有面团分别盖上保鲜膜发酵至2倍大即可。

7、将发酵好的面团取出，擀成大块，依次累加叠放。

8、卷起来，可在侧方看到花型。

9、将卷好的面团用刮板分成2-3cm大小的块状。

10、盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

11、蒸箱或蒸锅底下垫一层纱布或油纸，放上面团，定时25分钟。时间结束后不要立马开盖，5分钟后揭开盖子，尽量不要让水滴到馒头上即可。

花色刀切馒头做法小贴士

1、做馒头和面、发酵很重要，面团的水量仅供参考，一定要根据面团当时的实际情况做适当调整。

2、发酵时间也随面团大小和温度高低而不同，发酵至2倍大即可。发酵不够或者发酵过头都不能做出好的馒头，一定要注意观察，感觉差不多的时候可用手指沾少许面粉在面团中间戳洞，不回缩、有孔洞即发酵成功；用手摸面团立即下陷，筋力差则发酵不够，切开后，面团像棉絮，孔洞较大又密，酸味重则发酵过头；用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵。

3、如不喜欢酵母味太重，方子中酵母2克的量可用1克，让面团慢慢发酵更好。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

法棍面包1条，黄油50克，奶酪100克，玉米适量，青豆适量，胡萝卜适量

花色面包盏的做法步骤：

第1步将长法棍面包切成高度一致的小段；用勺将中间挖空， 但不要挖到底部，将所有的面包盏就准备好了；

第2步将玉米， 青豆，胡萝卜切成小丁， 放入加点油和盐的水中焯一下；将焯好的蔬菜丁捞出备用；

第3步再加入煮熟切好的鸡蛋丁， 放入少量的盐，白胡椒和橄榄油搅拌均匀；将黄油薄薄的涂抹一层在底部和四周；

第4步将搅拌均匀的蔬菜丁依次放入面包盏内，将所有面包盏都填满备用；在上面铺上奶酪碎；

第5步放入160度预热好烤箱，烤制十五分钟， 装盘即可；非常不错哟。

小贴士：

这道点心很好操作， 只要预先将中间所有原料先处理熟， 可以任意搭配；用了黄油涂抹内部四边后的面皮烤出来是脆的， 很香； 如果不喜欢，也可以减少这也步。

食材明细：

主料：：番茄2个，鸡蛋2个，

辅料：：黑木耳少许，黄花菜少许，

配料：：香葱少许，盐少许，味精少许，精制油适量，

花色番茄蛋汤的做法步骤：

1.准备主料番茄

2.鸡蛋

3.黄花菜和黑木耳提前一天泡发

4.调料：盐

5.汤碗内放切好的葱花和少许味精

6.番茄切碎

7.鸡蛋打散

8.锅中倒油适量

9.放入番茄煸炒然后再放入黑木耳和黄花菜煸炒片刻

10.倒入水烧开后再烧2分钟倒入蛋液

11.蛋液倒入后汤开了马上关火倒入汤碗中即可

小贴士：

1、番茄尽量切得碎一点，这样煸炒时会出更多汁水  2、汤开时关小火倒入蛋液然后再开大火，开了以后就直接关火。

食材明细：

主料：：玫瑰花2朵，奶粉15g，玉米淀粉25g，红糖25g，牛奶20g，面粉80g，无盐黄油40g，

辅料：：蓝莓果仁馅160g，椰浆15，

花色玫瑰月饼的做法步骤：

1.新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。

2.沥干花瓣，剪成碎末。

3.黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

4.加椰浆和牛奶搅拌均匀。

5.筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

6.备好20克一个的蓝莓果仁馅

7.用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。

8.将饼皮分割成8份，捏紧成团。

9.将面团按扁

10.包入果仁馅。

11.收口，月饼球搓圆。

12.先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。

13.月饼球放在模具中。

14.将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。

15.烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。（要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟）

16.刷层蜂蜜水，再烤1分钟。

小贴士：

1. 要随时观察自家的烤箱，适度调节火力的时间。
2. 本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。

食材明细：

清水500克，砂糖100克，香精，明胶20克，水果约200克。

花色水果冻的做法步骤：

1.清水烧开加入砂糖、明胶、香精。

2.模子里放进水果然后倒入汁水。

3.进冰箱冷冻。

注意事项：冰水果冻时，不宜放入束冻冰箱冷冻。