花肉韭菜炒豆皮

食材明细：

主料：：五花肉120克，韭菜200克，豆皮2张，

花肉韭菜炒豆皮的做法步骤：

1.五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。

2.韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。

3.油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。

4.锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟。

食材明细：

主料：：豆丝适量，五花肉适量，青菜适量，

辅料：：大蒜头适量，红辣椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，

花肉青菜炒豆皮的做法步骤：

1.准备材料，豆皮，我只买了一小半。

2.买回的豆皮洗一下切成丝。

3.青菜洗净切段。

4.红辣椒切片，蒜切粒。

5.五花肉切片。

6.锅中放入五花肉煸出油脂。

7.放入红椒和蒜粒煸香。

8.放入一勺酱油翻炒均匀。

9.放入青菜翻炒至青菜刚刚变软。

10.放入豆丝翻炒几下。

11.沿锅边淋入一点水。

12.放入盐调味。

13.放入鸡精翻炒均匀，关火。

14.成品。

食材明细：

主料：：韭菜一把，豆腐皮一块，

辅料：：玉米油适量，盐少许，蚝油20克，

韭菜炒豆皮的做法步骤：

1.韭菜择洗干净，沥干水

2.切成寸段

3.豆腐皮一块洗净

4.切成粗丝

5.炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下

6.倒入豆腐丝，翻炒均匀

7.根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿

8.待韭菜微微塌软，便可出锅

9.香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢

小贴士：

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。

食材明细：

主料： 豆腐皮 250g， 猪肉 100g， 柿子椒 100g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

豆皮炒肉的做法步骤：

1.肥肉切片，放在碗里备用

2.瘦肉切好备用

3.辣椒切丝备用

4.把油倒入锅中，待油烧热后把肥肉放在锅中炸

5.待肥肉变色后把瘦肉下锅

6.待瘦肉变色后把豆皮放在锅中炒

7.加辣椒，继续煸炒

8.加适量的盐

9.加适量的酱油

10.调味后出锅

食材明细：

主料：：豆皮2张，韭菜150克，里脊肉50克，

辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒半勺，生粉少许，生抽1勺，鸡粉少许，姜片2片，

豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤：

1.里脊肉切成肉丝

2.加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）

3.豆皮放入锅中焯水

4.捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝

5.韭菜挑选干净，洗净

6.切成小段

7.起油锅放入姜丝爆香

8.放入肉丝炒至变色，盛出备用

9.另起油锅，放入豆皮丝翻炒

10.加入韭菜炒软

11.加点盐调味

12.加点生抽炒匀

13.加入肉丝炒匀

14.起锅前加点鸡粉炒匀即可

小贴士：

豆皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜要烂