花甲煲鸡

食材明细：

主料：：花甲螺适量，粉丝一把，

辅料：：小米辣五个，葱两根，生抽适量，陈醋适量，蚝油适量，白糖少许，油适量，

花甲粉丝煲的做法步骤：

1.花甲螺买回来用海水浸泡三小时，让它吐尽沙（再次清理干净）。

2.蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱切小段。

3.粉丝放清水里浸泡15分钟，让粉丝变软。

4.锅热油，倒入蒜末、姜丝煸炒出香味。

5.再把处理好的花甲螺倒进锅里，开水没过花甲螺。

6.倒入料酒、生抽、陈醋、耗油、白糖调味搅拌均匀。

7.用中火煮（至花甲螺陆续开口）

8.然后放入粉丝扒匀煮2分钟。

9.最后放入小米辣，撒上葱花即可。

小贴士：

一道好吃美味的“花甲粉丝煲”就这么简单的做好了，非常的好吃，还记得我曾经一个人自己吃了一盘，肚子差点受不了！
小提示：
1、没有海水就加盐到水里，效果都差不多一样的。
2、这道菜我没有放盐，感觉味道刚刚好，要是口味比较重的话独自加盐吧。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（原创图文，欢迎朋友们转发分享！）

材料：

花甲500，粉丝葱姜蒜末按自己喜好，小米辣椒6个，香油一勺，生抽3勺，香菜适量，金针菇适量，白菜4瓣，耗油按自己喜欢添加，，

花甲粉丝煲的做法的做法步骤：

步骤1，花甲买回吐沙洗净

步骤2，金针菇、白菜洗净，白菜帮和叶子切断分开，粉丝冷水泡十分钟。

步骤3，蒜、姜、小米辣切好备用。

步骤4，花甲冷水煮开口过冷水。

步骤5，锅底放一勺香油，金针菇一层，白菜帮一层，粉丝一层，白菜叶一层摆入砂锅。

步骤6，热锅加油，加蒜末、姜末、小米辣炒香，放入花甲翻炒，加入生抽、耗油等调味（个人口味不重）。炒一会加入适量清水，煮开倒入砂锅。（水看砂锅大小加，倒入能莫过粉丝白菜即可）

步骤7，粉丝、白菜煮熟（盖上盖子，五分钟差不多），撒上葱花完成。

秒杀大排档，路边摊❗零失败，超简单，好吃到爆炸的花甲粉丝煲！厨房小白也能轻松学会。最爱吃夜市的花甲粉丝，粉丝和金针菇混在一起还有花蛤的鲜味，吃着真的很爽！！好吃到爆炸的花蛤粉丝，自己在家就可以做。

材料：

大蒜一头，小米椒几个，花甲少许，金针菇一小把，粉丝一小把，葱花少许，白芝麻一小撮，，

蒜蓉粉丝花甲煲的做法的做法步骤：

步骤1，花蛤少许、金针菇1少许、粉丝一小把、蒜末、红辣椒碎、葱末、白芝麻适量，花蛤加入1勺盐，浸泡一会儿，等花蛤吐出沙子，再用清水冲洗干净晾干水分

步骤2，粉丝浸泡软备用

步骤3，金针菇撕开小段，冲洗干净

步骤4，大蒜放入东菱绞肉机去皮，然后打成蒜末

步骤5，小米辣也打碎。

步骤6，早餐机倒油，放入蒜末，小米辣小火炒香，加入1勺生抽、半小勺老抽、1勺蚝油，少许盐和半勺白糖。关火备用

步骤7，砂锅底部铺上金针菇

步骤8，然后铺上粉丝

步骤9，最上面铺上花蛤。

步骤10，倒入炒好的蒜蓉酱

步骤11，加入半碗水

步骤12，盖上锅盖，中火煮10分钟

步骤13，出锅后撒上葱花和白芝麻，一锅鲜到炸的花蛤粉丝煲～就做好啦~

食材明细：

主料：：鸡适量，

辅料：：腊肉适量，笋适量，

配料：：盐适量，

鸡煲的做法步骤：

1.鸡洗好焯水。

2.大砂锅倒入开水，移入焯好水的鸡。

3.加一些腊肉和笋，炖半个小时。

4.加盐撒枸杞再继续炖半个小时。

食材明细：

主料：：老母鸡半只，党参2条，北芪2条，红枣5粒，当归适量，杞子适量，葱适量，香菜适量，

辅料：：生姜适量，酱油一小碗，米酒两大勺，盐适量，

药膳鸡煲的做法步骤：

1.老母鸡处理好，洗干净，沥水备用。

2.首先用温水把陈皮泡软，再用刀把陈皮白色的那一层给刮掉，再把陈皮切碎。

3.北芪，党参剪段，红枣切开去核，当归是大块的就切小（当归也有一片片就不用切了），生姜切片，葱和香菜切段备用。

4.最后用一个大碗把党参和北芪用温水泡20分钟左右，还有红枣、当归和杞子清洗一下。

5.来一张所有材料的全图

6.把锅热好放油，等油热了放姜片爆香。

7.大火把鸡肉倒下去爆炒一下

8.等炒到鸡肉变金黄时，炒到锅里开始干水就倒米酒，把北芪、党参、陈皮、当归、杞子统统倒下去，翻炒之后倒酱油。

9.再倒热水把鸡肉把鸡肉没过。

10.盖上锅盖大火烧滚再转小火炖45分钟。（有砂锅的可以倒进砂锅里慢炖）

11.时间到了就把盐撒上，放葱和香菜之后就可以上碟了。炖好以后也可以放在炉上把肉吃完汤汁当火锅底,够野味!

小贴士：

1、为什么要泡党参和北芪？因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的，不泡的话煮出来是酸的，所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。
2、因为用的是老母鸡，怕肉质太韧的可以延长炖的时间。