花胶乌鸡汤

食材明细：

花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

花胶乌鸡汤的做法步骤：

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

小贴士：

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶对女人特别好，滋阴养颜补充胶原蛋白……今天这道汤品非常滋润，动动手做起来吧^_^

材料：

半只乌鸡，泡发好的几只花胶，

花胶虫草花乌鸡汤的做法步骤：

1，我用的这种黄花胶

2，干花胶加入适量清水泡发1到2个小时

3，水开后加入姜片在花胶里蒸5到8分钟时间到后先不要揭盖子闷10分钟这步一定要做好，不然花胶发不大哦

4，摸了一下把爪子都粘住了

5，取出闷好后的花胶

6，无油的盆里放入适量纯净水加入姜片放冰箱冷藏泡发8到16个小时

7，泡发好的花胶肉厚厚哒花胶泡发最好提前一天做，我一次会多泡发一些放冰箱冷冻保存，方便随时取用

8，红枣，桂圆干，枸杞洗净

9，虫草花洗净

10，姜切片

11，乌鸡半只洗净斩大件，放入锅里加入3片姜加适量清水绰水备用

12，焯好水的乌鸡冲洗干净，重新放入锅中

13，加入虫草花

14，加入姜片，桂圆干，红枣，虫草花

15，一次加入足量的水

16，大火滚开后转最小火加盖煲40分钟左右

17，中间随时观察

18，加入泡发好的花胶

19，加入枸杞，再最小火煲半小时

20，加入适量盐调味即可

食材明细：

主料：：花胶10g，红参5g，乌鸡80g，瘦肉50g，

辅料：：红枣3颗，桂圆3颗，姜片2片，

红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤：

1.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

2.乌鸡剁块洗净飞水备用

3.瘦肉切块飞水备用

4.将其它材料洗净备用

5.所有材料展示图

6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小贴士：

放白参的话也可以，白参又称裂褶菌，性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。
红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。

食材明细：

乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐适量

海底椰花胶乌鸡汤的做法步骤：

第1步水里放姜片,大火煮开后放加花胶,盖盖焖至水凉备用,可重复一次

第2步乌鸡洗净剁小块乌鸡淖去血水,和海底椰,姜片准备好,全部放入汤煲中,大火煮开后小火2小时,喝之前加盐调味

我不是个爱煲汤的妈妈。这款洋参花胶乌鸡汤，我每年入冬煲一次。花胶养颜，滋而不燥；乌鸡滋阴补虚；西洋参安神养气清虚火。另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌，提鲜还能预防感冒。总之，这款汤最适合女性冬日滋补。

材料：

乌骨鸡1只，花胶干25g，西洋参1枝，鸡枞菌适量，牛肝菌适量，生姜几片，红枣8粒，大葱2小段，盐少许，黄酒适量，水适量，，

洋参花胶乌鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

步骤2，乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。）

步骤3，锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。

步骤4，将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

步骤5，选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

步骤6，待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

步骤7，滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。