干巴菌

食材明细：

主料：：干巴菌50g，

辅料：：青椒2Og，米饭1碗，红椒适量，

干巴菌炒饭的做法步骤：

1.买来新鲜的干巴菌，打开袋子都能闻到菌子特有的香味。

2.把一朵朵的菌子撕成一小缕一小缕。这是件很费劲儿的事，真是可以撕到你怀疑人生，要有心理准备哦。一切都是为了美食。

3.撕的过程中别忘了同时去掉菌子中的松针、渣土什么的，这环节很重要，直接决定你最后是吃菌子还是吃土。我这次菌子选得很好，总共就剔出这么点渣土。

4.加入面粉洗净菌子。怕麻烦直接清水洗也可以的。

5.准备配料。红椒没买到，只有青椒。数量根据自己口味定。

6.切碎备用。

7.青椒和干巴菌依次下锅炒香。

8.加入蒸好的米饭，拌均匀，加盐调味起锅装盘。可以享用了。

食材明细：

鲜干巴菌600克，火腿80克，鸡脯肉100克，辣椒60克。

三丝干巴菌的做法步骤：

1、菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。

2、干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌中央，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝中央，用火腿围边即成。

材料：

干巴菌，青辣椒，

炒干巴菌的做法的做法步骤：

步骤1，干巴菌撕小，洗干净，多洗几次，放少量盐巴或者小麦子面洗会比较容易洗干净喔～。～

步骤2，青辣椒切细，爆炒，放入干巴菌，放适量盐巴，出锅，香喷喷喔～。～

又到了云南吃菌子的季节，之前只知道鸡枞，打开的时候确实被惊艳到了。就连剩下的油也是极品，下面的时候加一点进去立马提鲜。家里还有两小罐子油鸡枞到现在都没有舍得吃干巴菌也是常吃的菌子之一，别看就箱子里这么一点，真的在市场上买回来可不便宜，更别说是加工之后的了。对于菌类食材，最主要的是凸显食材的本味，所以不用太多的材料辅助。最常见的做法就是加蒜蓉爆炒，如果加入一些鸡肉也是可以的

材料：

大蒜10小瓣，生抽15克，植物油15克，干巴菌50，青椒2个，，

蒜蓉干巴菌的做法的做法步骤：

步骤1，不要被烹饪时间吓到，其实主要的时候都是花在菌子的处理上。干巴菌多长与松树下，所以买回来的食材里面会有泥土或者松针，要耐着性子把菌子一点点的掰开处理。以及，小心里面可能会有的原生态的虫子。当然，如果你买的是已经加工好的，就可以直接略过这最麻烦的一步了

步骤2，将处理好的菌子洗净，记得多洗几遍，冲掉上面的泥土

步骤3，切青椒两个备用

步骤4，锅内加油，放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。我切蒜蓉的姿势还是很帅的，没拍照，可惜了

步骤5，放入干巴菌爆炒，加入辣椒和调味品

美味营养的滇味干巴菌，干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。

材料：

干巴菌，青辣椒，盐，酱油，葱花，小米辣，鸡油，，

云南炒干巴菌的做法的做法步骤：

步骤1，①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

步骤2，②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。