1.炝拌小水萝卜
说菜说菜,萝卜其实我不爱吃,有股子怪怪的臭臭的味道,胡萝卜同样,虽然小白兔爱吃萝卜和青菜,但我这个兔子,是吃肉的。童年时,妈妈老追着我比我吃点白菜排毒,逼我来点萝卜,补气,好容易追到我大学毕业,我离开家为止,我跟爷说我再也不吃白菜和萝卜了,可偏偏进了菜市场,看见白菜我就说,这个可以排毒,看见萝卜就说,这个可以补气,面对挑食严重的爷,我突然变成了妈妈,追着爷又是排毒有是补气,本来不爱吃的东西,为了他,反而可以接纳了,要说人生就是重复父母带来的模式,不信还真不行。读书时挑食严重,现在菜铲子掌握在我的手里,总有点担心因为自己的接纳太低,导致爷可以吃到的东西受局限,所以就慢慢接纳了,啥都能吃,当然除了韭菜,这是我唯一的死穴。萝卜倒是吃的少,每次只是火锅时涮点,还有就是在北京吃牛肉面时,会请服务员拿一点萝卜,家门口的那家馆子,总让我受宠若惊,每次都端来一小碗,爷记得明白,每次去吃,总是帮我要,跟人讨免费的,我说不出口,感觉刻意占人便宜一样。后来带爷回兰州,他还想帮我要,我给他按住了,北京一碗面9元,要一点萝卜也不算太过分,兰州一碗的牛肉面当时才3元,还找人讨萝卜,就有点过分了牛肉汤泡过的萝卜,没有怪味,我喜欢
炝拌小水萝卜萝卜的怪味一招除
原料:樱桃萝卜一把、花椒一小勺,小干辣椒7、8颗,生抽2勺,醋一勺,香菜一小把,糖,盐若干,香油一勺
炝拌小水萝卜的做法
1、小萝卜洗净,切片,香菜洗净,切碎末。
2、锅内到少许油,热锅凉油,放入一勺花椒粒,小火炸出香味后,撇去花椒,在放入干辣椒,炒出香味后,撇去辣椒;
3、碗里放萝卜片,撒上香菜碎,把热油浇在上面,加生抽2勺,醋一勺,糖半勺,盐若干,香油一勺,拌匀了吃。
老妈做这个用的是白萝卜,切了滚刀块,做法同,要用香菜配才好吃,香葱确实味道差点,第一次,没有香菜,用香葱做的。围脖发过做法,有妞做了,据说孕吐严重的孕妇都自己干了一盘子,我特别高兴,好东西分享出去,就变成无数份的快乐,辛苦写字倒也值得了。
这个炝拌水萝卜,是妈妈来北京的时候做给我们吃的,她还是那句话,吃点萝卜补气,这么拌出来的萝卜,没有怪味,特别好吃,每天一盘子,都能吃干净了。用小樱桃萝卜这个是我的改良版,我觉得那个萝卜味淡点,而且颜色更好看。
去除萝卜味,花椒是关键。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
2.五花肉烧小水萝卜
五花肉烧小水萝卜
主料:小水萝卜500克
辅料:五花肉50克;蒜苗适量;蒜姜适量
调料:盐;糖;鸡精;五香粉;醋;酱油;料酒
五花肉烧小水萝卜的做法
1.先看看原材料:萝卜一定先用刀拍松,便于入味,然后再切滚刀块。蒜苗切段,蒜姜切片,五花肉切片。
2.锅中放油,煸香五花肉片后,放入姜蒜片,八角煸香再放入小水萝卜
3.这道小水萝卜最独特的味道,来自二道最普通的调味料,这是一种非常独特的搭配,就是醋和五香粉!这是绝配啊,加入一大勺醋,少许的五香粉,5克的酱油,5克的盐;5克的鸡精;5克的糖,10克的料酒然后锅中加入与萝卜持平的水。
4.这是一道炖菜,必须要盖盖,小火炖15分钟,最后揭盖大火收汁,撒蒜苗出锅即可。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
3.青蒜水萝卜
食材明细:
主料: 水萝卜 适量,
辅料: 荷兰豆 适量, 青蒜 少许,
调料: 食盐 适量, 酱油 少许,
青蒜水萝卜的做法步骤:
1.水萝卜洗净后切成滚刀块,青蒜洗净切成小丁
2.水烧开,分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出
3.锅烧热后倒少许油,下焯好的萝卜块,淋入少许酱油炒匀,再加少许水炖1、2分钟
4.倒入豌豆炒匀
5.倒入青蒜即关火,再翻炒几下即可
6.根据口味和咸度,再决定是否调入少许盐
4.糖醋水萝卜
食材明细:
水萝卜300克,白砂糖15克,醋10克,香油2克,盐3克
糖醋水萝卜的做法步骤:
1. 将水萝卜洗净,切去顶,根后切丝;
2. 水萝卜丝再用清水洗一遍,沥净水分装盘;
3. 加入白糖、醋、香油、精盐拌匀即成。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
5.菠菜水萝卜
食材明细:
菠菜300克,水萝卜100克,辣椒油10克,酱油5克,醋6克,大蒜(白皮)5克,盐3克
菠菜水萝卜的做法步骤:
1. 将菠菜择洗干净,切成小段,用沸水烫一下;
2. 将水萝卜洗净削皮,切成细丝;
3. 把蒜切成末,和其他调料一起拌入菠菜段、水萝卜丝,拌匀装盘即成。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
更新时间:2023/11/03