食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编特地为你收集整理“葱蒜辣炒干巴菌的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
云南的味道，香辣可口
材料：
干巴菌（干货）200g，辣椒10g，花椒5g，大蒜2g，大葱2条，酱油2ml，
葱蒜辣炒干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，用温水泡开干巴菌，约15分钟
步骤2，配料：花椒，大葱，大蒜，干辣椒，其中大葱大蒜辣椒切成块状，备好
步骤3，所有料放沸腾油锅，炒香能闻
步骤4，混炒，勤快点，防粘锅
步骤5，加几滴酱油，起锅装盘……香辣可口，乃品酒好货
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云南炒干巴菌的做法
美味营养的滇味干巴菌，干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。
材料：
干巴菌，青辣椒，盐，酱油，葱花，小米辣，鸡油，，
云南炒干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。
步骤2，②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。
干巴菌炒腊肉的做法
今天不想下楼买菜，就在冰箱里面找现成的。腊肉和干巴菌都是别人送的，今天就米西掉~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁，
干巴菌炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，姜片，葱段，蒜片，豆豉，花椒，干辣椒，备好。
步骤2，干巴菌，用盐水泡洗干净。要多洗几次。
步骤3，腊肉切好
步骤4，烧油，下料，扁炒出香
步骤5，加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。
步骤6，加干巴菌，继续炒一下。加入盐，酱油，鲍鱼汁，都是少许。
步骤7，成盘，撒上葱花，完成。
蒜蓉干巴菌的做法
又到了云南吃菌子的季节，之前只知道鸡枞，打开的时候确实被惊艳到了。就连剩下的油也是极品，下面的时候加一点进去立马提鲜。家里还有两小罐子油鸡枞到现在都没有舍得吃干巴菌也是常吃的菌子之一，别看就箱子里这么一点，真的在市场上买回来可不便宜，更别说是加工之后的了。对于菌类食材，最主要的是凸显食材的本味，所以不用太多的材料辅助。最常见的做法就是加蒜蓉爆炒，如果加入一些鸡肉也是可以的
材料：
大蒜10小瓣，生抽15克，植物油15克，干巴菌50，青椒2个，，
蒜蓉干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，不要被烹饪时间吓到，其实主要的时候都是花在菌子的处理上。干巴菌多长与松树下，所以买回来的食材里面会有泥土或者松针，要耐着性子把菌子一点点的掰开处理。以及，小心里面可能会有的原生态的虫子。当然，如果你买的是已经加工好的，就可以直接略过这最麻烦的一步了
步骤2，将处理好的菌子洗净，记得多洗几遍，冲掉上面的泥土
步骤3，切青椒两个备用
步骤4，锅内加油，放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。我切蒜蓉的姿势还是很帅的，没拍照，可惜了
步骤5，放入干巴菌爆炒，加入辣椒和调味品
干巴菌炒土豆丝的做法
老公家乡是昆明的，吃了一次就爱上了这道菜，是下饭菜的美味！干巴菌我们是昆明带回来的。
材料：
干巴菌2勺，土豆3个，盐1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，，
干巴菌炒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤11，.土豆丝去皮，切丝，不过冷水。2.干巴菌实在超市买不到可以淘宝找云南代购。3.锅烧热，放油，油热后放土豆丝，因为没有过凉水，保留了淀粉，所以炒的过程中会扒锅，开中小火勤翻动。准备一小盘凉水，中途一点一点加。4.炒到十分钟左右，加干巴菌，生抽，红烧酱油，盐这些调料。5。最后成盘！南方人吃土豆丝很少过凉水，吃的就是绵软的口感。
干巴菌炒饭
食材明细：
主料：：干巴菌50g，
辅料：：青椒2Og，米饭1碗，红椒适量，
干巴菌炒饭的做法步骤：
1.买来新鲜的干巴菌，打开袋子都能闻到菌子特有的香味。
2.把一朵朵的菌子撕成一小缕一小缕。这是件很费劲儿的事，真是可以撕到你怀疑人生，要有心理准备哦。一切都是为了美食。
3.撕的过程中别忘了同时去掉菌子中的松针、渣土什么的，这环节很重要，直接决定你最后是吃菌子还是吃土。我这次菌子选得很好，总共就剔出这么点渣土。
4.加入面粉洗净菌子。怕麻烦直接清水洗也可以的。
5.准备配料。红椒没买到，只有青椒。数量根据自己口味定。
6.切碎备用。
7.青椒和干巴菌依次下锅炒香。
8.加入蒸好的米饭，拌均匀，加盐调味起锅装盘。可以享用了。
鸡火丝炒干巴菌的做法
材料：
鲜干巴菌250克，鸡胸肉200克，火腿丝2汤匙，盐、麵粉各适量，水1/4杯加油1汤匙，盐、糖各少许，泡油用油1杯，长形薄青椒2隻，红辣椒1隻，蒜1瓣，包尾麻油1茶匙，，
鸡火丝炒干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，置中式易洁锅於中大火上，锅热时下油1杯，搪匀锅内，候约30秒，关火，加入鸡丝挑散，倒至架在大碗上之炸篱内沥油，留油约1汤匙在锅。
步骤2，置锅回中大火上，下蒜丝稍爆，加入蒸好干菌，煮至汁液行将收干，加青、红椒丝一同炒匀，最后下火腿丝、鸡丝，铲匀后试味，加麻油包尾，便可上桌供食。
韭菜花干巴菌炒杏鲍菇的做法
韭菜花干巴菌实在是有点辣，可是又很咸香，用来炒肉，煮鱼，和与菌类相炒，很正！！
材料：
杏鲍菇1个，韭菜花干巴菌随意，蒜叶少许，，
韭菜花干巴菌炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切片，摸点盐
步骤2，热油锅，下杏鲍菇，快炒
步骤3，快熟时加入韭菜花干巴菌，随你爱吃辣放多少，溅点水，炒匀，盖锅盖焖3分钟
步骤4，加点蒜叶，鸡粉，拌匀，上碟！
炒干巴的做法
牛肉腌制后，可以晾干储藏很久，懒得买肉去时就切一块，很下饭！
材料：
干巴200g，食用油适量，干椒10个，花椒一小把，
炒干巴的做法的做法步骤：
步骤1，热锅热油，把切好的干巴片过一下油。锅里余油热到8成，放入干椒和花椒，炒香放入过好油的干巴，炒熟，香喷喷的！
干巴菌韭菜花炒土豆的做法
云南菜的典范哈
材料：
干巴菌韭菜花少量，土豆看自己能吃多少哈，新鲜韭菜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，油适量，，
干巴菌韭菜花炒土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆洗净，改刀，切小片，新鲜韭菜改小段哈！
步骤2，做锅，窝油，起温后下土豆片翻炒，加少许盐！
步骤3，断生后加入干巴菌韭菜花，少些酱油调味！！！（干巴菌韭菜花是腌制的，所以盐份要少哈）！
步骤4，土豆片上色后加水起汁，就可以放入新鲜韭菜段，再加入少许糖就起锅啦！！！
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