食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“香煎牛干巴的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
牛干巴适量，姜适量切丝，大蒜切片，小米辣斜切片，
香煎牛干巴的做法的做法步骤：
步骤1，首先把牛干巴敲软、用手撕成条壮、起锅热油，油要多一点、油热以后下牛干巴煎到半干、用漏捞起来备用、锅里留油、将切好的姜，大蒜、小米辣下锅加盐或酱油少许煎到半干、然后将干巴倒下去一起煎到7成干就可以起锅了！喜欢脆的可以多煎一下！
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自制牛干巴的做法
这种做法时间最好选在立冬以后。盐要多些。
材料：
牛肉自定，，
自制牛干巴的做法的做法步骤：
步骤1，（建议制作时间选在立冬以后）我买了个牛腱子，洗净，细针密密麻麻扎透，容易进味，用高浓度白酒洗净表面，加盐搓，把圆葱粒加油炒透明，迷迭香、花椒、孜然、大料加油炒香，蚝油、把这些料抹在牛肉表面，用石头压腌制24小时（低于20度温度），温度高过20度建议冰箱48小时。自己掌握，还应考虑地区的湿度等实际情况。
步骤2，拿出控水、太阳下晾晒，北京今天晴23度，这是晾晒两天的牛肉，后天就拿到屋里自然风干。
步骤3，这是晾晒两天的牛干巴，标准版应该40天
步骤4，切薄片
步骤5，油炒香姜、蒜，加入牛干巴，变色后加大葱就行。
牛干巴炒饭的做法
牛干巴是贵州老家少数民族回族的家家必备腌肉。选用牛腿用盐巴抹上按摩入味挂起来风干即可。也是我家的做饭神器。无论是煮米粉，吃小面，下酸辣粉，还是炒米饭，随时取来切几片就可以了参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
牛干巴，米饭，蔬菜自选，洋葱，
牛干巴炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，把腌制好的牛干巴切成块放入冰箱冷冻。随时吃随时取出，不用解冻马上就可以切片改丁。今天做炒饭非常香。
步骤2，搭配了洋葱，白菜，蒜苔。配菜可以根据自己喜欢搭配。
步骤3，一人份的炒饭用了一个鸡蛋。打散加一点盐。先炒出来鸡蛋备用
步骤4，再次热锅凉油把洋葱先放入炒出味道。加入切成丁的牛干巴。丁要小容易熟。炒熟后放入其他配菜。顺序根据成熟的快慢加入。最后放米饭和鸡蛋。牛干巴有咸味，加点鸡精和一点盐就可以了。
步骤5，炒饭最好用隔天的剩米饭。鸡蛋有盐，牛干巴也是咸的，炒配菜加多少盐要尝一尝比较保险。高颜值又高营养的牛干巴蛋炒饭，忍不住想再来一碗呢。
牛干巴炒大葱的做法
牛干巴一种腌制过的牛肉，但又不同于牛肉干。云南贵州一带的特色菜。牛干巴的制作工艺简单，取肥壮的牛肉（以黄牛为主）根据人们的口味配盐、花椒、胡椒、八角、草果（这四种配料均应打成粉末状），用手揉搓待盐味调料入肉后，密封１５至２０天，然后取出经凉晒而成。制作牛干巴的时节主要为秋冬季。牛干巴可以蒸，煎，炒都很好下饭下酒。
材料：
牛干巴150g，盐适量，料酒适量，花生油适量，老姜适量，葱白两棵，
牛干巴炒大葱的做法的做法步骤：
步骤1，一包牛干巴通常是一斤装，炒多就不稀罕了。150克够一盘。清水冲洗下切片，切薄片。
步骤2，别看白白的一堆肥，小朋友最爱带筋的
步骤3，大葱和生姜不可少，爱吃辣的可以放干辣椒。一来够入味上盘也更美。
步骤4，材料准备好，开火……
步骤5，热油锅，把姜丝放锅里爆出香味。
步骤6，姜丝爆香后把切好的牛干巴放进锅，大火翻炒。
步骤7，牛干巴炒个七成熟后放料酒，适当的淋在四周。这样牛干巴会更香肉质变得多软。控制好火候，准备上盘时把大葱放锅里兜下火然后上盘。
步骤8，色泽诱人，香味诱人。有木有吃两碗饭的冲动……
步骤9，其实下饭下酒都很OK。说多是罪先安抚自己的胃吧。开吃....
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