红心萝卜

糖醋红心萝卜

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、

食材配方

主料：

心里美萝卜

白糖

醋

做法 共6个步骤

1.心里美一个，削皮

2.对切

3.切片

4.切好薄片

5.放入适量的白糖和醋调味。 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

6.摆盘即可，冷藏后口感更佳

材料：

红心水果萝卜半个，海蜇头一点，姜丝适量，醋适量，糖适量，香油适量，

红心萝卜拌海蜇的做法的做法步骤：

步骤1，海蜇头洗去泥沙入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片再入清水中浸泡2小时。

步骤2，萝卜去皮切丝用盐抓过后过冷开水再挤去多余水分。

步骤3，海蜇头沥水放入大碗中入80℃左右的沸水烫一下立即将海蜇头捞出。

步骤4，将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀再淋入麻油。

在中国北方很多地方都有红心萝卜，红心萝卜味道清爽脆甜，颜色也很鲜艳，新鲜的红心萝卜也可以直接生吃，不仅味道清爽可口，对身体也有很大的好处，常常食用红心萝卜可以预防癌症，红心萝卜具体清热止咳的功效，可以有效改善肺部疾病的作用，对人体非常好，那么红心萝卜还有哪些功效呢？下面让我们一起来了解一下。

1.排毒美容

《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

2.抗病毒

现代医学证明，红萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。研究证实：生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃效果最好，榨汁是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点萝卜，定会受益无穷。

3.减肥

红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

4.补血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。

5.补钙

红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。

以上文章中所讲述的就是红心萝卜的功效是什么详细介绍，红心萝卜当中含有微量元素，是老少皆宜的健康食材，由于红心萝卜是生长在泥土的深处，污染也非常小，可以放心的食用，红心萝卜的做法也有很多，最常见的家常做法就是用来炒制和煲汤，味道甘甜，回味绵长。

食材明细：

绞肉4两，茭白笋2支，枸杞1大匙，葱末1/2大匙，姜末1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1小匙，热开水1/2杯，蚝油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙

茭白夹红心的做法步骤：

1.茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀但不切断；将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

2.绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后，与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀，再塞入茭白笋片中间横切的缝繫中，再摆盘备用。

3.电锅外锅加1/2杯开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟，再打开盖子，淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。

食材明细：

红薯适量，肉桂粉半勺，牛奶或奶油少许，黄油一勺

红心薯泥的做法步骤：

第1步用烤箱220度，将红薯烤制80分钟。（这就是我说的为啥耗电的原因了，不过其实也花不了多少时间）红薯烤熟后，去皮，放入碗中，将其捣成泥状；

第2步将上述的黄油，肉桂粉和牛奶倒入薯泥中搅匀，冷却后，即可食用。

小贴士：

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。