没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“干巴菌炒腊肉的做法”，欢迎分享给你的朋友！
今天不想下楼买菜，就在冰箱里面找现成的。腊肉和干巴菌都是别人送的，今天就米西掉~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁，
干巴菌炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，姜片，葱段，蒜片，豆豉，花椒，干辣椒，备好。
步骤2，干巴菌，用盐水泡洗干净。要多洗几次。
步骤3，腊肉切好
步骤4，烧油，下料，扁炒出香
步骤5，加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。
步骤6，加干巴菌，继续炒一下。加入盐，酱油，鲍鱼汁，都是少许。
步骤7，成盘，撒上葱花，完成。
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云南炒干巴菌的做法
美味营养的滇味干巴菌，干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。
材料：
干巴菌，青辣椒，盐，酱油，葱花，小米辣，鸡油，，
云南炒干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。
步骤2，②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。
乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法
干巴菌是云南珍稀野生食用菌，长在山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。这次在外甥女家吃到外甥从云南寄来的干巴菌，这味道太鲜美了。十年前去云南游玩，刚好赶上菌子生长的季节，外甥专门买的干巴菌给我们尝鲜，当时的价钱就是200元一斤，现在呀已经买到天价了600多一斤。这次有口福又吃到了，虽然吃过些天了，但美味还在口中回荡。
材料：
干巴菌，腊肉，青椒，红椒，
乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，先看看这野生干巴菌。
步骤2，用干面粉把干巴菌揉搓清洗干净，放到能漏水的容器中，把水控净。撕成小条。放锅里把水分煸干。然后锅内放些油，把蒜爆香，放入干巴菌煸炒，注意掌握好火候。把水分炒净，叫油浸入到干巴菌内。这样可以放冰箱储存半年没问题。
步骤3，先把腊肉炒出油，再把干巴菌放入翻炒出香味，然后加辣椒炒几下，再下蒜片，翻炒起锅上桌即可。
葱蒜辣炒干巴菌的做法
云南的味道，香辣可口
材料：
干巴菌（干货）200g，辣椒10g，花椒5g，大蒜2g，大葱2条，酱油2ml，
葱蒜辣炒干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，用温水泡开干巴菌，约15分钟
步骤2，配料：花椒，大葱，大蒜，干辣椒，其中大葱大蒜辣椒切成块状，备好
步骤3，所有料放沸腾油锅，炒香能闻
步骤4，混炒，勤快点，防粘锅
步骤5，加几滴酱油，起锅装盘……香辣可口，乃品酒好货
蒜蓉干巴菌的做法
又到了云南吃菌子的季节，之前只知道鸡枞，打开的时候确实被惊艳到了。就连剩下的油也是极品，下面的时候加一点进去立马提鲜。家里还有两小罐子油鸡枞到现在都没有舍得吃干巴菌也是常吃的菌子之一，别看就箱子里这么一点，真的在市场上买回来可不便宜，更别说是加工之后的了。对于菌类食材，最主要的是凸显食材的本味，所以不用太多的材料辅助。最常见的做法就是加蒜蓉爆炒，如果加入一些鸡肉也是可以的
材料：
大蒜10小瓣，生抽15克，植物油15克，干巴菌50，青椒2个，，
蒜蓉干巴菌的做法的做法步骤：
步骤1，不要被烹饪时间吓到，其实主要的时候都是花在菌子的处理上。干巴菌多长与松树下，所以买回来的食材里面会有泥土或者松针，要耐着性子把菌子一点点的掰开处理。以及，小心里面可能会有的原生态的虫子。当然，如果你买的是已经加工好的，就可以直接略过这最麻烦的一步了
步骤2，将处理好的菌子洗净，记得多洗几遍，冲掉上面的泥土
步骤3，切青椒两个备用
步骤4，锅内加油，放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。我切蒜蓉的姿势还是很帅的，没拍照，可惜了
步骤5，放入干巴菌爆炒，加入辣椒和调味品
干巴菌炒土豆丝的做法
老公家乡是昆明的，吃了一次就爱上了这道菜，是下饭菜的美味！干巴菌我们是昆明带回来的。
材料：
干巴菌2勺，土豆3个，盐1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，，
干巴菌炒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤11，.土豆丝去皮，切丝，不过冷水。2.干巴菌实在超市买不到可以淘宝找云南代购。3.锅烧热，放油，油热后放土豆丝，因为没有过凉水，保留了淀粉，所以炒的过程中会扒锅，开中小火勤翻动。准备一小盘凉水，中途一点一点加。4.炒到十分钟左右，加干巴菌，生抽，红烧酱油，盐这些调料。5。最后成盘！南方人吃土豆丝很少过凉水，吃的就是绵软的口感。
干巴菌炒饭
食材明细：
主料：：干巴菌50g，
辅料：：青椒2Og，米饭1碗，红椒适量，
干巴菌炒饭的做法步骤：
1.买来新鲜的干巴菌，打开袋子都能闻到菌子特有的香味。
2.把一朵朵的菌子撕成一小缕一小缕。这是件很费劲儿的事，真是可以撕到你怀疑人生，要有心理准备哦。一切都是为了美食。
3.撕的过程中别忘了同时去掉菌子中的松针、渣土什么的，这环节很重要，直接决定你最后是吃菌子还是吃土。我这次菌子选得很好，总共就剔出这么点渣土。
4.加入面粉洗净菌子。怕麻烦直接清水洗也可以的。
5.准备配料。红椒没买到，只有青椒。数量根据自己口味定。
6.切碎备用。
7.青椒和干巴菌依次下锅炒香。
8.加入蒸好的米饭，拌均匀，加盐调味起锅装盘。可以享用了。
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