袖珍菇烧腐竹

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“袖珍菇烧腐竹”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：袖珍菇400g，腐竹150g，

辅料：：油少许，盐少许，葱花少许，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，

袖珍菇烧腐竹的做法步骤：

1.袖珍菇洗净撕成小朵。

2.沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。

3.泡发好的腐竹切成寸段。

4.坐锅点火倒油，油热倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，将菇中的水分炒出来，炒出香味。

5.炒好后装盘备用。

6.葱花爆香。

7.倒入腐竹翻炒几下后，放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，盐，盖上锅盖焖上几分钟。

8.放入袖珍菇继续翻炒，翻炒几下后放入少许的鸡精，勾芡出锅。

9.锅中成品。

97msw.coM精选阅读

丝瓜袖珍菇

食材明细：

主料：：丝瓜适量，袖珍菇适量，红尖椒适量，绿尖椒适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，味极鲜适量，

丝瓜袖珍菇的做法步骤：

1.袖珍菇洗净撕成小块。

2.丝瓜去皮切成条状。

3.锅中水烧热，加少许鸡精，入袖珍菇先焯。

4.接着放入丝瓜同焯。

5.将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。

6.加入盐、胡椒粉。

7.加入味极鲜、芝麻油。

8.拌匀即可食用。

小贴士：

丝瓜轻焯即可，切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。

袖珍菇炒肉片

多吃菌类可增人体免疫力，菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制。

材料：

主料：秀珍菇350克，，

辅料：里脊200克，芹菜2棵，植物油适量，食盐适量，十三香适量，蒜1瓣，姜4片，，

袖珍菇炒肉片的做法步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 把材料洗净切好备用。

3. 坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜和大蒜。

4. 倒入肉片翻炒变色。

5. 再倒入袖珍菇翻炒到软。

6. 倒入盐巴。

7. 倒入十三香翻炒入味。

8. 在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。

茶树菇烧腐竹

食材明细：

主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，

茶树菇烧腐竹的做法步骤：

1.干茶树菇与腐竹适量

2.茶树菇用温水泡发

3.腐竹掐段用凉水泡发

4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段

5.泡好的腐竹沥干备用

6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片

7.生抽，蚝油，沙茶酱准备

8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

12.装盘

小贴士：

腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲

袖珍菇怎么做好吃_袖珍菇的做法大全

别名：小平菇、姬菇简介：别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。

喜欢《袖珍菇烧腐竹》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹的做法专题，希望您能喜欢！