1.冰镇酸梅汤嘉宝笑容厨房的做法
炎炎夏日,来杯冰镇酸梅汤最是舒爽啦,用料多多,口感棒极了。
材料:
乌梅42g,山楂21g,陈皮15g,甘草5g,洛神花4g,桑葚果10g,冰糖35g,水1100g,干桂花适量,,
冰镇酸梅汤嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材;
步骤2,将所有食材清洗3遍去掉灰尘渣滓;
步骤3,倒入破壁机杯体内;
步骤4,放入冰糖;
步骤5,加水至1100g的水位线;
步骤6,盖上杯盖,启动花茶功能;
步骤7,煮好完全冷却后过滤,然后放入冰箱冷藏即可,喝的时候撒一点干桂花味道更加好;
步骤8,成品;
步骤9,成品。
2.丁香口蘑焖鸭的做法
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。口蘑是直接食用的名贵真菌,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力,口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品,它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖
材料:
鸭子一只,口蘑200克,油适量,盐适量,八角2个,豆蔻2个,丁香5颗,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,青花椒适量,草果适量,大葱适量,桂皮适量,陈皮适量,,
丁香口蘑焖鸭的做法的做法步骤:
步骤1,将打理干净的鸭子焯水剁成小块备用
步骤2,口蘑洗净对剖开
步骤3,生姜切片,大葱切段,大蒜对破两瓣
步骤4,香料:八角1个,豆蔻2个,丁香5颗,青花椒适量,肉桂2个,陈皮适量(做鸭子必定不能少了丁香)
步骤5,香料:八角1个,豆蔻2个,丁香5颗,青花椒适量,肉桂2个,陈皮适量(做鸭子必定不能少了丁香)
步骤6,放入大葱段,生姜片
步骤7,放入切好的鸭肉翻炒上色(中小火)
步骤8,加少许生抽,料酒,和口蘑炒匀
步骤9,鸭肉转入压力锅中掺适量清水,加入剩下的葱段、(步骤4)里的香料,盐,盖上盖子压20分钟,解压后就可以吃了
3.笋丁香菇肉酱面
面食说起来还是很适合代替米饭的,而且北方做法多样,今天主要是有新的浇头来让大家一起试试看哦。以前尝试的都是都算用汤面,所以这次弄的是拌面。
食材:五花肉、春笋、香菇、八角、葱姜蒜末、黄酱、甜面酱、盐、老抽、酱油、鸡蛋精
做法:
1准备好食材。
2春笋洗净切成丁备用。
3香菇去蒂,也同样切成小丁。
4黄酱温水调开备用
5五花肉切成肉丁。
6炒锅内倒油,放入内丁煸炒出油。
7烹少许的料酒炒出香味。
8把肉馅拨到一边,放入八角、葱姜蒜末爆香
9放入切好的香菇碎炒香。
10放入切好的笋丁同炒
11放入黄酱和甜面酱翻炒,滴入少许老抽和酱油炒开,倒入适量水盖盖小火熬制10分钟,最后加入少量盐,把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可出锅。
12锅内烧开水,下入面条煮好捞出入碗内,再铺上刚刚煮好的笋丁香菇肉酱,撒上葱花拌匀,香喷喷的笋丁香菇肉酱面就完成了。
小贴士:
面的种类可以换,但是记得一定要煮熟哦。
香菇有什么好处经常吃它人到80血管也不堵
近些年的来,人们的饮食水平逐渐的开始上升了,更多的人开始关注身体健康的问题。下面,小编就来告诉你香菇有什么好处,经常吃它人到80血管也不堵。
一、香菇的营养价值
各种菇类在我们的日常生活中也是一种人气非常高的食物,很多朋友在买菜的时候都会带上一些菇类回家烹制,或炒或烹,总是会给人以无比的享受。香菇更是菇类大家族中的佼佼者,在民间素有山珍的美誉。它一般生长在木材上,不仅味道鲜美,而且还含有维生素B以及铁、钾等微量元素。
二、香菇对血管的保护作用
大部分人在食用香菇的时候只是为了品尝它的美味,对于香菇究竟对人体有什么样的好处却不甚了解,其实香菇也是一种可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常规的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物之外,最独特也最具有医疗价值的就是一种名为香菇嘌呤的物质。当人们在食用香菇的时候,这种物质就会通过消化系统被人体逐渐消化吸收。
它可以有效的降低血液中胆固醇的浓度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止动脉粥样硬化的产生,对于心血管系统也有着很好的保护作用。对于那些患有高血脂的朋友来说,可谓是一种天赐的药物。此外,经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力,防止外界各种病毒对身体的侵袭。
三、香菇的食用禁忌
现在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年纪比较大的老年人,他们也是三高的重点关注对象,同时在饮食方面也是特别需要小心的。很多朋友在挑选食物的时候都异常的谨慎,生怕会对自己的身体产生什么不好的影响。那么香菇在食用的时候有哪些需要我们注意的地方呢?
1、过敏者不宜食
香菇除了是菌类之外,也是一种发物。发物一般是指那些营养价值比较高或者刺激性比较强的食物,虽然普遍的十分美味,但是却容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病,或者曾有患过,那么最好谨慎食用,以免旧疾复发。
2、脾胃虚者不宜食
香菇中含有大量的膳食纤维,虽然这些膳食纤维对于大部分人来说是一种可以促进肠胃促动、食物消化的营养元素,但是相比于其它物质却不是那么容易被人体吸收。往往需要在胃中停留很长一段时间才能被消化,这就间接增加了肠胃的负担。对于脾胃虚弱的人来说,无疑会影响其健康。
3、患湿气者不宜食
前面也讲到了香菇属于发物,传统中医认为发物有动风的效果,若人脾胃内有寒气,同时湿气也比较重,那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。
4、孕妇不宜食
孕妇在生了孩子之后往往身体会比较虚弱,需要吃一些性质比较温和同时具有补益作用的食物,而香菇属于寒性,对于孕妇而言自然不宜多吃。
四、香菇的家常做法
1、香菇焖豆腐
香菇和豆腐都属于素食,而且吃起来口感非常的美味独特,但是很多朋友都不怎么会制作这道菜,其实方法很简单,只要跟着下面的步骤来就可以。
首先我们需要准备的是豆腐三百克、猪肉少许、香菇十朵左右,搭配上一些必要的调料如葱、姜、蒜、盐、酱油以及味精等。然后将豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色,并将香菇的蒂去除干净,切成四块,红辣椒也要切一小段。此外,把葱姜蒜切片,瘦肉也切细丝状。
然后在锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片翻炒即可。最后放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高汤,小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
2、香菇炒芹菜
我们首先要将香菇泡发洗净切成条,同时将西芹也洗净去筋脉切好,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。然后炒锅放油,温油放蒜末,等到有香味飘出的时候,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒.
如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。如果想要让味道变得更加鲜美可以加入适量的味精,这样我们就可以品尝到美味的芹菜和香菇了。
结语:原来小小的香菇吃了有这么多的好处,以后炒菜做饭的时候可以放一点哦。
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香菇是我们日常生活中常常会食用的,香菇的营养价值丰富。可以新鲜的时候食用,也可以晒干后食用。关于香菇上的知识你又了解多少呢?快随小编一起来了解下吧,香菇的另一种用法,有你意想不到的惊人功效哦!
很多人在泡发完干香菇后,会将水倒掉,这样做其实很可惜。
国家二级公共营养师舒兰婷说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡香菇,这样的香菇水完全可以再利用。
比如用它来炖出的汤汁会更香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,营养价值也更高。
另外,蒸出来的香菇水也不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟,再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡,会让菜肴更美味。
韩国女人每天都吃干香菇
曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道,韩国女性每日必吃干香菇。
女人过50岁后,腰就会弯,身高也会降低,预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D,而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。
需要提醒的是,这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇,这是因为香菇中含有麦角甾醇,这种物质和太阳光接触即变成维生素D,可促进身体的正常生长和发育。
购买新鲜香菇后,均匀地铺在报纸上晒干,1次1把,煎后泡茶,每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工,韩国人经常买回家后再次晒干,这样也更安全。
干香菇怎么挑?
看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。
小结:原来干香菇有这么多的功效,常被倒掉的泡干香菇的水也是大有作用的,下次就不要再倒了哦!
香菇的营养价值多吃香菇竟防癌
大家都知道香菇是高蛋白,低脂肪、低碳水化合物,富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸,人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3,非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高,因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。那它的营养价值究竟在哪里呢?小编带大家来看看吧
香菇的营养价值:
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。多吃癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.丁香小鱼
食材明细:
银鱼200克,花生仁(炸)30克,辣椒(红、尖、干)35克,盐5克,胡椒粉5克,大葱15克,大蒜(白皮)30克,植物油80克
丁香小鱼的做法步骤:
1. 将干辣椒、大葱和蒜头都剁成末备用;
2. 将银鱼宰杀用清水冲洗干净,放入高温油锅中炸至金黄色捞起,沥干油备用;
3. 按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末及蒜末等配粒一起略炸一下,捞出沥干油;
4. 原锅洗净,下少许植物油烧热,放入炸好的材料在锅中快速拌炒,并加入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
5.丁香鸭子
食材明细:
鸭1500克,樱桃50克,花生油130克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,酱油10克,盐10克,味精2克,丁香2克,白酒10克,香油5克,胡椒粉2克
丁香鸭子的做法步骤:
1.把鸭子洗净擦干水分;葱切段,姜块拍碎。
2.把鸭子放入盆内,加白酒、酱油、白糖、香油、胡椒粉、丁香、葱、姜、味精拌匀腌入味(2小时左右)。把鸭子取出,挂在通风处晾干,盆内的调料留用。待鸭皮晾干后,把腌鸭的调料塞入鸭腹内,上笼用大火蒸烂取出,拣出丁香和葱、姜。
3.炒锅上火烧热,倒入花生油烧至七成热,将鸭子推入油锅内炸至肉烂皮酥捞出放在盘内,红樱桃点缀其上即可。
小贴士:
1.可将炸土豆条围炸好鸭肉的四周。2.因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
更新时间:2023/11/03