香菜炒丁香

食材明细：

丁香鱼干100克，油炸花生100克，红辣椒5根，葱4根，蒜仁5粒，酱油1大匙，细糖1小匙，水3大匙，香油1小匙

花生炒丁香的做法步骤：

1.红辣椒、蒜仁洗净、切碎，葱洗净、切小段，丁香鱼干泡冷水约5分钟后沥干备用。

2.热锅倒入2大匙油烧热，小火爆香红辣椒及葱、蒜，放入鱼干略炒后加入酱油、细糖及水。

3.小火慢炒至水分收干，倒入花生炒匀后再撒上香油即可。

食材明细：

小丁香鱼1碗，脆花生1/2碗，葱段1/2碗，豆豉2大匙，辣椒4∼5条，蒜末1∼2大匙，酱油2大匙，米酒3大匙，糖1又1/2大匙，水少许

辣炒丁香的做法步骤：

(1)丁香鱼沖洗后以热水泡软，沥干后备用，接着将辣椒切片，葱段将葱绿和葱白分开。

(2)把豆豉、葱白、蒜末、辣椒片一起爆香，丁香鱼也入锅煸炒至略微酥黄，接着把调味料加入翻炒至入味，起锅前再拌入葱绿、脆花生即可。

准备：葱姜切丝，干红辣椒切段水疙瘩切成丝后，放在水中投洗几遍，去掉多余的咸味和涩味锅中加油，油量要稍多一点，将辣椒炸出香加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味

材料：

主料：鱼罐头1罐，，

辅料：色拉油适量，葱适量，蒜适量，桂皮适量，八角1个，干辣椒10克，生抽适量，香叶适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，，

丁香鱼炒咸菜的做法步骤：

1. 准备：葱姜切丝，干红辣椒切段

2. 水疙瘩切成丝后，放在水中投洗几遍，去掉多余的咸味和涩味

3. 锅中加油，油量要稍多一点，将辣椒炸出香

4. 加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味

5. 加入丁香鱼翻炒均匀

6. 下入咸菜丝翻炒

7. 加入糖，生抽，老抽适量，到自己喜欢的颜色

8. 加入少许水，慢火炒制让各种香料味道充分融合

9. 当水分收干后，撒入熟芝麻拌匀即可

食材明细：

主料：：茄子280克，丁香鱼35克，

辅料：：蒜末适量，生抽适量，盐适量，

丁香鱼炒茄子 的做法步骤：

1.食材：茄子（已清洗切开）、丁香鱼、蒜末

2.取35克丁香鱼，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4.接着，锅内留适量的底油，下入蒜末爆香。

5.然后，下入炸好的茄子和丁香鱼翻炒一下。

6.最后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

食材明细：

主料：：猪肉200克，香菇5朵，蒜薹200克，

辅料：：玉米油2勺，葱末少许，姜末少许，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，

肉丁香菇炒蒜薹的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.猪肉切丁

3.香菇切丁

4.蒜薹切好

5.葱姜切好

6.锅内放油烧热，放入葱姜炒香

7.放入肉末炒的颜色变白

8.放入香菇翻炒

9.放入耗油

10.放入酱油

11.香菇炒熟

12.放入蒜薹

13.翻炒均匀

14.放盐调味

15.翻炒均匀就可以

16.装盘

17.美味