美食对于中国人有着非常寻常的意义，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食让我们感受到了生命的温暖，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你也是这样的看法吗？经过整理，小编为你呈上美食问答：丁香酸梅汤怎么做？，希望能对你有所帮助，请收藏。
丁香酸梅汤的主料：乌梅256克,山楂4克丁香酸梅汤的辅料：陈皮2克,丁香1克丁香酸梅汤的调料：白砂糖1280克,桂皮6克丁香酸梅汤的做法1. 将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。2. 备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。小帖士-健康提示：此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。行气温中，心烦口渴，抑制病菌。
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酸梅汤怎么做
酸梅汤里最主要的成份是乌梅、陈皮、生甘草和炒山楂，现在的很多配方还加洛神花和桂花，其实这两者是次要的，并不是必需品，没有可以不加。
如果是水湿重的体质，建议去生甘草，只用乌梅、陈皮和炒山楂。如果是正常体质，生甘草不用去。
我体内湿气重，所以我没用生甘草。
乌梅、陈皮、炒山楂三者的配比大约是，陈皮是乌梅的1/7-1/8，炒山楂是陈皮的2倍。生甘草的量是乌梅的一半。
关于乌梅：宜用烟熏的乌梅
这话说的有点像废话，因为在我的观念里，乌梅就是烟熏的才叫乌梅。
烟火熏制后的乌梅，酸中显焦苦味，不仅增加了敦土之功，还加强了入心与小肠经的作用。
淘宝上有不少未经烟熏，只是晒干的梅子也称乌梅，这是不地道的。这样的梅子煮的汤不能叫正宗的酸梅汤，或者说达不到烟熏乌梅的功效。
关于山楂：宜用炒山楂
炒山楂虽会使汤色暗淡，但较为平和些，可免除生山楂损齿克胃之弊。
左边是炒山楂，右边是生山楂
关于熬煮的容器
酸梅汤的熬制以传统砂锅、紫砂锅、玻璃、搪瓷为佳。必须注意忌铁器。
充分浸泡充分熬煮
浸泡5-8小时，如果夏天可放冰箱。浸泡的目的是使食材充分吸水、肿胀，加热后，成分迅速大量析出。熬煮时间也要达到2小时。
适合湿气重体质的酸梅汤，以及熬煮要点
乌梅，15g（4颗）
陈皮，2g
炒山楂，4g（去核）
冰糖，80-100g（怕酸的可以再加冰糖）
纯净水,1500ML（不考究口感的就用普通的清水）
洛神花，适量（非必需，可不加）
桂花，适量（非必需，可不加）
酸梅汤怎么做
1、乌梅、陈皮、炒山楂加纯净水先浸泡5-8小时。
2、大火煮开，小火煮2小时。
3、加入冰糖煮10分钟。
4、加入洛神花煮5分钟。如果不考究口感，洛神花可以和乌梅、陈皮、炒山楂一起先煮。
5、倒入容器里，趁热洒入桂花。
重点在最后：
虽然我从不推荐冷饮，不过这款酸梅汤，可以冰镇后饮用。不要问我为什么，入木土功能太强大！任性！
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
桂花酸梅汤怎么做
我们小的时候记忆深处，夏季最大众的饮品除了2角钱一瓶的汽水，就是这酸辣汤了。据说，这家喻户晓的酸梅汤，是源自老北京的传统消暑饮料，最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品，后来才流入民间。在炎热的夏季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后再饮用，这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。
这段时间武汉一直很热，第一时间就想到了它，材料很容易就买到，乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去燥安神的作用，还有降低血脂、排毒养颜的功效。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花，再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用，自己倒上一小杯，喝到口里酸酸甜甜，冰冰凉凉，香气袭人，沁人心脾，瞬间令人热气全消。
怎么样，要不要也想来上一壶？
夏季大众化最佳解暑的饮品----桂花酸梅汤
原料：乌梅、甘草、山楂、陈皮、洛神花、糖桂花
桂花酸梅汤的做法
1.准备好原材料，并将它们用清水冲洗一下；
2.将原料全部放入一次性调料包袋中；
3.烧锅水，将调料包放入；
4.大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟；
5.让调料包一起泡着，放凉，再捞出来；
6.温热时加入糖桂花搅拌均匀即可；
7.完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。
美食小贴士：
1.乌梅、山楂、洛神花是2份；甘草和陈皮1份即可，约120克，都放入调料包中，加入三至四升水，一起煮上三十分钟至四十分钟；
2.为了充分的利用，可以再加入一升水将调料包重复煮一次，再将两次的水混合；
3.摊凉至温热时，加入适量的糖桂花调味；当然也可以加入冰糖等，按个人喜好。
酸梅的营养价值
酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]
小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
美食百科：冰镇酸梅汤怎么做？
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤做法二原料配方:乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法:1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
美食小知识：自制桂花酸梅汤怎么做？
清热解暑。材料:乌梅50克，山楂50克，乌枣50克，冰糖50克，甘草50克，豆蔻25克，桂花干50克，水3公斤做法:净水泡乌梅，大概半小时，去除杂质。砂锅（一般的锅也可以，不过略差一点）里倒满水，将用料1（除冰糖）全部倒入锅中；大火烧开。煮沸后，加入适量冰糖（可能多放一点糖，个人感觉不要太酸好，容易伤胃）。小火熬25-45小时，看锅中水2/3时就好了。加入桂花干，就可以喝了。桂花酱营养分析：1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。小诀窍: 冰糖的量可以依据个人的喜好放。 最好晾凉盛在大玻璃瓶放入冰箱。 加冰块味道更好。 桂花干不太容易买到，也可以用糖桂花（瓶装的）。
美食小知识：红萝卜酸梅汤怎么做？
菜系及功效：理气调理食谱清热解毒食谱 健脾开胃食谱红萝卜酸梅汤主料：红萝卜300克红萝卜酸梅汤辅料：乌梅40克红萝卜酸梅汤调料：白砂糖8克红萝卜酸梅汤的做法1. 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。2. 酸梅（乌梅）用水洗净。3. 酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚4. 用慢火，续煲90分钟。5. 酌加砂糖调味，即可食用。小帖士：1. 此汤清热解毒、化滞、生津止渴。可2. 防止肠胃积滞、烦躁不安的症状出现。3. 由于饮食积滞而导致胸翳不适、肚腹鼓胀、口干烦躁、4. 发热气，都可以用此汤作食疗。5. 体弱、胃酸过多、胃或十二指肠溃疡之人，不宜。6. 饮食过饱、胸翳不适、肚腹胀满
美食问答：夏日解暑必备-酸梅汤？
夏日解暑必备—自制酸梅汤
传统老北京的酸梅汤，是用去油解腻的乌梅，降脂降压的山楂，清热解毒、滋养肌肤的甘草，化痰散瘀的桂花，益气润肺的冰糖一并熬制。
在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。
此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，肝火较旺更宜多食用酸梅汤。
为了帮助大家购买到货真价实、口感俱佳的原料，我们特意在北京的市场上购买的几份不同品牌的酸梅汤原料，通过几位小编在家实践，大家的统一意见是，使用同仁堂的酸梅汤原料制作的是口感最好的，下面就为大家介绍一下这个酸梅汤原料。
品名：同仁堂原方老北京风味酸梅汤配料
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
规格：110克，现加量为130克，味道更足！
保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
购买渠道：淘宝商城专卖店（http://item.taostrongao.com/item.htm?id=2995492922）
原料介绍：
乌梅：
药用的制乌梅，经木炭烟火熏制而成，有生津、止渴、消除便秘，消除疲劳，保护消化系统，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等症。
生甘草：
补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。有可以接受的涩味，多放冰糖可以缓解。
去核山楂：
生山楂可消食化积，活血化瘀．本店用的山楂均为去核山楂，因为去了比重很大的山楂籽，看起来山楂的比例稍多，实际均为正常份量配制．
洛神花：
洛神花有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。具有保护肝脏、调节血压、改善睡眠、提神解劳的作用。还可以促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。对燥热性虚火上升、高血压有不错的功效。
陈皮：
理气和中、可以缓解脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等状况。
冰糖：
请自备，根据个人喜好添加。建议多加冰糖，才能达到好的口感效果！
做法：
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
温馨提示：
1、在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
2、枸杞补益肝肾、明目，对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐！
3、每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人，可以加水至四升。
4、原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤，喝得就是这个原汁原味儿。喝喝看，绝不是市场上瓶装饮料的味。
了解美食：酸梅汤的配方及正确做法，酸梅汤怎么做解暑效果好？
酸梅汤是御茶坊为乾隆皇帝调配的宫廷饮料，流入民间后经过简化改良，变成了平民百姓都可以享用的保健饮料。
满族人爱吃肉食，每天要喝酸汤子解腻，满人入主中原后，爱吃肉食和爱喝酸汤子的习惯没有改变，但运动量却减少了很多，所以个个肥的像头猪。
乾隆皇帝为了改变满人肥胖的体质，就下令让御茶坊调配一款既能代替酸汤子，又能减肥养生的饮料。
御茶坊绞尽脑汁调配出了酸梅汤，结果深得乾隆皇帝的喜爱。从此以后，酸酸甜甜的酸梅汤就开始风靡宫廷，成了很经典的消暑饮料，同时还有减肥和解腻的养生功效。
乾隆皇帝的宫廷酸梅汤配方比较复杂，以乌梅、山楂、桂花、冰糖为主，再辅以多种名贵中药材煮制而成。
酸梅汤流入民间后进行了精简改良，并衍生出多个版本，养生功效也略有侧重，解暑效果较好的经典配方如下——
原料：
乌梅30克，山楂25克，陈皮5克（可换成适量桂花），甘草5克，冰糖100克，清水1800毫升。
准备工作：
把乌梅、山楂、陈皮和甘草放在40度左右的温水中浸泡7分钟，漂洗干净待用。
这个步骤只是为了去除食材表面的浮灰，切记不能用热水浸泡，否则会让食材的味道和营养流失很多。
做法步骤：
把准备好的食材放入砂锅，加清水和冰糖烧开，转小火煮40分钟左右即可。
这款酸梅汤的解暑效果比较好，还兼有健胃消食、减肥瘦身和解腻开胃的功效。方中的乌梅解腻开胃，甘草清热解毒且滋养肌肤，山楂降脂降压，冰糖益气润肺。
到了清末民国时期，有个中医名家叫做彭子益，他对乌梅的使用最令人拍案叫绝，擅长用乌梅调理各种疾病。
彭子益对酸梅汤进行了大刀阔斧的精简改良，把原方精减为乌梅5大枚，冰糖60克，煎汤热服，治疗暑月发热的效果特别好。
据彭子益在书中记载：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无胎，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，暑月发热，乌梅汤特效。”
注意事项：
1、煮酸梅汤千万别用铁锅，因为乌梅的酸度越高，容易和铁质容器发生化学反应，不仅会腐蚀铁锅，而且会降低酸梅汤的食疗功效。
2、煮好的酸梅汤也不能用铁质容器存放，要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中保存。
3、酸梅汤在常温下容易变质，喝不完的酸梅汤要冷藏保存，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质而不能喝了。
4、乌梅和山楂都有食用和药用之分，必须选用正宗的药用乌梅和药用山楂，才能达到良好的食疗效果。
薄荷酸梅汤
上周在厦门，每天暴晒在阳光下，深切体会到了我和烤肉只差一撮盐的感觉。回到家这一周，就没见太阳露过面，天气预报中的雨一直没有下过，每天都在闷热潮湿中度过，从烤肉顺利变身为三汁焖锅。这种天气唯一的消遣就是傍晚凉爽些后开启烧烤模式，仿佛只有撸串时喝着冰啤才能带走闷了一天的烦躁心情。每次烧烤，总会有一些不胜酒力的伙伴没法享受冰啤带来的凉爽，有我在这都不是事儿，我这勤劳滴人儿中午熬煮后冷藏的酸梅汤足够消暑，和那些灌装的酸梅饮料比起来更是货真价实。
熬煮酸梅汤的材料除了山楂干是自晾的，其余全部来自药店，可以多买一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是乌梅一定要买质量过硬的，曾经有一次顺路在一家不常去的药店买了乌梅，放入锅中煮后竟然变成了黑煤汤。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁凉冰爽的酸梅汤便可为全家带去丝丝凉意了。
自制沁凉冰爽的放心饮料薄荷酸梅汤
材料：乌梅40克，山楂干15克，陈皮5克，甘草3克，冰糖100克，清水2升左右，薄荷叶少许。
薄荷酸梅汤的做法
1-4.将除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。
5.将清洗好的材料放入锅中。
6.加入约两升清水。
7.大火将锅内水烧开。
8.加入冰糖，调小火熬煮约一小时。
9.加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。
煮酸梅汤最好用砂锅来煮，我的砂锅同时在煮鸡汤，只好用了不锈钢锅。
冰糖的用量可以根据喜好调整。
不喜薄荷可省略不放。
薄荷的功效与作用
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素144毫克，维生素B2009毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]
小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
酸梅汤如何做
清凉一夏----酸梅汤
一连好几天了持续的高温热得整个人都打蔫，饭都不想吃只想喝水。想起小时候喝过的酸梅汤，又解渴又好喝。去网上找到自己满意的方子，自己做酸梅汤来解暑。酸酸甜甜的真解渴呀！酸梅汤中用到乌梅，原来俺还以为可以用那种即食的乌梅呢，看了圆猪猪的乌梅汤才知道，乌梅一定要去中药店买那种干的乌梅！原料都准备齐了咱就开始煮乌梅汤啦
酸梅汤
原料：乌梅50克，甘草5克，山楂干50克，冰糖50克，糖桂花一大勺，水2000毫升
酸梅汤如何做
1．所有原料
2．将乌梅，甘草，山楂干清水浸泡20分钟，再洗干净
3．2000毫升的水倒入锅里，放入乌梅甘草和山楂干
4．大火煮开，转小火煮20分钟左右
5．倒入冰糖50克，继续煮10分钟
6．煮好的汤过滤一下，然后在酸梅汤中倒入一大勺糖桂花，冷藏之后再喝特凉爽
美食问答：海带汤怎么做？
主料：海带100克 黑木耳50克 口蘑100克 番茄1个辅料：花生油1汤匙 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 香油5克 葱5克 胡椒粉1茶匙 水适量做法：1.干海带泡发2.泡好的海带洗干净3.海带切片4.黑木耳泡发5.口蘑和西红柿洗干净6.黑木耳切丝，西红柿去皮切块，口蘑切丝7.锅热油，爆香葱花8.放入西红柿9.将西红柿煸炒出红油10.加入水11.放入海带12.放入口蘑13.放入木耳拌匀后熬煮半小时14.加入盐调味15.加入鸡精16.加入胡椒粉17.淋入香油18.出锅前撒葱花即可温馨提示：1、脾胃虚寒者要少吃海带哦;2、洗海带和木耳的时候都可以在水里放一些淀粉或者面粉，容易清洗干净。
美食问答：猪肝汤怎么做？
[原料/调料] 猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙 [制作流程] (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 (2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 (3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 (4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 (5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
美食知识问答：防春困午餐来杯酸梅汤？
初春乍暖还寒，季节在交替过程中，人的身体需要一段时间才能适应过来，而就在冬春交接这段时间里，我们常会感到疲乏无力、打不起精神，这就是俗称的“春困”。
尤其是有心脑血管方面疾病的人群，由于血管情况不佳，血液循环不良，大脑缺血、缺氧比较严重，春困的反应也就大而且持续时间长。
温馨提示：如果最近您也遇到类似情况，不妨多喝点酸梅汤。
酸梅汤的保健功效——解春困、促消化、解疲劳
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。
首先，酸梅中特殊的枸橼酸，它能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
其次，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。每天午餐来一杯酸梅汤，不但有助于促进消化，还能防止下午工作时犯困。
春天人容易肝火旺，此时就更应该多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤、酸梅晶超市里都能买得到。如果有时间，还可以根据自己的口味，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
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