丁香酸梅汤

炎炎夏日，来杯冰镇酸梅汤最是舒爽啦，用料多多，口感棒极了。

材料：

乌梅42g，山楂21g，陈皮15g，甘草5g，洛神花4g，桑葚果10g，冰糖35g，水1100g，干桂花适量，，

冰镇酸梅汤嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材；

步骤2，将所有食材清洗3遍去掉灰尘渣滓；

步骤3，倒入破壁机杯体内；

步骤4，放入冰糖；

步骤5，加水至1100g的水位线；

步骤6，盖上杯盖，启动花茶功能；

步骤7，煮好完全冷却后过滤，然后放入冰箱冷藏即可，喝的时候撒一点干桂花味道更加好；

步骤8，成品；

步骤9，成品。

上周在厦门，每天暴晒在阳光下，深切体会到了我和烤肉只差一撮盐的感觉。回到家这一周，就没见太阳露过面，天气预报中的雨一直没有下过，每天都在闷热潮湿中度过，从烤肉顺利变身为三汁焖锅。这种天气唯一的消遣就是傍晚凉爽些后开启烧烤模式，仿佛只有撸串时喝着冰啤才能带走闷了一天的烦躁心情。每次烧烤，总会有一些不胜酒力的伙伴没法享受冰啤带来的凉爽，有我在这都不是事儿，我这勤劳滴人儿中午熬煮后冷藏的酸梅汤足够消暑，和那些灌装的酸梅饮料比起来更是货真价实。

熬煮酸梅汤的材料除了山楂干是自晾的，其余全部来自药店，可以多买一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是乌梅一定要买质量过硬的，曾经有一次顺路在一家不常去的药店买了乌梅，放入锅中煮后竟然变成了黑煤汤。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁凉冰爽的酸梅汤便可为全家带去丝丝凉意了。

自制沁凉冰爽的放心饮料薄荷酸梅汤

材料：乌梅40克，山楂干15克，陈皮5克，甘草3克，冰糖100克，清水2升左右，薄荷叶少许。

薄荷酸梅汤的做法

1-4.将除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。

5.将清洗好的材料放入锅中。

6.加入约两升清水。

7.大火将锅内水烧开。

8.加入冰糖，调小火熬煮约一小时。

9.加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。

煮酸梅汤最好用砂锅来煮，我的砂锅同时在煮鸡汤，只好用了不锈钢锅。

冰糖的用量可以根据喜好调整。

不喜薄荷可省略不放。

薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素144毫克，维生素B2009毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]

小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

丁香酸梅汤的主料：乌梅256克,山楂4克丁香酸梅汤的辅料：陈皮2克,丁香1克丁香酸梅汤的调料：白砂糖1280克,桂皮6克丁香酸梅汤的做法1. 将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。2. 备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。小帖士-健康提示：此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。行气温中，心烦口渴，抑制病菌。

食材明细：

主料：：乌梅6粒，

辅料：：甘草少许，枸杞少许，

配料：：大块冰糖1块，蜂蜜少许，

古法酸梅汤的做法步骤：

1.准备好乌梅、甘草、枸杞、冰糖。

2.准备好蜂蜜。

3.将盘子中所有东西加适量水，放入锅中

4.大火煮开5分钟，转小火，放入蜂蜜。3分钟后关火。

5.放入冰箱冷藏，饮用时倒出即可。

食材明细：

干乌梅52g，干山楂片23g，干陈皮丝12g，甘草0.8g，洛神花1.2g，水3000g-4000g，冰片糖120-180g

酸梅汤的做法步骤：

第1步称量好所有原料干乌梅在水中泡三分钟

第2步其他原料混合起来冲洗下即可干乌梅泡好以后捞出

第3步把所有原料都放进纱布包里，扎紧锅中加入水，喜欢浓郁味道的可以加3L，喜欢淡一点的可以加4L

第4步把纱布包也放入锅中，大火煮开后转小火煮1.5小时趁热加入冰片糖，糖会自己融化掉的

第5步待酸梅汤冷却后冰镇下，味道更好

小贴士：

1、冰片糖不是冰糖，它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖，但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜（百度），如果没有可以用冰糖代替，糖量也可以根据自己的喜好程度加。2、用了纱布包就更方便了，只要取出纱布包，就可以把酸梅汤倒入冰镇的容器中，实在没有也可以不用。3、有的人煮的锅子不锁水，煮完只剩下一点点了，所以尽量用锁水点的锅子煮，还要注意不要用铁锅，因为酸梅汤是酸性的。4、吃的时候加不加冰就随意。