中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“老城根的传统饮品~酸梅汤的做法”，相信一定会对你有所帮助。
西安回民街里的酸梅汤，本地人外地人都爱喝，天一热那真是小饭馆里的头牌。入夏了，家里也常常熬制，冰在冰箱里，回家喝上一口，那真是沁人心脾，回味无穷。
材料：
乌梅50g，山楂干20g，薄荷叶1g，甘草片3g，陈皮丝5g，洛神花5g，桂花1g，冰糖100g，桑葚干6g，，
老城根的传统饮品~酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，除了冰糖和桂花，其余的材料用清水洗净。
步骤2，洗净后装入一个纱布袋或者无纺布袋。
步骤3，锅里加2升水，放入材料包，煮开后熬制30分钟。
步骤4，快好了加入冰糖和桂花，放入冰箱冷藏即可。
97msW.com相关推荐
洛神酸梅汤的做法
材料：
山楂片2份，乌梅1份，玫瑰茄1份或再少一点，甘草1g或者一小捏，冰糖适量，干桂花适量，
洛神酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，将主材料清洗一下后浸泡20--30分钟，乌梅的黑渣子很多，中间可以换水，不用太多水浸泡
步骤2，放适量清水，大约2--3升，想更多人分享就加更多水和材料吧。将泡过的食材放入锅里大火煮开十分钟。然后转小火熬制一个小时左右，关火前十分钟放入冰糖
步骤3，关火后可以按喜好放一搓干桂花，味道更香甜。
酸梅汤-迷迭香的做法
ღ酸梅汤是中国人传统的消暑饮料，我们在火锅店最容易遇见它。在炎热的季节，其实我们可以买乌梅来自己熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。自己做酸梅汤可以用上乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。除了能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，是炎热夏季不可多得的保健饮品。ღ蝉鸣的夏季，心情也随着温度的升高而一起乱糟糟，吃货们看见美食的热情也消退许多...拯救食欲，收了这发冰镇酸梅汤攻略，明天试试看~参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料：
乌梅50g，山楂75g，乌枣50g，甘草10g，豆蔻5g，冰糖250g，桂花5g，水3～4kg，
酸梅汤-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等备料
步骤2，乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻洗净、浸泡三十分钟
步骤3，将浸泡好的食材倒入砂锅中
步骤4，大火煮沸后调小火
步骤5，小火煮45分钟
步骤6，关火放入冰糖与桂花
步骤7，静置冷却，或加入冰块
陈皮酸梅汤的做法
之前都是用山楂或柠檬做的，最近嗓子不太舒服，换陈皮，味道也很棒。其实杨梅还真百搭，放上乌梅，甘草，桂花之类也很好。花草水果茶，根据手头新鲜食材，和口味调整即可
材料：
杨梅，陈皮，冰糖，柠檬汁，
陈皮酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅提前用盐水浸泡，多冲几次
步骤2，所有材料入锅，煮开，根据个人口味调整材料
自制酸梅汤的做法
在北京生活多年，钟爱老北京酸梅汤，尤其是信远斋的酸梅汤。如今回到南方喝不到了，最近高温难耐，打算自己熬一锅酸梅汤降暑。平时很喜欢动手，那么就从这道酸梅汤开启我的豆果之旅吧。
材料：
乌梅12颗，山楂15片，陈皮15g，洛神花7朵，甘草4片，桑葚8颗，薄荷草少许，桂花少许，清水2.5L，，
自制酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好以上食材，清洗后（除桂花外）浸泡一小时。
步骤2，将浸泡好的食材放入无纺布内，扎紧。投入锅内，添加2.5升清水。大火烧开后改小火熬煮半个小时。
步骤3，冒着热气出锅，这时候根据个人口味加入冰糖或者白糖亦或者是蜂蜜调节甜度，最后撒上桂花。冷却后放入冰箱冰镇后，就可以品尝到酸甜可口的酸梅汤了。
冰镇酸梅汤的做法
材料：
酸梅粉，水，，
冰镇酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，沏好酸梅汤
步骤2，放入冰箱
步骤3，等一小时拿出来
步骤4，还美味
桂花酸梅汤的做法
材料：
乌梅10粒，山楂干12个，桂花适量，冰糖适量，
桂花酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟
步骤2，砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟
步骤3，最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏
消暑酸梅汤的做法
传统的酸梅汤是用去油解腻、消除疲劳的乌梅和降脂降压的山楂还有清热的甘草以及益气的冰糖一起熬制的，这个汤有平肝降火、帮助消化的作用，对肝火旺盛的人很有效。家里有夜猫子，加一点枸杞子，有清肝明目和补益的功效，而且加在酸梅汤里煲枸杞子是不会上火的。特别适合经常伏案工作、用脑用神严重的人，而且口感特别，大家不防试一试。在炎炎夏日喝一碗酸梅汤，不但让你能更加开胃，而且能够补充水分，比喝碳酸饮料好多了。酸甜可口的酸梅汤，熬好之后，放在冰箱里冰镇一会儿，无色素无添加，是一款健康的家庭饮料。辛苦工作一天回到家里，喝一口自家制的冰镇酸梅汤，一天的疲劳就一扫而空了。
材料：
乌梅6个，山楂干30克，甘草5克，枸杞少许，冰糖适量，，
消暑酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；
步骤3，锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料倒进去，烧开后小火慢煮30分钟；
步骤4，加冰糖适量再煮10分钟即可。
酸梅汤小结的做法
材料：
乌梅75克，山楂干75克，乌枣50克，甘草5克，白豆蔻2.5克，桂花5克，冰糖250克，水5公斤，
酸梅汤小结的做法的做法步骤：
步骤1，乌梅75克，山楂干75克，乌枣50克，甘草5克，白豆蔻2.5克，洗净，泡8小时以上，热水下锅，或洗净，冷水下锅。
步骤2，第一煎放3.5公斤水，开锅后，依次放入1中材料。小火煮45分钟，放桂花，滤渣，放糖。
步骤3，第二煎（第一煎的料再煮一遍）放1.5公斤水，中小火煮20~30分钟。滤渣，放桂花，放糖。
步骤4，把第一煎和第二煎混合，冰镇。
杨梅汤（酸梅汤）的做法
材料：
杨梅10颗左右，白砂糖（冰糖）随自己口感，清水，，
杨梅汤（酸梅汤）的做法的做法步骤：
步骤1，把杨梅洗净，用淡盐水泡十五分钟，取出。
步骤3，取无油锅放入杨梅，加清水，白糖（冰糖），大火至水开，转小火，煮20分钟至图色即可。
步骤4，待汤凉后，装瓶。可取杨梅子。我的把子取出来了，入冰箱冷藏，随喝随取。
夏日清凉必备饮品之——冰镇酸梅汤的做法
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
材料：
乌梅25颗，山楂10片，甘草三片，洛神花五朵，桂花1g，陈皮10g，冰糖150g，蜂蜜适量，薄荷叶三片，桑葚10粒，
夏日清凉必备饮品之——冰镇酸梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，把除桂花以外的食材倒入容器，用清水冲洗干净，注意⚠孕妇一定不要放山楂呀！这些食材很容易买到，如果怕麻烦的，记住有万能的淘宝
步骤2，食材洗干净后用清水泡一个小时，待用。一般酸梅汤主料为乌梅，甘草和山楂，洛神花有养颜消斑功效，陈皮可健脾开胃，桑葚可滋阴养血，薄荷叶可清咽利喉，大家可以根据自己的需要加入所需食材
步骤3，泡好后，加入两升水，大约四五瓶矿泉水，放入冰糖，大火煮开五分钟后，转小火炖30分钟
步骤4，煮好后，自然冷却，以个人口感为准加入蜂蜜，以桂花点缀，即可食用。最佳口感为自然冷却后放入冰箱冷藏，随取随用
步骤5，加蜂蜜一定也等温度降下来才好加，不然会破坏其中所含营养成分
步骤6，酸甜可口，关键是无任何添加剂，心动了吗？
步骤7，我不是奶茶，我是冰冰透心凉之酸梅汤
感谢您阅读“97美食网”的《老城根的传统饮品~酸梅汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花酸梅汤专题，希望您能喜欢！
