大众菜谱

食材明细：

主料：：米饭100克，黄瓜1条，酸萝卜1条，火腿1份，生菜10克，

辅料：：海苔1张，

自制大众寿司的做法步骤：

1.准备好食材切件备用

2.取一张海苔

3.铺上适量的米饭，将食材摆放再米饭上

4.卷起

5.切成适量的小块

6.最后摆盘即可

小贴士：

自制大众寿司

食材明细：

主料：：萝卜适量，排骨适量，

辅料：：白菜适量，姜适量，

配料：：盐适量，

大众养生菜—萝卜白菜炖排骨的做法步骤：

1.准备好食材。

2.排骨洗净切成段，姜切片。

3.排骨放汤锅内加适量水煮开，去掉上面的浮沫后加入姜片，花生小火炖40-50分钟。

4.萝卜去头尾，中间切四条槽。

5.再切成厚2Cm的片。

6.白菜洗净沥水。

7.排骨炖好后加入萝卜盖上盖子小火炖2分钟。

8.加入白菜、盐煮开即可.

食材明细：

番茄2个，鸡蛋3个，小葱适量，白糖适量，生抽适量，油盐适量

一道大众菜肴番茄炒鸡蛋的做法步骤：

第1步将鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；搅拌均匀；

第2步烧热锅， 放适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片， 盛出来备用；

第3步重新烧热锅， 放少许油， 下入番茄煸炒； 6. 7. 8.番茄微微出汤汁后下入煎好的鸡蛋；

第4步再加入少量的生抽；最后加入适量的糖和盐， 翻炒均匀；

第5步盛入碗中。

小贴士：

1. 鸡蛋加入盐调味后搅打均匀， 炒鸡蛋时油要放多一些， 鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用；2. 炒番茄时只需用少许油，番茄必须用油炒才能有利于人体吸收， 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋；3. 调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐，这些帮助番茄提色增鲜。

食材明细：

主料：新鲜鸭蛋30个，清水2000克

辅料：八角8个，桂皮5块，香叶8片，花椒20克，白糖少许，白酒适量，盐500克

简单几步做出大众美味------五香咸鸭蛋的做法步骤：

1，买来的鸭蛋先用清水清洗干净，放在漏盆里备用。

2，大锅里加入清水和调料（白酒和盐先不加），大火煮开，小火煮10分钟，香味已经飘出来了。

3，准备好需要放的盐。

4，把盐加入香料水里。

5，一边加一边搅动，使盐快速溶化，加盐一直到完全饱和的状态，就是水里已经没有固体的盐。

6，关火，把香料水晾凉。加入适量的白酒到香料水里，搅动均匀。

7，晾干的鸭蛋装入干净的密封容器（无油无水）中，一定要完全晾干，如果在装的时候还有水，就用厨房用纸擦干净再放入。

8，把香料水倒入鸭蛋中，使香料水没过鸭蛋，不需要过滤，密封起来，放在阴凉的地方保存即可。

9，保存过程中，很期待。

小贴士：

1、中国人做菜放调料不象老外那么精细，香料的大小一般也不会完全一样，花椒的量我放的时候没有具体称量，是用的5克的小勺大概放了4-5勺，重量估计就是20-25克的样子吧，这个可以根据自己的口味适量调整。

2、盐的量也不一定完全准确，因为大家在煮水的过程中，火的大小也不一定完全一样，蒸发掉的水份也就不可能完全一样，总之加到盐饱和即可。

3、腌制的时间长短不一定，因为现在气温比较高，所以我在第10天的时候拿出来，咸度已经完全合适了，就是图片上的状态，味道非常棒，但没有完全出油，如果想完全出油，就继续泡吧，根据气温的不同时间也会不同的，你可以每隔5天拿出来一个试一下。