菜谱牛排

食材明细：

主料：：台塑牛排适量，西兰花适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

辅料：：黑椒汁适量，

台塑牛排的做法步骤：

1.台塑本来就是煮熟的，放在微波炉里解冻，切点花样蔬菜，摆一下，就好了

食材明细：

主料：：牛肉1500g，土豆4个，西兰花半个，桃子半个，

辅料：：料酒30ml，生抽30ml，老抽15ml，冰糖50克，八角3个，干辣椒2个，草果2个，香叶3个，桂皮3个，蒜3个，姜3个，葱3个，

王品牛排的做法步骤：

1.牛肉洗净血水

2.葱姜蒜和香料

3.冰糖

4.牛肉凉水入锅焯去血水

5.用温水洗净牛肉，沥干水份；温水入锅，加入料酒、生抽、老抽

6.再次撇去浮沫，加入葱姜蒜、冰糖和香料

7.盖盖小火炖2小时

8.土豆洗净留皮，切两半

9.码入煮锅，加水没过土豆一半，放入一小勺盐，适量黄油和黑胡椒碎，大火烧开转中火焖至水分收干

10.(开水里加油盐)西兰花焯水捞出，同时切好桃子作装饰

11.牛肉起锅前10分钟加入盐。完工

12.个人感觉黄油和黑胡椒碎焖熟的土豆完胜王品(水一定要焖干)

食材明细：

主料：：T骨牛排400克，

辅料：：土豆适量，小番茄适量，西兰花适量，

配料：：盐适量，黑椒汁适量，牛油适量，橄榄油适量，

T骨牛排配黑椒汁的做法步骤：

1.T骨牛排两块，自然解冻。

2.将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。

3.锅里加入适量清水烧开，加入一勺盐，将蔬菜入锅焯熟。

4.平底锅烧热，加入橄榄油，将牛排入锅煎2分钟。

5.牛排的一面煎熟后，翻过另外一面继续煎，煎至用筷子压一压慢慢变硬，就可以了。

6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。

7.将牛油入锅文火烧融

8.将牛油入锅文火烧融，然后加入黑椒汁煮热。

9.将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。

10.自己做的T骨牛排，搭配黑椒汁，简单美味，而且分量十足。

食材明细：

主料：：菲力牛肉150g，秋葵100g，鸡蛋1个，

辅料：：黑椒酱适量，黄油10g，盐1g，

秋葵黑椒酱牛排的做法步骤：

1.备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉

2.牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分

3.少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟

4.表面再用少量黄油涂抹

5.把黄油均匀涂抹开

6.秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用

7.煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用

8.我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是190度左右

9.预热到温度到达要求后，锅中刷一点油，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟

10.然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。

11.醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香

12.一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋

13.等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用

食材明细：

主料A：：牛排3根，黑椒牛排酱粉10克，芝加哥牛排调料6克，生抽3汤匙，花雕酒2汤匙，盐适量，

辅料：：枫糖浆5汤匙，柠檬适量，

芝加哥黑椒烤牛排的做法步骤：

1.准备食材

2.牛排用浸泡2-3小时，同时放入少许花雕酒

3.之后，控干水份，用厨房纸巾沾干

4.小碗里放人A调料，充分搅拌均匀

5.放入第4步小碗调料，进行腌制2-3小时

6.放入烤箱（最好裹上锡纸）上下火150度40分钟

7.取出后，涂抹枫糖浆液或蜂蜜水，蜂蜜：水=1:2或3，再放入烤箱，上火160度，下火120度，5分钟，就可以享用了

8.吃的时候，挤上柠檬，味道会更好哦，和家人一起享用吧。

小贴士：

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪排，羊排等。