[菜谱换礼]红烧土豆

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“[菜谱换礼]红烧土豆”正合你意！希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，土豆适量，

辅料：：葱适量，八角适量，老抽适量，姜适量，盐适量，

[菜谱换礼]红烧土豆的做法步骤：

1.土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

2.土豆切块。

3.锅内入油，爆香葱姜八角。

4.倒入肉丁炒到变色。

5.倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

6.加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

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[菜谱换礼]---枣米糕

食材明细：

主料：：糯米150克，籼米150克，

辅料：：澄粉20克，免洗红枣60克，水25克，

配料：：白砂糖70克，

[菜谱换礼]---枣米糕的做法步骤：

1.糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。

2.原料还有澄粉，取一些红枣。

3.红枣一切为二，去核待用。

4.糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。

5.用料理机轧成粉状后，倒入盆中。

6.碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。

7.加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。

8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。

小贴士：

1.若一般红枣需清洗干净，浸泡半小时后，放微波转几分钟，取出后冷却去核。

2.在微湿糖粉中，记住水加一点点哦，既不能太湿也不能太干，以适中为宜，

多了粉都结起来，不能搓开。

3.若自备均是粉类和糖粉的话，就不用料理机了，会更方便。

4.可以用大米代替籼米，糯性大一点（两种米比例可自配，糯性相应变化）。

5..切成的自己喜欢形状，要大小均匀哦。

菜谱换礼----酿尖椒

食材明细：

主料：：尖椒200克，五花肉100克，瘦肉100克，韭菜30克，

菜谱换礼----酿尖椒的做法步骤：

1.尖椒洗净对半切开。除去籽。

2.五花肉和瘦肉一起剁碎。

3.韭菜切碎段，和猪肉一起加生粉.盐.油.酱油一起调好味。

4.把肉馅酿进尖椒里。

5.下油锅煎。必须下肉的那一面煎。

6.中火煎4分钟就可以上碟了。

小贴士：

酿肉馅的时候，可以先用生粉涂一下尖椒里面再放肉馅，这样煎的时候馅就不会掉出来了。

[菜谱换礼]营养美味－－土豆玉米鲜汤

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：玉米少放，胡萝卜一个，莴苣半根，

[菜谱换礼]营养美味－－土豆玉米鲜汤的做法步骤：

1.准备土豆一个 莴苣半根 胡萝卜一个、玉米粒少许。

2.土豆、胡萝卜、莴苣切丁。玉米粒用水洗一下，灿烂用的是冻玉米。

3.砂锅内入水。

4.水开后，倒入胡萝卜丁、土豆丁、莴苣丁。

5.再倒入玉米粒。

6.火煮开后，转小火炖半小时。调入适量柠檬汁、盐，出锅。

[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉1/2杯，

辅料：：低脂乳酪226克，牛奶1/8杯，

配料：：糖1/4杯，醋几滴，

[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕的做法步骤：

1.蛋白放入干净的无水无油的容器里加糖和醋打到硬性发泡。

2.乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀。

3.倒入牛奶打匀。

4.倒入低筋面粉拌匀。

5.取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

6.倒入剩下的2/3蛋白糊里。

7.快速拌匀。（不要划圈，要翻拌。）

8.倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸。

9.烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了。

10.蛋糕放凉就可脱模了。

[菜谱换礼2]---木瓜奶昔

食材明细：

主料：：木瓜半个，

辅料：：牛奶200Ml，

配料：：蜂蜜2勺，

[菜谱换礼2]---木瓜奶昔的做法步骤：

1.准备材料，将木瓜洗净，切半个，去皮去籽。

2.半个木瓜切成小块，放进碗里。

3.放进蒸锅用中火蒸15分钟。

4.蒸好后，倒入牛奶。

5.将木瓜牛奶一起倒入料理机，搅拌成泥。

6.装入透明格里斯，上面加上一点木瓜粒。喜甜的可以到入蜂蜜即可。

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