中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐醋溜红薯丝，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：植物油适量，香醋适量，盐少许，白糖一大勺，生抽适量，
醋溜红薯丝的做法步骤：
1.准备好原料。
2.将红薯去皮，竖切成薄片。
3.将切好的薄片切成细丝。
4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5.大葱切碎。
6.炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。
7.将红薯丝倒进去翻炒两下。
8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。
9.将约两勺白糖倒进去翻炒。
10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。（炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水）。
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醋溜海带三丝
海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
而且海带是很多人都喜爱的食材，尤其受到减肥人士的喜爱。
这道菜简单快捷，里面的三种食材，海带，土豆，胡萝卜，营养也很丰富，非常适合上班族和厨房新手，是相当不错的一道快手家常菜。
快手开胃家常菜---醋溜海带三丝
材料：土豆1个,海带丝200克，胡萝卜50克。
调料：葱姜适量，干辣椒2个，盐适量，白糖适量，香醋15毫升，鸡精少许。
醋溜海带三丝的做法
1土豆去皮，海带丝焯烫备用。
2土豆，胡萝卜切丝浸泡备用。
3炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
4倒入土豆丝，胡萝卜丝翻炒片刻。
5加入海带丝翻炒继续翻炒。
6加入盐和糖翻炒。
7最后淋入香醋。
8加少许鸡精。
9炒均匀关火。
土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝比较爽口。
香醋在最后淋入，不会挥发，而且菜肴更入味。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
醋溜木耳白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：木耳适量，葱适量，蒜适量，
配料：：醋适量，盐适量，芝麻油适量，酱油适量，鸡精适量，
醋溜木耳白菜丝的做法步骤：
1.准备白菜芯、泡发的木耳。
2.将白菜、木耳分别切丝。
3.加入白菜丝翻炒
4.加入白菜丝翻炒。
5.当白菜丝微软时，加入木耳丝。
6.加盐继续翻炒，加入醋，少量酱油。
7.炒到自已喜欢的熟烂程度，加入鸡精。
8.加入芝麻油。
9.关火出锅。
小贴士：
如果放点香菜，味道更佳。
醋溜海带丝
食材明细：
主料：：海带丝400g，
辅料：：青辣椒适量，大蒜适量，老醋适量，盐适量，红辣椒适量，
醋溜海带丝的做法步骤：
1.辣椒切段。
2.准备海带丝。
3.锅里热油炒辣椒大蒜。
4.加入海带丝翻炒。
5.加入老醋，盐，翻炒均匀即可。
6.装盘。
醋溜白菜丝的做法
用的大颗的娃娃菜，颜色黄亮黄亮的，特别漂亮。豆腐白菜，保平安。哈哈~多吃白菜，有益健康。
材料：
大娃娃菜1棵，干辣椒2个，盐适量，葱姜末适量，米醋2勺，美极鲜几滴，白糖1小勺，鸡粉1小勺，白胡椒粉适量，，
醋溜白菜丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。娃娃菜切细丝，干辣椒剪成丝。
步骤2，油锅烧热，放入葱姜末、干辣椒丝，炒香。
步骤3，放入白菜丝，翻炒至微微变软
步骤4，加入白糖1小勺
步骤5，滴入美极鲜
步骤6，米醋继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
醋溜土豆丝(2)
食材明细：
土豆。醋，葱，油，花椒，干红辣椒。
醋溜土豆丝的做法步骤：
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
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