食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了西红柿熘豆腐，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：西红柿100克，香菇50克，黄瓜20克，
配料：：盐适量，鸡汤适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量，白糖适量，
西红柿熘豆腐的做法步骤：
1.切好的豆腐(主料)
2.配料：西红柿、香菇,分别洗净切成小丁,黄瓜洗净切片
3.豆腐在开水锅里烫一下捞出备用
4.炒锅里倒入适量的食用油,烧制五成热时,将切好的香菇,黄瓜片,西红柿在锅里煸一下,税后计入白糖、料酒、鸡汤烧开,
5.汤汁烧开时把豆腐块放入锅里熘制一下后加入盐,鸡精,香油个适量调味,出锅时用少许的水淀粉勾芡
6.成品，，鲜美爽滑可口
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核桃熘豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，核桃100克，鸡蛋清50克，植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖3克，盐3克，淀粉(玉米)4克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)10克
核桃熘豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐上锅蒸熟，控水，切成长方形薄片，加入精盐拌匀；
2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊；
3. 干辣椒洗净切成片；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入桃仁炸至浅黄色，捞出控油；
6. 将豆腐片平铺，逐片均匀地抹上蛋清糊，放上桃仁，卷起来，蘸上蛋清糊，下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入干辣椒片、葱段炒香，加入酱油、白糖、醋、少许水烧开；
8. 用水淀粉勾芡，倒入炸好的豆腐卷，翻炒均匀即可。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西红柿豆腐
食材明细：
主料：：西红柿2个，豆腐1块，
辅料：：老姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
西红柿豆腐的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用
3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士：
1. 豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型
2. 西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
焦熘豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐一块，肉馅150克，彩椒适量，木耳适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，糖适量，葱末适量，姜末适量，料酒适量，生抽酱油适量，鸡精适量，水淀粉适量，高汤或水适量，
焦熘豆腐的做法步骤：
1.热锅热油将豆腐煎至两面金黄。
2.......
3.切成三角形片。
4.热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。
5.将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。
6.将肉馅炒散，变白。
7.锅内加少量水或者高汤。
8.倒入切好的豆腐和虾仁，略炒。
9.将切好的彩椒、木耳加入翻炒。最后加鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。
脆熘豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁5克，竹笋5克，青豆30克，胡萝卜30克，色拉油30克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，醋10克，淀粉(玉米)25克，姜3克，大葱8克，香油10克
脆熘豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用；
2. 虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁；
3. 青豆入沸水锅中煮至变色，捞出；
4. 炒锅上火，倒入色拉油；
5. 待油烧至五成热，将豆腐逐一拍粉下锅；
6. 炸至外青起脆时，捞出沥油；
7. 炒锅复上火，将葱花、姜末入锅煸香；
8. 投入虾仁、竹笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒；
9. 放入盐、糖、醋、鲜汤煮片刻；
10. 用湿淀粉勾芡，撒味精，倒入炸好的豆腐颠翻；
11. 淋香油即可装盘。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西红柿焖豆腐
食材明细：
主料：：西红柿两个，中板水豆腐一块，
辅料：：青椒适量，蒜未适量，姜未适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，糖适量，耗油适量，
西红柿焖豆腐的做法步骤：
1.西红柿洗净切块
2.准备好青椒，蒜未，姜未
3.热锅凉油，下蒜未，姜未，豆腐下锅煎，煎豆腐时要保持小火，煎豆腐时不要来回翻动，等到一面金黄色时再翻面煎另外一面，保持小火
4.豆腐煎好一面再翻另一面
5.豆腐两面都煎到金黄，装到盘子备用；如果喜欢吃香煎豆腐，撒上椒盐就是一道椒盐香煎豆腐了。
6.锅内下入西红柿，大火翻炒片刻
7.西红柿变软了之后，加入半碗凉水，加入豆腐，放入糖转中小火焖五分钟左右。
8.水份快收干时加入盐，生抽，耗油青椒调味，大火收一下汁即可。
9.起锅完成。
西红柿豆腐羹
食材明细：
主料：：西红柿二个，豆腐一块，鸡蛋二个，小葱3根，
辅料：：色拉油一匙，盐少许，鸡精半匙，
西红柿豆腐羹的做法步骤：
1.西红柿划十字刀口，用开水烫一下。
2.烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。
3.热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。
4.放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。
5.倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。
6.鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。
7.等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。
8.起锅放点生葱花非常的清淡和美味。
小贴士：
西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。
嫩豆腐西红柿
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，西红柿1，葱花适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
嫩豆腐西红柿的做法步骤：
1.热锅倒油,放葱花
2.嫩豆腐切成块,放入锅里,不要用铲子,防止破碎,拿起锅翻炒,半分钟后放入西红柿和蒜瓣,翻炒均匀,放入适量盐和生抽并放入点水,
3.烧开即可
小贴士：
豆腐块在手里切不容易散
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿熘豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题，希望您能喜欢！
