用的大颗的娃娃菜,颜色黄亮黄亮的,特别漂亮。豆腐白菜,保平安。哈哈~多吃白菜,有益健康。
材料:
大娃娃菜1棵,干辣椒2个,盐适量,葱姜末适量,米醋2勺,美极鲜几滴,白糖1小勺,鸡粉1小勺,白胡椒粉适量,,
醋溜白菜丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。娃娃菜切细丝,干辣椒剪成丝。
步骤2,油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。
步骤3,放入白菜丝,翻炒至微微变软
步骤4,加入白糖1小勺
步骤5,滴入美极鲜
步骤6,米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
食材明细:
主料::白菜4片,
辅料::葱适量,姜适量,蒜3瓣,干辣椒7个,香菜1棵,花椒适量,
配料::盐适量,鸡精少许,醋少许,淀粉适量,
醋溜白菜 。的做法步骤:
1.白菜洗净摘去叶子,沥干水分切块。
2.切好葱、姜、蒜。
3.香菜、干辣椒切好,花椒备用。
4.底锅热油放花椒粒炸香,然后捞出不用。
5.放入蒜片炒香。
6.再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
7.倒入切好的白菜。
8.旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。
9.淋上些许醋。
10.水淀粉勾芡。
11.出锅前撒香菜段即可。
小贴士:
醋溜白菜主要吃的是白菜帮,所以这次只用了白菜帮。
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::大葱适量,
配料::植物油适量,香醋适量,盐少许,白糖一大勺,生抽适量,
醋溜红薯丝的做法步骤:
1.准备好原料。
2.将红薯去皮,竖切成薄片。
3.将切好的薄片切成细丝。
4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5.大葱切碎。
6.炒锅倒入两小勺植物油,油热后将葱花爆香。
7.将红薯丝倒进去翻炒两下。
8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。
9.将约两勺白糖倒进去翻炒。
10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。(炒的过程中一直用旺火快炒,不然红薯丝就变成红薯泥了,这个比土豆丝好熟,炒的时候不要加水)。
醋溜白菜
原料:大白菜嫩帮400克,干红辣椒5克,油500克(约耗75克),花椒3克,葱段、姜片各5克,料酒25克,酱油15克,盐2克,白糖10克,醋25克,水淀粉50克,香油25克。
醋溜白菜的做法:
把大白菜嫩帮改刀切成菱形块。于红辣椒切成段。
锅置火上,放油烧至七成热时,放入白菜块炸至微黄,捞出控净油。
锅内留少许油,放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色,捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水,烧沸后烹入醋,用水淀粉勾芡,起锅装在盘里。
锅内放香油烧热,放入干红辣椒段炸上色时,迅速浇在白菜上即可。
特别提示:明油亮芡,酸咸甜辣。
白菜加热时间不要太长。
出锅前放入醋,以免醋遇热挥发。
醋溜白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
食材明细:
主料::大白菜400克,瘦肉120克,
辅料::蒜子适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,陈醋适量,
醋溜白菜杆的做法步骤:
1.原料
2.白菜只取茎部,然后切段处理
3.热锅热油,把蒜子与肉片放入爆炒,然后加入焯过水的白菜茎部大火翻炒
4.加入盐,糖,生抽,陈醋调味,快速翻炒均匀即可出锅~
5.一份鲜香滑爽,带着一股淡淡的酸香的醋溜白菜杆就出锅喽~
食材明细:
主料::大白菜200克,
辅料::香菇100克,
配料::花椒3粒,辣椒1个,盐适量,酱油2克,醋适量,糖3克,蒜碎适量,
香菇醋溜白菜的做法步骤:
1.白菜洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2.香菇洗净切成片。
3.取一碗 加入 酱油 糖 醋 淀粉 适量的清水和剁碎的蒜,勾兑成料汁。
4.锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒爆香。
5.倒入白菜翻炒1分钟。
6.加入香菇继续翻炒。
7.翻炒至白菜变透明后加入盐。
8.倒入料汁炒均出锅即可。
小贴士:
腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
食材明细:
主料::白菜250g,干辣椒适量,麻椒适量,姜适量,
辅料::盐适量,香醋适量,白糖少许,鸡精少许,香油少许,菜籽油适量,
麻辣醋溜白菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.姜切片,干辣椒切段。
3.白菜已经斜刀切片。
4.热锅凉油,加入麻椒爆出香味,把麻椒捞出不用。
5.加入姜片和干辣椒炒出辣味。
6.加入白菜大火不停的翻炒,待白菜变软,按个人口味加入盐、白糖,翻炒均匀加入香醋,快炒,放少许鸡精调味,淋香油出锅了。
7.香醋一定要后加,加的太早会炒淡醋味。
食材明细:
主料::白菜帮适量,
辅料::大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,
醋溜白菜帮的做法步骤:
1.配料准备好。
2.主角上场
3.料头炒出香味哦。
4.把我们的主角儿放进锅里进行炒制,一定要大火哦。再把调料放进去就可以了,醋要在关火前加入。
5.好了,开吃吧。O(∩_∩)O哈哈~
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