醋溜尖椒土豆丝

醋溜土豆丝是怎么做的？

醋溜土豆丝的特点：

1、首先，醋溜土豆丝的口味是属于酸性的，里面有醋，它可以促进人的食欲。

2、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3、营养价值非常丰富。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的杀手，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

4、让你吃出好性格。土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。它可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

5、常吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

醋溜土豆丝是怎么做的？

材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。

步骤：

1、先将买回来的土豆削掉皮，然后用水冲洗干净。

2、把洗净的土豆切成一片片，然后把片状的土豆切成丝，这个步骤讲究刀法，尽量把土豆丝切细切长。还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具，可以很快的把土豆变成细长的土豆丝。然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，再沥干水。

3、把黄椒、红椒和姜切成细丝，葱切段。

4、在锅里放油，放入葱、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆丝翻炒。

5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀，翻炒片刻后，放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精和香油调味即可。

6、把炒好的土豆丝装入盘子。

注意事项：

首先，土豆丝要切的细而均匀，因为土豆丝切得好坏直接影响口感。其次，土豆丝要用凉水泡一段时间，炒出来才比较脆。最后，炒土豆丝油一定要热，醋要早放，这样可防止粘锅而且更入味。

尖椒土豆丝

夏日开胃的一道菜！

食材配方

主料：

尖椒

土豆丝

蒜

干红椒

做法 共5个步骤

1.尖椒 蒜 红椒切好备用

2.插好的土豆丝用水泡二十分钟去淀粉

3.作料炒香

4.油烧至八成开土豆丝去水炒至变色放尖椒

5.尖椒变色即可盛出

麻辣醋溜土豆丝

我的住家菜，保留节目。麻、辣、酸、甜、脆伴着蒜香非常爽口，不管在哪里，有这道菜都会吃的精光。

食材配方

主料：

土豆

红辣椒

油

麻椒

辣椒酱

生抽

醋

糖

鸡粉

蒜

做法 共7个步骤

1.所需材料：土豆、红辣椒、蒜

2.土豆去皮切丝，过水沥水。红辣椒洗净去籽切粒，蒜切碎。

3.碗中放入切好的蒜碎，生抽、辣椒酱、醋、糖、鸡粉适量调匀汁备用。

4.热油热锅，放一把麻麻的麻椒至变啡色盛出。

5.同时放土豆丝及红辣椒粒中火迅速翻炒

6.翻炒至土豆丝呈透明，将调好的汁倒入。

7.翻炒均匀出锅

醋溜土豆丝

很清淡很家常的菜，而且花椒也有解毒的作用~~~~~~

食材配方

主料：

土豆

油

盐

醋

花椒

葱

做法 共7个步骤

1.准备好土豆

2.把土豆切成丝，放到凉水里泡10分钟

3.切一点葱花

4.十分钟后把土豆丝捞出来

5.把油烧热，放入几粒花椒

6.等花椒变黑之后，把葱和土豆丝一起放进去翻炒

7.加入适量的盐，鸡精，醋翻炒几分钟即可出锅

食材明细：

土豆两个，糖1/2小勺，小青红椒1个，盐1小勺，米醋1大勺

醋溜土豆丝的做法步骤：

第1步土豆削皮后切薄片；土豆片切成丝；

第2步放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。

第3步热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；

第4步加入青红椒丝；淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。