土豆丝菜谱

食材明细：

主料：：土豆1个，珍馐香肠2根，

辅料：：盐3g，食用油5ml，黑胡椒适量，

烤箱菜～黑胡椒香肠烤土豆丝的做法步骤：

1. 取一个土豆，洗干净，去皮，用切菜器切成细丝

2.用水浸泡清洗一下，去除淀粉

3. 加入盐，黑胡椒，食用油，搅拌均匀，腌制5分钟

4.取2根珍馐香肠

5.切成小块

6.再耐高温的模具中，放入少量腌制好的土豆丝

7.放上香肠

8. 再放上土豆丝

9.烤箱预热180度

10.将食物放入预热好的烤箱内

11.180度，烤40分钟，前35分钟建议盖锡纸，最后5分钟去掉锡纸稍微上色

12.烤好后取出，稍微放凉再吃

13.下层土豆软软的，搭配美味的香肠

14.上层土豆脆脆的，双重口感

15.宝宝爱不释口

小贴士：

也可以按照个人口味做成蒜蓉的和芝士的，香辣的。

食材明细：

主料：：面粉适量，温水适量，土豆一个，鸡蛋适量，甜面辣酱适量，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，香菜适量，生菜适量，

鸡蛋土豆丝卷饼的做法步骤：

1.面粉适量，温水适量，和面团，面团要软，醒面15分钟！

2.取适量面团，搓圆！

3.擀圆坯，刷一层植物油！

4.卷长条！

5.从一边卷起，刷一层植物油，醒面10分钟！

6.擀圆皮！

7.锅里刷一层植物油！

8.饼坯放入锅里，小火烙制！

9.中间鼓起，翻面！

10.饼坯两面熟了，打入一个鸡蛋！

11.用铲子均匀摊好！

12.鸡蛋熟了出锅！

13.炒土豆丝，土豆去皮，擦丝用清水洗出土豆淀粉，控干水分！

14.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！肉丝炒熟，十三香适量，耗油酱油适量，放入土豆丝，盐适量，炒好出锅！

15.土豆丝炒好，擦胡萝卜丝和黄瓜丝一起伴好！

16.生菜洗干净，刷一层甜面辣酱！

17.土豆丝均匀摊好，香菜葱适量，卷好！

18.成品！

小贴士：

蔬菜可随意放入！

食材明细：

主料：：土豆三个，酸菜二斤，葱适量，面粉三斤，酵母24克，泡打粉20克，

辅料：：盐1汤匙，十三香5克，鸡精适量，辣面适量，香油适量，胡麻油1汤勺，味精适量，

酸辣土豆丝包子的做法步骤：

1.酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点

2.土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用

3.锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）

4.土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）

5.把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可

6.醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开

7.把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！

8.热腾腾的包子出锅啦?

9.亲们，我的这个量很多，亲们自己做的时候减量哦

10.这个酸菜是自己腌的，比外面买的好吃?

小贴士：

因为馅是热的，所以包包子的速度要快一点，不是等后面包完，前面发成大胖了啦?

食材明细：

主料：：土豆3个，蒜头2个，干辣椒5个，青红椒各少许，

辅料：：盐适量，味精1克，老陈醋1匙，

【四川】酸辣土豆丝的做法步骤：

1.把食材处理准备好，即可炒制

2.锅热油小火爆香干辣椒，倒入蒜碎爆香。加入少许的细盐

3.倒入青红椒丝及土豆丝，并下少许味精调味

4.转大火翻炒数下，老陈醋沿锅边甩开泼入。这样的话香而少酸味道更好

5.不推荐使用白醋。虽然颜色看起来不错但是失去了香味那么一盘开胃香辣的酸辣土豆丝就完成了

小贴士：

老陈醋沿锅边甩开泼入

食材明细：

主料：：土豆1个，淀粉20g，水适量，盐1/4茶匙，

辅料：：花椒粉1/4茶匙，

【四川】土豆丝饼的做法步骤：

1.准备土豆、淀粉

2.淀粉加水搅匀、放入花椒粉、食盐调味

3.土豆去皮切丝

4.将土豆丝和水淀粉混合

5.锅中油烧热，将土豆丝倒入锅中铺匀

6.小火将土豆丝煎定型，等一面煎制金黄后翻面

7.两面都煎至金黄、变脆后即可出锅