好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：淡奶油250克，台创奇福饼干屑100克，黄油40克，砂糖35克，草莓600克，吉利丁粉10克，
春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.（准备工作：淡奶油冷藏5小时以上，黄油微波炉或者隔水加热的方式加热至融化）将饼干屑和黄油充分混合均匀。
2.将混合好的饼干屑铺在模具里面，压实放入冰箱冷藏备用。
3.取200克草莓，用料理机打成草莓酱（如果没有料理机的话，可以用勺子什么的把草莓尽量捣成草莓酱就可以，草莓很容易变成酱的 。）加入10克吉利丁粉。
4.用小火将草莓酱加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度左右，不要煮沸，搅拌至吉利丁粉溶解后，将草莓溶液放置一边晾凉。
5.将淡奶油取出倒在容器里面，加入35克砂糖，用电动打蛋器高速打发。
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和草莓液混合，用刮刀翻拌均匀，即成了草莓慕斯液。可以根据自己喜爱加入切碎草莓丁。
8.取出模具，选一些规则的草莓，对半切开排在模具侧面。
9.将做好的草莓慕思液倒入模具，轻轻震去大泡，送人冰箱冷藏4个小时以上。
10.待慕斯液完全冻硬后取出，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模，随自己喜欢装饰下，即可。
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甜美清新---草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：杏仁海绵蛋糕料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，糖粉60克，杏仁粉20克，慕斯馅料：淡奶油150毫升，牛奶50毫升，吉利丁粉10克，砂糖40克，草莓适量，
辅料：：草莓适量，白巧克力装饰片适量，
甜美清新---草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛两次备用。
2.蛋黄、蛋白分离，蛋白低速打至粗泡状。
3.分三次加入60克糖粉打至干性发泡。
4.取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀。
5.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6.过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面，上下轻轻翻抖至均匀。
7.将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡；预热烤箱190度，中层、上下火约烤12分钟。
8.取出后晾凉，撕去油纸，用方形慕斯模具压出蛋糕底部备用。
9.草莓洗净沥干水分，切薄片、小丁。
10.慕斯模外边包一层锡纸，蛋糕片放入慕斯圈内，草莓薄片不规则排贴在慕斯圈内壁。
11.牛奶与吉利丁粉混合搅匀，隔水加热期间不停搅拌，离火晾至常温待用。
12.淡奶油加入细砂糖，中速打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
13.将奶液分次倒入打发的淡奶油中，拌匀即成慕斯糊。
14.倒入模具一半的慕斯，加入草莓丁。
15.再倒入剩余的慕斯入模具，入冰箱冷藏2小时以上。
16.将凝固好的慕斯蛋糕取出，脱模。
17.表面草莓、巧克力片装饰即可。
小清新的抹茶慕斯
食材明细：
主料：：牛奶50克，色拉油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克，玉米淀粉15克，
抹茶慕斯：：牛奶30克，抹茶粉5克，细砂糖20克，吉利丁片3片，淡奶油80克，糖粉8克，
香草慕斯：：牛奶20克，蛋黄20克，细砂糖20克，吉利丁片3片，淡奶油80克，糖粉8克，
小清新的抹茶慕斯的做法步骤：
1.先制作蛋糕胚部分：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟（这里是用长帝CRTF32K制作，每个烤箱温度不一样，这里给出的只是参考温度）。
10.出炉后，撕下油纸放凉。
11.用圆形模具印出3块小蛋糕片，备用。
12.用保鲜膜包好底部，放入一块切好的圆形戚风蛋糕备用。
13.接着来做香草慕斯部分：细砂糖加入蛋黄、牛奶 ，隔热水搅拌至糖溶化。
14.取出香草籽，与牛奶液混合隔热水搅拌均匀。
15.吉利丁片加入冰水，泡软备用。
16.把泡软的吉利丁片加入蛋黄液里，隔热水搅拌至融化。
17.然后，把面糊过筛备用。
18.糖粉加入淡奶油，用电动打蛋器打发至酸奶状。
19.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，混合均匀，挤入一半慕斯体，冷藏备用。
20.最后制作抹茶慕斯部分：细砂糖加入蛋黄、牛奶 抹茶粉搅拌均匀至糖溶化。
21.吉利丁片冰水泡软，加入抹茶糊里，隔热水搅拌至混合融化。
22.糖粉加入淡奶油，用电动打蛋器打发至酸奶状，加入抹茶糊里混合均匀。
23.取出冷藏好的香草慕斯，把抹茶面糊挤入模具9分满 ，冷藏4小时备用。
24.冷藏后脱模，在表面筛上抹茶粉，装饰即可。
25.成品欣赏。
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
饼干底适量，奥利奥饼干碎100，黄油40，草莓慕斯适量，草莓果茸200，奶油300，糖50，柠檬汁10，吉利丁片10，镜面适量，草莓果茸180，柠檬汁5，糖20，吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士：
第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
海洋草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（10寸），鲜草莓600克，淡奶油500克，鱼胶15克放雪碧，雪碧500克，巧克力贝克数个，
辅料：：白糖50g放淡奶油，
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.没有拍过程，直接上成品。
2.戚风蛋糕分成2层，草莓料理机打成果酱，奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后，加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.10寸蛋糕模具准备好，戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点，方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕，倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片，加上剩余慕斯酱，抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.雪碧加入软化的鱼胶片，隔水融化。加入食用蓝色色素，作为蓝色海水材料。放冰箱，等待凝固。两个都凝固好后，用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成！
草莓慕斯蛋糕杯
春季的甜蜜约会---草莓慕斯蛋糕杯
一直都认为觉得草莓和樱桃是装饰蛋糕最简单、也是最好的材料，不需要过多的修饰，也不需要多少的技巧，即使是烘焙新手，只需放上那外形可爱，色彩红艳的草莓，这蛋糕一下子就放出了光芒。
春季正是草莓大量上市的季节，就让我们与她来个甜蜜约会，尽情的享受这草莓季带给我们的欢乐时光吧。
草莓慕斯蛋糕杯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克、盐2克
奶油奶酪慕斯：奶油奶酪、150克牛奶100ML、糖40克、动物性淡奶油350ML、吉利丁片3片、蛋黄3个
蛋糕水果：草莓、蓝莓、橙子
草莓慕斯蛋糕杯的做法
1.准备好原材料；
2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，蛋黄中加入牛奶和油及30克糖；
3.把他们搅拌均匀;
4.再加入面粉;
5.充分搅拌均匀;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
7.继续打发蛋清,加入另外糖的三分之一;再重复一次；
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋清能竖立起小三角；
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
12.将它们搅拌均匀;
13.倒入所需要的烤盘中,放如烤箱前先振动两下:
14.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
15.用小于蛋糕杯的圆形模具取下小蛋糕片；
16.将所有的的蛋糕片准备好；
17.将吉利丁片用冷水中泡上；
18.将牛奶、奶油奶酪和糖放入容器中，不停的搅拌，隔水融化；
19.完成融化后再加入泡软的吉利丁片不停的搅拌，直至完全融化；
20.分次打入蛋黄；
21.不断的搅拌均匀，拿出来放凉；
22.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
23.将放凉的奶酪慕斯液倒入搅拌均匀；
24.在慕斯杯中垫入一片蛋糕，再加入适量慕斯液；
25.再垫一层蛋糕，一层慕斯液；重复一次，这样奶酪慕斯杯就准备好了；
26.准备好各式水果：草莓、蓝莓和橙子；
27.切成各式形状；
28.再加上绿色的薄荷叶，摆放在慕斯杯上。
美食小贴士
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；准备好的蛋糕混合液放入烤盘中，预热180度，烤制25分钟；烤好的蛋糕片用小于慕斯杯直径的圆形模具切成片备用；
3.吉利丁片冷水泡软，牛奶中分别放入奶油奶酪、白糖、吉利丁片、蛋黄，隔水融化，每一次添加辅料就要搅拌均匀；拿出来，温度冷却备用；
4.最后将摊凉的奶油慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
5.按照一层蛋糕，一层慕斯液，装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；再在上面铺上自己喜欢的水果装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠
食材明细：
主料：：低筋蛋糕粉适量，淡奶油适量，吉利丁片2片，鸡蛋4只，牛奶1盒，樱花几朵，
辅料：：绵糖适量，食盐少许，
樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠的做法步骤：
1.开始制作慕斯蛋糕底座，将低筋蛋糕粉过筛入盆中，将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入低筋蛋糕粉中，加入适量牛奶，轻轻搅拌至糊状
2.樱花?用水冲洗，然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右
3.蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发（如果 没有可手动打发）至蛋白定型有纹路，将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，搅拌至均匀即可，导入蛋糕模中，烤箱预热10分钟放入开到170度档，20分钟（每款烤箱温控不一定，所以还需根据自己烤箱来定时间，温度）烤好的蛋糕胚放凉备用
4.慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片，泡软，放入锅中隔水融化，放凉，倒入脉动饮料（搅拌）
5.将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油，打发6--7分即可，不需要完全打发，即可倒入放凉的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出
6.将冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，摆放好泡好的樱花，可用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏4--6小时候后取出，即可开动啦。
小贴士：
因每位亲们的模具大小不同，口味不同，原料不做定量参考哦，如果没烤箱的亲们，蛋糕底座还可以用压碎的饼干冷藏下，放入模具备用。
草莓慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，无需烤制就可以直接吃。丝滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
材料：
淡奶油200克，新鲜草莓230克，消化饼干75克，无盐黄油30克，纯牛奶35克，吉利丁片10克，草莓味QQ糖40克，装饰用芒果1个，细砂糖35克，，
草莓慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
步骤2，黄油隔水融化。
步骤3，将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
步骤4，慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤5，吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
步骤6，隔热水不停搅拌至完全融化。
步骤7，草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
步骤8，搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
步骤9，将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
步骤10，淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
步骤11，将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤12，用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
步骤13，将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤14，QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。
步骤15，从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
步骤16，取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
步骤17，丝滑的口感，入口即化。
步骤18，成品图。
步骤19，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春天的菜谱专题，希望您能喜欢！
