“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：可可粉（材料A）5g，低筋面粉（材料A）40g，牛奶（材料A）40g，色拉油（材料A）40g，蛋黄（材料A）3个，蛋白（材料A）3个，细砂糖（材料A）40g
辅料：黑巧克力（材料B）90g，淡奶油（材料B）120g，牛奶（材料B）50g，可可粉（材料B）5g，黄油（材料B）60g，抹茶粉（材料B）适量，鱼胶粉（材料B）5g
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情的做法步骤：
1，材料A中，牛奶和色拉油混合倒入打蛋盆中
2，混合均匀之后，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌成面糊
3，分次加入蛋黄，当蛋黄和面糊混合均匀之后再加下一次
4，直到蛋黄加完，制成蛋黄糊
5，40g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至7成
6，取少量的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7，而后再倒回蛋白中，拌成可可蛋糕糊
8，倒入铺好油纸的烤盘中，威震几下，抹平表面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，25分钟
9，烤好的蛋糕反扣到晾网上，小心撕下油纸散热
10，烤好的蛋糕片，用模具刻出四个心形蛋糕片，将刻好的蛋糕片
11，用剪刀沿着边沿剪小一圈，放入模具中，将模具整个用锡纸包好备用
12，材料B中，取40g淡奶油，40g牛奶，小火煮沸，煮沸之后离火
13，筛入可可粉，搅拌均匀，倒入巧克力
14，室温软化的黄油，隔水融化，和之前的液体混合均匀
15，剩下的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发
16，剩下的牛奶将鱼胶粉完全浸泡
17，取少量的打发淡奶油和泡软的鱼胶粉，倒入之前的巧克力糊中，搅拌均匀
18，再将之倒回淡奶油中，搅拌成巧克力慕斯糊
19，拌好的慕斯糊，倒入之前准备好的模具中，抹平表面，放入冰箱中冷藏2小时，取出后，脱模，给表面筛上一层抹茶粉，稍微装饰一下，清爽的四叶草抹茶慕斯就做成了
20，完成
小贴士：
注意事项：
1， 材料A中的做法基本上是戚风蛋糕的做法，详细的制作方法可以参考本店的戚风蛋糕方子。
2， 材料B中，小火将牛奶和淡奶油煮沸即可，加入黄油和巧克力之后，则要隔水融化，并不停搅拌，避免将锅底煮糊。
最后的淡奶油打发，只需打至6成发即可。就是稍微有纹路就可以了。
97msw.cOm延伸阅读
四叶草小花卷
食材明细：
主料：五得利面粉500g，温水240g，酵母3g
辅料：油适量，五香粉适量，盐适量
四叶草小花卷的做法步骤：
1，面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。
2，发好的面团约两倍大。
3，内部气孔充盈。
4，面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。
5，卷起、切段。
6，用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。
7，中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。
8，全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。
9，成品。
春天里的清新小炒怎么做好吃 春天里的清新小炒的做法大全
春天里的清新小炒
虽然立春早已过，春分已经过 我这里还是一片光秃秃的景色 往年这时候，不知道树枝上有没有冒出顶着茸毛的小芽？ 枯黄的草坪上有没有隐藏着嫩嫩的新绿？ 十分期盼春天像
食材配方
主料：
西兰花
1个小胡萝卜
1根小莲藕
1个辅料：
葱
适量盐
1小勺鸡精
1/4小勺淀粉
1大勺做法 共12个步骤
1.西兰花、胡萝卜 、莲藕洗净
2.西兰花切成小块
3.胡萝卜切成菱形片
4.莲藕去皮切成圆薄片
5.葱切片
6.烧一锅开水，现将西兰花入水焯一下捞出沥干水分
7.再焯一下莲藕捞出沥干水分
8.最后焯一下胡萝卜捞出沥干水分
9.锅内放油，放入葱片炒香
10.先放入胡萝卜翻炒至微软
11.再放入莲藕和西兰花翻炒，并调入盐和鸡精
12.出锅前用淀粉调成小半碗淀粉水倒入锅中，翻炒均匀即可
麻油莴笋丝——绿色好心情
食材明细：
莴笋1根
麻油莴笋丝——绿色好心情的做法步骤：
1.莴笋1根
2.2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水就可以吃了，但我们广东人不太习惯这么吃，所以还是很保险地煮开一锅水，把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火
3.3、捞起沥干水分
4.4、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可
小贴士：
选择自己喜欢的任意调味品，把莴笋丝调到自己最喜欢的味道即可：）
抹茶慕斯
食材明细：
慕斯粉300克，鲜奶油适量，牛奶各200克，抹茶粉适量，水各适量。适量
抹茶慕斯的做法步骤：
1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。
2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。
春天里的蒸饼
食材明细：
普通面粉适量，开水适量，油适量
春天里的蒸饼的做法步骤：
第1步取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。
第2步取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。
第3步将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。
第4步取出大饼。分别分出每张小饼。
第5步最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。春天里的蒸饼出锅咯，是不是很有食欲哈。
小贴士：
1、 蒸制时间要自己把握，因为饼的厚度不同。2、 放熟油是为了能够更好的分出小饼。3、 用全开水烫面是为了让饼更高柔韧劲道。
春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁
食材明细：
主料：香椿苗200克，核桃8个
辅料：枸杞10粒
配料：盐适量，香油适量
春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤：
1，准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2，香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
3，将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
4，放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。
小贴士：
香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
《后妈の早餐》爱心四叶草
食材明细：
主料：白吐司片4片，鸡蛋1个
辅料：火腿片1片
《后妈の早餐》爱心四叶草的做法步骤：
1，由于菠菜蛋汤和手拨笋的制作比较简单，本篇只介绍爱心四叶草的做法，主要材料如图所示，准备好，还有一个爱心磨具。
2，打一个鸡蛋，加入少许食盐，热锅加入少许食用油，打散之后留约1/4的蛋液备用，其余均缓缓倒入锅中，可选平底锅，缓慢摊成片状，熟了之后备用。
3，拿出一片土司，一次放上火腿片和鸡蛋片。
4，在上面覆盖一片吐司
5，用磨具切成相应的形状
6，捏住吐司片四周裹蛋液
7，烤箱180度预热10分钟，锡纸铺好，把裹好蛋液的吐司上下火180度烤8~10分钟
8，烤成后拿出来晾一下再撕去锡纸即可，外表焦黄内层香嫩的爱心四叶草就做好啦~
小贴士：
1、火腿和鸡蛋片不要铺的太厚，否则容易烤的过程中变形；
2、可以在烤制之前表面撒一点芝麻，增加口感；
3、烤箱一定预热
4、拿出来之后太热不容易撕下来锡纸，需要冷却一下比较好撕
抹茶红豆慕斯
食材明细：
（可以制作6个）
牛奶：170g
吉利丁：4g
蛋黄：3个
绵白糖：50g
抹茶粉：20g
抹茶利口酒：30g
淡奶油：100g
蜜红豆：50g
抹茶红豆慕斯的做法步骤：
1.将泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加热至胶体完全融化
2.蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀
3.拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却
4.加入蜜红豆混合拌匀
5.浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀
6.用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中
7.浆料挤入模具中至全满，表面用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻
8.凝固后略微解冻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压，取出成型的慕斯
9.在慕斯表面装饰上棉花糖，点缀上新鲜的薄荷叶即可
抹茶慕斯奶油蛋糕
食材明细：
砂糖适量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，动物性奶油（雀巢）250ML，蛋糕体
抹茶慕斯奶油蛋糕的做法步骤：
1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀；
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化；
3.奶油加砂糖打至5分发；
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料；
5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。
6.打发奶油，裱花OK啦！
抹茶蜜豆慕斯
食材明细：
主料：淡奶油350克，砂糖40克，抹茶粉10克，牛奶50克，吉利丁片8克
辅料：酥性饼干100克，黄油30克，蜜豆适量
抹茶蜜豆慕斯的做法步骤：
1，慕斯圈底部包好保鲜膜，放在蛋糕托盘上
2，酥性饼干料理机碾碎
3，加入黄油，饼干碎和黄油融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用
4，吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用
5，淡奶油加砂糖及抹茶粉，电动打蛋器打至8分发，即：没有大泡，稍有纹路
6，牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀
7，将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可
8，先将保鲜膜剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了
9，装饰。随意装饰，可以按自己的想法做喜欢的样子，撒上抹茶粉，装饰巧克力插牌等
喜欢《四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋叶的做法专题，希望您能喜欢！
