食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：低筋蛋糕粉适量，淡奶油适量，吉利丁片2片，鸡蛋4只，牛奶1盒，樱花几朵，
辅料：：绵糖适量，食盐少许，
樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠的做法步骤：
1.开始制作慕斯蛋糕底座，将低筋蛋糕粉过筛入盆中，将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入低筋蛋糕粉中，加入适量牛奶，轻轻搅拌至糊状
2.樱花?用水冲洗，然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右
3.蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发（如果 没有可手动打发）至蛋白定型有纹路，将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，搅拌至均匀即可，导入蛋糕模中，烤箱预热10分钟放入开到170度档，20分钟（每款烤箱温控不一定，所以还需根据自己烤箱来定时间，温度）烤好的蛋糕胚放凉备用
4.慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片，泡软，放入锅中隔水融化，放凉，倒入脉动饮料（搅拌）
5.将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油，打发6--7分即可，不需要完全打发，即可倒入放凉的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出
6.将冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，摆放好泡好的樱花，可用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏4--6小时候后取出，即可开动啦。
小贴士：
因每位亲们的模具大小不同，口味不同，原料不做定量参考哦，如果没烤箱的亲们，蛋糕底座还可以用压碎的饼干冷藏下，放入模具备用。
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樱花慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：白朗姆酒二分之一大勺，牛奶200克，鱼胶片3片，果胶80克（白色透明），盐渍樱花11至13朵，蛋黄2个，
辅料：：淡奶油300克，牛奶50克，砂糖60克，鱼胶粉20克，温水400克，八寸方形海绵蛋糕1个，
樱花慕斯蛋糕的做法步骤：
1.按照食材明细表，准备好所有的原材料。
2.盐渍樱花放进凉白开中泡开备用。
3.用蛋清分离器分离出两个鸡蛋黄。将2个蛋黄放入200克牛奶中，用手动打蛋器搅匀，之后用小火煮成蛋奶，冷却到25度备用。
4.吉利丁片用冷水泡软，之后放入50克牛奶中，隔水融化成鱼胶液。
5.蛋奶冷却之后，加入融化好的鱼胶液，再加入二分之一勺的白朗姆酒搅拌均匀。
6.淡奶油中加入砂糖，打发至七成即可，即出现清晰可见的纹理。
7.将打发好的淡奶油与步骤5中混合好的液体均匀搅拌，制成慕斯糊待用。
8.将之前烤好的海绵蛋糕分成两片，一片与模具一样大小，铺在模具上；另一半切成比模具小一圈的蛋糕片备用。
9.将慕斯糊倒一半到铺好蛋糕片的模具上。
10.接着铺上另外一片蛋糕片。
11.将剩余的慕斯糊缓缓倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏。
12.接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，然后隔水加热至鱼胶粉完全融化。
13.将透明果膏一点一点的加入鱼胶液中，加一点搅拌一下，边加边搅拌，直到两者完全混合均匀。
14.取出冷藏的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏30分钟。
15.取出冷藏好的慕斯，把泡好的樱花沥干水分，按照自己喜欢的图案摆放到慕斯表面，倒入剩下的镜面液，修整下樱花造型，放入冰箱冷藏一夜就可以了。
16.看到的第一眼，就觉得惊艳！
17.再上一张成品图。
18.切块以后的效果。
小贴士：
1、盐渍樱花需提前1-2小时用冷开水泡开备用；
2、如果没有朗姆酒，你可以用白兰地或者咖啡酒代替；
3、淡奶油只需打发至七成即可，即出现清晰的纹理；
4、这款慕斯只用能海绵蛋糕而不可用戚风蛋糕代替；
5、慕斯脱模的时候，可用吹风机对着模具吹一下，然后用小刀沿着模具轻轻先划一圈，然后托着底托向上轻轻的一推就可以脱模了。如果有家人帮助，两个人配合来脱模更方便。脱模的过程一定要有耐心，如果操之过急，有可能造成慕斯周边和顶部的不完美。
6、切慕斯的时候，把刀具用热水泡一下，擦干水分，之后就可以切出整齐美观的蛋糕块了。
樱花慕斯
食材明细：
主料：：消化饼干160克，黄油50克，酸奶450克，淡奶油450克，吉利片10克，雪碧400克，蔓越莓40克，樱花15个，
辅料：：糖粉80克，
樱花慕斯的做法步骤：
1.消化饼干碾碎，黄油喝水加热溶化，并且混合均匀
2.8寸模具底部包裹一层锡纸，倒入混合好的饼干，铺平压紧，放入冰箱
3.20克吉利片泡冷水5分钟，之后隔水加热融化
4.融化的吉利片和酸奶混合均匀，加入切碎的蔓越莓
5.糖粉80克加入酸奶糊，搅拌均匀
6.淡奶油打发到6到7成，加入酸奶糊，搅拌均匀
7.倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
8.一个小时后可以用巧克力笔写字画画，再放入冰箱冷藏一个小时
9.雪碧提前打开，去其气
10.10克吉利片冷水浸泡5分钟，隔水加热融化加入雪碧，搅拌均匀，等其凉透，加入做好的蛋糕表面，缓缓的加入
11.用樱花摆出造型，继续冷藏2小时，脱模装饰
樱花乳酪慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：消化饼干60克，黄油30克，奶油奶酪80克，淡奶油130克，纯牛奶60ml，纯净水120ml，
辅料：：细砂糖（慕斯层）30克，细砂糖（镜面）20克，吉士丁片（慕斯层）2，吉士丁片（镜面）1，柠檬汁5克，朗姆酒8ml，天然果蔬草莓粉3克，
樱花乳酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.原料大集合。
2.消化饼干掰碎后放入保鲜袋用擀面杖碾碎。黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干碎中混匀。
3.将饼干碎平均分配到各个杯子中，压实。放入冰箱冷藏20分钟左右。
4.淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路半流动状态。
5.吉利丁片冷水浸泡，泡软后 放入容器中隔水加热至融化。
6.奶油奶酪在室温软化后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。加入细砂糖、牛奶、吉利丁液、柠檬汁、朗姆酒、打发好的淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀，原味慕斯糊就做好了。
7.把果蔬草莓粉加入两勺温水融化。拍集体照时忘拍草莓粉了，哈哈。
9.6从冰箱取出倒入原味慕斯糊，轻拍震出气泡，抹平表面。冷藏2小时
10.樱花轻轻洗去盐渍，提前用温水泡开备用。多换几次水，不然咸咸的味道和慕斯味不搭呢。
12.慕斯底彻底凝固后从冰箱取出，将上一步的液体沿杯壁轻轻倒入，放入樱花，调整位置，冷藏2~4小时至彻底凝固。樱花乳酪慕斯杯就完成了。
13.再上一张美照????
小贴士：
小贴士：
1、吉士丁整片或大片泡冷水后隔水更容易融化，不用撕成小块。
2、建议最好用日本进口盐渍樱花，比国产樱花颜色更鲜艳。
樱花酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干90g，淡奶油150g，原味酸奶150g，盐渍樱花适量，
辅料：：黄油30g，细砂糖40g，吉利丁片3片，纯净水200g，草莓汁适量，柠檬汁适量，
樱花酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.樱花用凉开水泡开备用。
2.奥利奥饼干（不含夹心奶油），用料理机打碎。
3.黄油微波炉高火叮1分30秒融化。
4.倒进奥利奥饼干碎中拌匀。
5.把拌匀黄油的奥利奥饼干碎放入做模具中压实，盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
6.吉利丁片用纯净水浸泡5分钟泡软，隔热水融化备用。（因冬天天气较冷，吉利丁片我分两次浸泡，分次加入粉色慕斯液和原味慕斯液。）
7.淡奶油加入细砂糖打至六分发状态（即出现清晰的纹理）。
8.取一个柠檬压挤柠檬汁。
9.打发好的奶油里加入适量柠檬汁，酸奶搅拌均匀。
10.取适量草莓用料理机打成草莓汁（染色用的）。
11.倒出一半慕斯液，加入草莓汁，搅拌均匀，加入吉利丁液快速搅拌均匀。
12.在模具里先倒入粉色慕斯，放入冰箱冷藏1个小时。
13.粉色慕斯凝固后，倒入原味慕斯液，放入冰箱冷藏3小时。
14.待慕斯彻底凝固后，开始做镜面。吉利丁片隔热水融化，纯净水加糖和适量柠檬汁，加上吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着边缘倒入。
15.最后把泡好的樱花沥干水分，摆放到慕斯表面，调整位置，放入冰箱冷藏过夜。
16.取出脱模，成品完成（我强行脱模了,边缘有点儿糊）。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用海绵蛋糕。
3、盐渍樱花需提前浸泡1-2个小时，中间换2次水。
4、柠檬汁的量可根据自己口味适当增减。
5、蛋糕冷藏过夜口感更佳。
6、脱模前可用热毛巾捂一下或吹风机吹一下。
感谢您阅读“97美食网”的《樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春天的菜谱专题，希望您能喜欢！
