1.干煸扁豆(2)
食材明细:
主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
干煸扁豆的做法步骤:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
2.蜜枣粉葛小豆扁豆汤
食材明细:
葛根640克,赤小豆40克,扁豆40克,花生仁(生)80克,蜜枣50克,陈皮5克,盐4克,花生油8克
蜜枣粉葛小豆扁豆汤的做法步骤:
1. 蜜枣洗净;陈皮浸软去瓤洗净,赤小豆,扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时,取起滴干水;粉葛去皮,洗净,切块。
2. 把水煲开,下少量油及所有材料煲开,慢火煲4小时,下盐调味即成。
小贴士:
清热除烦、升清降浊、消脂祛肿赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
3.干煸扁豆
食材明细:
四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
干煸扁豆的做法步骤:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
4.焖烧白扁豆
食材明细:
主料: 扁豆(白) 500g ,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 洋葱 适量, 红椒 适量,
焖烧白扁豆的做法步骤:
1.肉质的白扁豆去筋后洗净
2.洋葱切片
3.热油锅爆香红椒圈
4.放入洋葱片放少许盐爆香
5.放入扁豆
6.煎炒均匀放盐
7.不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧
8.四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅
5.白扁豆参米粥
食材明细:
白扁豆30克,党参10克,粳米100克
白扁豆参米粥的做法步骤:
取白扁豆、党参同煎30分钟,去滓取汁,加入粳米煮成稀粥。
小贴士:
1. 此粥具有益气健脾,主治慢性鼻炎。2. 党参补中益气;扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复、鼻窍自通。党参:不宜与藜芦同用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
更新时间:2023/11/03