食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“紫扁豆焖饭”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：米饭依个人饭量，紫扁豆500G（看个人喜欢，可多可少，
辅料：：盐依平时炒菜的口味，酱油一小瓶盖，鸡精依平时炒菜的口味，味精依平时炒菜的口味，
紫扁豆焖饭的做法步骤：
1.紫色扁豆，买的时候要选饱满的，有米米的才好吃
2.把两头的茎撕掉，然后掰断，洗干净沥干，待用
3.正常饭量的米，淘干净，放入水，像煮稀饭一样，多放点水，不能少了。大水煮开，转小火。（水开后，火不能太大，因为会所米煮爆，中小火慢慢煮，让水面有翻滚的迹象即可）。煮的时间因米的多少而定，煮至米变透明，拿一颗试吃，有点夹生的感觉就可以关火了。
4.煮好的米要用漏勺沥干，米汤可以用碗盛起来喝，很有营养哦
5.这时起炒锅，放入适量的油，就像平时炒菜放的油量一样，（如果吃猪油的，用猪油炒会更香）
6.油烧至5、6成熟（即微微冒烟），把干净的扁豆倒入炒锅炒几下
7.然后放入盐，鸡精，味精调味，喜欢饭的颜色浓郁一点的，可以放点点老抽，翻炒半分钟，把沥干的米均匀铺在扁豆上
8.如图，把沥干的米均匀的铺在扁豆上，用筷子在米上均匀的扎几个眼，好让底下的蒸气跑上来，然后用平时吃饭的陶瓷碗，盛上一碗水，均匀的洒在米的面上，和炒锅的边沿
9.盖上锅盖，如图，用小火慢慢焖，切记，中途不要揭开盖子，这是重点哦。
10.盖着锅盖
11.焖个5--8分钟，关米，开盖，一股香气扑鼻而来
12.搅拌均匀的蒸饭和米汤，让人味口
13.好香
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肉烧紫扁豆
食材明细：
主料：：紫扁豆500克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，味精适量，
肉烧紫扁豆的做法步骤：
1.紫色的扁豆。
2.将其摘洗干净备用。
3.准备葱姜、肉粒。
4.起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。
5.烹入料酒去腥。
6.加入生抽。加适量水。
7.烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。
8.烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
9.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
烹制扁豆一定要烧制熟透才可以食用。
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭
食材明细：
主料：：排骨适量，扁豆适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，豆瓣酱适量，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭的做法步骤：
1.剁好的排骨用清水泡1小时，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。
2.用腌肉料（请看小贴士）将排骨腌制1小时。
3.腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。
4.准备好姜葱蒜末。
5.米是提前准备好的，这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，炒至变色，两面金黄，将炒好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。
6.翻炒排骨。
7.倒入扁豆，翻炒，再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒匀。
8.将炒好的排骨倒入电饭煲内，搅匀一下，盖上锅盖，象平时煮饭一样煮熟即可。
小贴士：
原料：排骨 扁豆
配料：大葱 姜 蒜 小葱
腌肉料：料酒 生抽 胡椒粉 芝麻油
调味：豆瓣酱 生抽 五香粉（或十三香）花椒粉 盐
1、排骨可以剁得比平时做菜的时候小一些，这样有利于排骨的成熟，也利于入味。
2、排骨在腌制前要滤干水份，如果拌调味的时候排骨还很湿，可以用厨房用纸将排骨多余的水分压干，这样有利于调味的渗入。
3、我用的酱是家里长辈送的，用超市里的豆瓣酱就可以，比如说郫县豆瓣，如果里面的豆瓣比较大，剁碎了再炒，这样吃饭饭的时候口感好些。
4、生抽和豆瓣酱里都有味道，所以盐要根据自己的口味少放一些。
5、一般米提前泡15分钟来煮最好，所以在排骨快要腌好的时候，就可以将电饭煲内放入米和水，提前泡制。因为炒排骨只需要几分钟，所以在炒的时候就可以将煮饭键按下了。
紫甘蓝焖饭美的初心电饭煲的做法
生活中每一家都离不开电饭煲，而且用它可以做出各种焖饭。我是每天必吃米饭的，否则好像一整天没吃饱饭过。有时候又不想麻烦，就做一锅菜和饭都有的焖饭，配一小碟醋渍萝卜，即省事又能饱腹的就这么搞定了……参与活动:#找回生活初心，寻一碗浓香四溢的焖饭#
材料：
大米300g，紫甘蓝100g，洋葱末少许，腊肠1根，玉米粒少许，番茄酱2勺，盐适量，糖1勺，米醋少许，，
紫甘蓝焖饭美的初心电饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材；洋葱切末，肠切丁，紫甘蓝切短的细丝。
步骤2，玉米粒放沸水里煮5分钟。
步骤3，米淘洗两遍和玉米粒混合。
步骤4，锅里加油放入洋葱末和香肠丁炒匀。
步骤5，放入洗好的米翻炒，加番茄酱，糖，盐调味。
步骤6，倒入电饭煲中。
步骤7，紫甘蓝单独炒一下。
步骤8，加米醋和少量水。
步骤9，紫甘蓝和汤汁一起倒入锅中即可。
步骤1040，分钟后米饭好了。
步骤11，用筷子拨匀即成。
步骤12，喷香的米饭带着那一抹紫色。
蚝油扁豆
食材明细：
扁豆适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量
蚝油扁豆的做法步骤：
第1步扁豆摘除两头及豆筋，洗净，沥干水分。蒜头切片。
第2步炒锅烧热放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。待扁豆变色变软断生后，放适量蚝油、盐、少许清水，转大火快速翻炒入味即可。
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