不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下红椒扁豆丝的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
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材料：
扁豆，红辣椒（鲜的）2个，盐适量，生抽适量，葱少许，姜少许，花生油适量，，
红椒扁豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆全部切成细丝备用
步骤2，葱姜切好备用，红辣椒去掉里面的种子和筋，切和扁豆丝差不多粗细备用
步骤3，热锅凉油，下葱姜爆香，下扁豆丝和红椒丝，加盐，生抽调味，翻炒均匀至熟即可
步骤4，装盘
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红椒炒扁豆-冬季暖身的做法
中午买了好多红椒。颜色很漂亮。吃起来是甜的。很喜欢这种味道。用来做菜不仅好看，也很好吃。做了一道看着很油亮的菜。其实这个是不吸油的菜。吃起来不怎么油的。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
扁豆200g，红椒一个，油适量，盐适量，麻辣酱一勺，大蒜1瓣，生抽适量，，
红椒炒扁豆-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆处理好。
步骤2，用淀粉去洗净。
步骤3，红椒切块。大蒜切碎。
步骤4，坐锅烧热下油炒香大蒜出香味。
步骤5，放红椒下去翻炒均匀。
步骤6，放洗净好的扁豆翻炒1分钟。
步骤7，倒入少量的生抽提味。
步骤8，一勺盐。
步骤9，一勺麻辣酱。炒1分钟看着熟了即可。
步骤10，成品。
红椒炒薯丝的做法
现在人的生活条件好了，这红薯就变成了零食，吃得也越来越少，所以今天我给大家换个吃法，将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜，将洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗几道去除部分淀粉；热锅凉油，倒入红薯丝翻炒，搭配一个红椒来调色，记得入锅不要过勤的翻动，因为红薯丝很容易碎，最后加点盐调味，出锅撒上葱花即可。口感很软，入口即碎，有一丝甜甜的味道，微微带着辣味，开胃又健康的一道养生小菜。
材料：
红薯3个，红椒1个，小葱1根，油盐适量，
红椒炒薯丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，红薯去皮后切成细丝；
步骤3，将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；
步骤4，红椒也切成细丝备用；
步骤5，热锅凉油，放入红薯丝进去翻炒；
步骤6，翻炒至红薯丝变色；
步骤7，再加入红椒丝进去翻炒；
步骤8，最后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤9，端上桌了。
红椒炒南瓜丝的做法
去买南瓜时，老板问你是想怎样吃，我告诉他我要炒着吃，他就帮我从大青南瓜切了一块下来，说这南瓜比较硬，回去后切丝与辣椒简单炒一炒，味道就很好吃；而那种棕黄色的南瓜更适合烧着吃，更面更甜一些。听了老板的建议，回家将南瓜切丝后加入红椒简单的翻炒几下就出锅了。红椒南瓜丝，南瓜丝吃到口里清脆甘甜，这菜既开胃又清新舒服，简单又家常。
材料：
老南瓜1块，红椒1个，小葱1根，油盐适量，
红椒炒南瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；
步骤3，再放入南瓜丝进去翻炒；
步骤4，微微翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中，撒上点小葱末。
步骤6，端上桌了。
红椒茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，鲜红椒适量，
红椒茄丝的做法步骤：
1.各类调料：糯米醋 橄榄油 生抽 味精 冰糖 盐
2.茄子、鲜红椒
3.分别将它们切成丝
4.蒜瓣去皮
5.干锅小火，锅热，放蒜瓣
6.将茄丝入锅
7.加冰糖水一勺，盐
8.加醋、生抽，翻炒，至茄
9.加生抽，翻炒，至茄熟
10.加红椒丝，翻炒
11.红椒断生，关火，加味精
12.装盘，上桌
小贴士：
茄丝不要切的太细
炒扁豆丝
扁豆嫩的时候可以用来炒肉丝、可以凉拌着吃，还可以把她们扔到咸菜缸里腌成咸菜，对于那些老点的扁豆就把她们用水煮了，穿起来晾干做成扁豆干留着冬天吃。记忆里冬天最喜欢的菜除了白菜子粉皮炖肉，那就是扁豆干炖肥肉了；把扁豆干用温水泡软了、把秋天捡来晒干的子也用水泡软了、支上小铁锅架上柴火、用猪肉把葱姜爆香了，放上扁豆，子，肥肉片，最好是再来上一些粉皮，用柴火小火咕嘟了......锅里的香气随着热气咕嘟咕嘟冒出来，这时候是要控制一下口水的。炖好后盛到大碗里，剩下的就是抱着碗大口的吃；面面的扁豆，滑溜溜的粉皮，顺滑香浓的子，还有颤巍巍的肥肉片......啊，香！
用干辣椒炒扁豆是个最简单的关于扁豆的吃法，想要扁豆炒出来好吃，我的建议是，放辣椒和花椒，扁豆丝要炒干，且要最后放盐，盐放早了，扁豆出水反而容易糊锅，炒卷心菜也是如此。
炒扁豆丝
主料：扁豆300g，红干椒15g。
辅料：植物油15g，精盐5g，花椒适量，生姜10g。
炒扁豆丝的做法
1、扁豆洗净，自一头掰开撕掉两边的丝。
2、把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝。用右手按住扁豆。
3、用刀快速把扁豆剁切成细条。
4、红干椒洗净切条，生姜切条。锅里倒入油，放入花椒粒，生姜爆香。
5、放入辣椒，小火炒至油亮。
6、倒入扁豆丝，大火翻炒，炒至干燥口感最香。调入精盐，炒匀。
特别提示
1、炒扁豆要最后调入精盐，放早扁豆出水，容易糊锅。
2、扁豆含有凝集素以及能引发溶血症的皂素，一定要加工熟以后才能食用。
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
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